選修1第六章練習(xí)題帶答案

1、1 .請完成相關(guān)植物有效成分提取的問題.1植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,組成主要包括,根據(jù)蒸僧過程中,可以將水蒸氣蒸儲法劃分為水中蒸馀、水上蒸鐳和.2用壓榨法提取橘皮精油時,對壓榨液進(jìn)行了如下處理：可以先用普通布袋過濾,目的是,然后離心進(jìn)一步,再用或吸管將上層的橘皮油別離出來,后續(xù)再進(jìn)行其他處理.3萃取法提取胡蘿卜素時,萃取的效率主要取決于和,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響.如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖,請據(jù)圖答復(fù)以下問題.胡蘿卜素粗品鑒定的方法是,等各種色素完全分開后,取出圖中b名稱是的濾紙,讓石油酸自然揮發(fā)后,觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜

2、素層析帶,比照萃取樣品的結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)是否成功.2 .以下是與芳香油提取相關(guān)的問題,請答復(fù)：1玫瑰精油適合用水蒸氣蒸儲法提取,其理由是玫瑰精油具有的性質(zhì).2如果蒸儲過程中不進(jìn)行冷卻,那么精油提取量會,原因是.3密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度的地方,目的是.3 .答復(fù)以下與芳香油提取相關(guān)的問題：1玫瑰精油適合用水蒸氣蒸馀法提取,其理由是玫瑰精油具有、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì).蒸僧時收集的蒸馀液不是純的玫瑰精油,原因是玫瑰精油隨一起蒸馀出來.(2)當(dāng)蒸儲瓶中的水和原料量一定時,蒸馀過程中,影響精油提取量的主要.因素有蒸飾時間和.當(dāng)原料量等其他條件一定時,提取量隨蒸飾時間的變化趨勢是先增加后.(

3、3)如果蒸慵過程中不進(jìn)行冷卻,那么精油提取量會.4 .今年許多地區(qū)的冰糖橙由于陰雨天氣的影響,導(dǎo)致果實(shí)不如往年甜,容易腐爛果農(nóng)遭受到了很大的損失,當(dāng)?shù)卣氡M一切方法幫助橘農(nóng)盡量減少損失(1)有人想用橙皮提取精油,提取橙皮精油一般采用法(2)科研人員發(fā)現(xiàn)一棵樹上的冰糖橙不易腐爛能長期保存,為子決速大量繁殖該品種,可采用技術(shù).假設(shè)用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng),那么選擇花粉發(fā)育至期的花藥培養(yǎng)成功率最高.確定花粉發(fā)育時期最常用的染色方法是法,如果花粉不易著色,那么采用法(3)影響植物組織培養(yǎng)的因素很多,其中最關(guān)鍵的激素有和.5 .胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障、有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維局部,還可以促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生

4、成,增強(qiáng)視力的形成：還可以預(yù)防夜盲癥,增強(qiáng)眼睛變色的功能.請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質(zhì),答復(fù)以下問題.(1)胡蘿卜素是色結(jié)晶.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用作為溶劑.(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法.在該方法的枯燥過程應(yīng)限制好和時間限制在一定范圍,原因是.(3)萃取過程中宜采用方式加熱；萃取液濃縮前需進(jìn)行.在胡蘿卜顆粒的加熱枯燥過程中,應(yīng)嚴(yán)格將.(4)玫瑰精油的提取方法是法；檸檬芳香油的制備通常用法.6 .植物芳香油的提取方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來選取,玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,可以用水蒸氣蒸飾的方法提取.水中蒸端有時會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的分解等問題,因此柑橘檸檬芳香油的制

5、備通常使用.根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)可以考慮有機(jī)溶劑的方法.7 .生物技術(shù)的迅速開展,給社會帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,受到社會的廣泛重視,請問答以下生物技術(shù)方面的問題：1天然植物色素對人體健康沒有危害,作為添加劑大大豐富了人們的生活.實(shí)驗(yàn)室提取植物色素常用的方法是法；植物芳香油主要通過法獲得.2纖維素可用來生產(chǎn)乙醇燃料,有些微生物能合成分解纖維素,從上壤中別離此類微生物時需向培養(yǎng)基中參加纖維素粉作為,這種培養(yǎng)基屬于.3蘋果醋是最受歡送的飲料之一,其生產(chǎn)過程中利用了的發(fā)酵作用：喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是.4微生物培養(yǎng)過程中,獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是,其中對培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌常用的方法是.

6、8 .如圖為某同學(xué)設(shè)計的從橘皮中提取芳香油的實(shí)驗(yàn)裝置,請據(jù)圖答復(fù)：1請指出該實(shí)驗(yàn)裝置的兩處不妥之處：2植物芳香油的提取方法有法和法,從上圖可看出,本實(shí)驗(yàn)采用一法提取橘皮中的芳香油,該方法的原是.3某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣,出油為45g,那么出油率為.9 .艾草精油是從艾草的葉子、莖中利用水蒸氣蒸儲法提取的揮發(fā)性芳香物質(zhì),一般為淺黃色,有溫經(jīng)通絡(luò)、祛氣活血,枝賽止痛,改善局部循環(huán)和增強(qiáng)免疫力等成效,答復(fù)以下問題.1與玫瑰精油的提取過程相似,艾草葉片與清水的質(zhì)量比為,蒸馀后得到的油水混合物需參加,其作用是O2根據(jù)蒸儲過程中原料放置的位置,水蒸氣蒸儲法可分為三種類型,其中更簡便易行.3蒸儲時,

