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文檔簡介
1、TV音響、迎賓員崗位職責(zé)TV音響、迎賓員崗位職責(zé)、在音響主管的領(lǐng)導(dǎo)下,做好音響設(shè)備的運作工作。2、音響領(lǐng)班在音響主管的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,負責(zé)全班的行政技術(shù)工作。3、音響領(lǐng)班需熱愛本職工作,對工作認真負責(zé)。在工作中帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按工作程序進行,熟悉各種規(guī)章制度并帶領(lǐng)員工認真執(zhí)行,填寫工作記錄。4、認真分配員工的工作,隨時進行巡視,并做好事處理以及督促設(shè)備維修。、熟悉設(shè)備運行情況,了解餐飲部大型活動的安排,協(xié)助主管合理安排人員,以保證工作正常運行。6、嚴(yán)格要求自己,以身作則,做好本組工作,防止事故發(fā)生。7、確實施行禮貌服務(wù)。8、主管不在時,負責(zé)代理主管工作音響室服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)、工作程序正常的包廂、TV
2、營業(yè)的音響播址服務(wù)。大型宴會、會議的音響設(shè)備服務(wù)。大型活動結(jié)束后,做好設(shè)備的清點、回收工作。定期對設(shè)備進行檢查。日常工作中隨時解決設(shè)備出現(xiàn)的故障。2、工作標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)音響室人員接到宴會單后,根據(jù)訂單要求作好準(zhǔn)備。在宴會之前查驗設(shè)備是否正常完好,以保證宴會正常進行。崗位職責(zé)在宴會進行過程中,應(yīng)有值班人員堅守部門,并做到能夠迅速排除突發(fā)故障。保證宴會過程中,如有客人要求TV服務(wù),能及時地播放客人所需歌曲。宴會結(jié)束后清點、檢查設(shè)備。保證餐廳包廂、TV包廂的音響設(shè)備正常工作,并定期進行檢查。TV迎賓員程序、引客進入當(dāng)迎賓員登記后,領(lǐng)班或部門經(jīng)理隨迎賓員引領(lǐng)客人到所開的TV包廂。2、安排客人就座TV內(nèi)主要是沙
3、發(fā),應(yīng)將客人安排在面向TV熒幕的位置。請客人中的女士或最年長的女士入座。安排客人就座時,最關(guān)鍵的是安排好座次的位置,即為客人合理安排相鄰的客人。沙發(fā)應(yīng)讓客人能有一定的空間并優(yōu)雅入座。3、協(xié)助開機領(lǐng)班或部門經(jīng)理幫客人開電視、調(diào)節(jié)音響或通知音控室開機。服務(wù)人員迅速提供免費供應(yīng)的水果或小吃或茶水。詢問是否需要專門服務(wù)員,如需要應(yīng)迅速安排。TV結(jié)賬、收銀流程要做好TV包廂的結(jié)賬工作,工作人員在熟悉企業(yè)的結(jié)算政策之后,按一定的責(zé)任與權(quán)限進行結(jié)賬收銀工作是十分必要的。、做好結(jié)賬前的輔助的工作良好的準(zhǔn)備是以快速、準(zhǔn)確結(jié)賬的基礎(chǔ)為前提,這些工作包括:準(zhǔn)備發(fā)票、復(fù)寫紙、書寫工具等,同時檢查發(fā)票的交接單上是否有錯
4、。準(zhǔn)備足夠的找零現(xiàn)金,且票面干凈。檢查各種設(shè)備是否處于良好狀態(tài)。確認當(dāng)天服務(wù)人員所負責(zé)的區(qū)域。根據(jù)判斷當(dāng)天的客人數(shù)及高峰期的工作量,做好心理準(zhǔn)備。清洗臺面,將各種用具按最方便使用的位置擺放整齊。調(diào)整個人精神狀態(tài),以最佳身心狀態(tài)投入工作。2、檢查點歌單、飲料單等結(jié)算原始憑證的記錄TV包廂中餐飲、娛樂消費比較復(fù)雜,顧客經(jīng)常有增添菜肴、飲品或臨時增加娛樂內(nèi)容的要求,服務(wù)人員均應(yīng)及時、準(zhǔn)確的進行更正、刪補,并認真檢查結(jié)算原始憑證上的消費內(nèi)容等,此數(shù)字也就很正常的成為結(jié)賬工作的一部分。檢查餐飲單上記載的品名、價格是否與企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)一致。有無看不懂的縮寫或不清楚之處。賬單上各項娛樂消費記錄是否完備。增補,尤其退菜、退飲品是否核實。服務(wù)員應(yīng)將自己的工作代號標(biāo)在憑證上,方便管理。明確顧客應(yīng)付賬款的細目,便于準(zhǔn)確計算現(xiàn)金交易總額,也便于對顧客的咨詢做出簡明、迅速的答復(fù)。3、客人要求結(jié)賬時再行結(jié)賬良好的結(jié)賬服務(wù)應(yīng)在顧客要求結(jié)賬時,準(zhǔn)確、迅速地提供服務(wù),尤其是在TV包廂的消費,不能
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