7、提升產(chǎn)品品質(zhì)的舉措是、:出油率的計算公式為.10 .我國科學(xué)家屠呦呦領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)從黃花蒿植物中提取出了青蒿素.研窕發(fā)現(xiàn),青蒿素在治療瘧疾、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、腫瘤等疾病方而有顯著的作用.青蒿素易溶于有機(jī)溶劑,不溶于水,不易揮發(fā),60C以上易分解.答復(fù)以下問題：1提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸鐳法,原因是、.根據(jù)青蒿素的特點(diǎn),可采用有機(jī)溶劑萃取的方法,現(xiàn)有四氯化碳沸點(diǎn)76.5和乙雄沸點(diǎn)34.5兩種溶劑,應(yīng)選用作為萃取劑.2萃取青蒿素的過程應(yīng)采用加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,目的是.3如圖為對青蒿素提取液待測樣品的鑒定結(jié)果,檢測待測樣品的方法是,中物質(zhì)在層析液中的溶解度中的物質(zhì).檢測結(jié)果說明.

8、11 .提取玫瑰油、薄荷油可以利用把揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來：橘皮中的芳香油可以使用壓榨法,但要用充分浸泡原料,破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解其細(xì)胞壁的果膠,預(yù)防橘皮壓榨時滑脫.如果提取檸椽油的原料檸檬花在蒸儲過程中,精油易被水蒸氣分子破壞,宜采用法.12 .請答復(fù)以下與植物芳香油提取有關(guān)的問題：1植物芳香油的特點(diǎn)是,其組成較復(fù)雜,主要包括及其衍生物.2在香料工業(yè)提取的“液體黃金玫瑰精油中,要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料,其提取方法主要是,蒸儲過程中,影響精油品質(zhì)的主要因素有蒸馀時間和,為了使玫瑰精油與水分層,常需向乳化液中參加.3提取橘皮精油的常用方法是法,新鮮的柑橘皮中含有大量的果醋,果膠和水分,假設(shè)

9、直接壓榨,出油率較低,為了提升出油率,需要將柑橘皮去水,并用浸泡.答案1 .請完成相關(guān)植物有效成分提取的問題.1植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,組成主要包括赭類化合物及其衍生物,根據(jù)蒸馀過程中原料放置的位置,可以將水蒸氣蒸儲法劃分為水中蒸儲、水上蒸馀和水氣蒸儲.2用壓榨法提取橘皮精油時,對壓榨液進(jìn)行了如下處理：可以先用普通布袋過濾,目的是一除去固體物和殘?jiān)?然后離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油別離出來,后續(xù)再進(jìn)行其他處理.3萃取法提取胡蘿卜素時,萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響.如

10、圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖,請據(jù)圖答復(fù)以下問題.胡蘿卜素粗品鑒定的方法是紙層析法,等各種色素完全分開后,取出圖中b名稱是色譜容器的濾紙,讓石油酷自然揮發(fā)后,觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶,比照萃取樣品的結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)是否成功.2 .以下是與芳香油提取相關(guān)的問題,請答復(fù)：1玫瑰精油適合用水蒸氣蒸僧法提取,其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì).2如果蒸馀過程中不進(jìn)行冷卻,那么精油提取量會下降,原因是局部精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失.3密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度的地方,目的是減少揮發(fā).3 .答復(fù)以下與芳香油提取相關(guān)的問題：1玫瑰精油適合用水蒸氣蒸鏘法提

11、取,其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì).蒸鐳時收集的蒸候液不是純的玫瑰精油,原因是玫瑰精油隨一水蒸氣一起蒸馀出來.2當(dāng)蒸馀瓶中的水和原料量一定時,蒸馀過程中,影響精油提取量的主要.因素有蒸馀時間和蒸慵溫度.當(dāng)原料量等其他條件一定時,提取量隨蒸儲時間的變化趨勢是先增加后保持不變.3如果蒸儲過程中不進(jìn)行冷卻,那么精油提取量會下降.4 .今年許多地區(qū)的冰糖橙由于陰雨天氣的影響,導(dǎo)致果實(shí)不如往年甜,容易腐爛果農(nóng)遭受到了很大的損失,當(dāng)?shù)卣氡M一切方法幫助橘農(nóng)盡量減少損失1有人想用橙皮提取精油,提取橙皮有油一般采用壓榨法2科研人員發(fā)現(xiàn)一棵樹上的冰糖橙不易腐爛能長期保存,為子決速大量

12、繁殖該品種,可采用組織培養(yǎng)技術(shù).假設(shè)用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng),那么選擇花粉發(fā)育至單核期的花藥培養(yǎng)成功率最高.確定花粉發(fā)育時期最常用的染色方法是一醋酸洋紅法,如果花粉不易著色,那么采用焙花青-銘磯法3影響植物組織培養(yǎng)的因素很多,其中最關(guān)鍵的激素有生長素和細(xì)胞分裂素.5 .胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障、有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維局部,還可以促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生成,增強(qiáng)視力的形成：還可以預(yù)防夜盲癥,增強(qiáng)眼睛變色的功能.請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質(zhì),答復(fù)以下問題.1胡蘿卜素是色結(jié)晶.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用脂溶性有機(jī)溶劑作為溶劑.2從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法.在該方法的枯燥過程應(yīng)限制好溫度和時間限制在

13、一定范圍,原因是溫度過高時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解.3萃取過程中宜采用水浴方式加熱:萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾.在胡蘿卜顆粒的加熱枯燥過程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時間限制在一定范圍.4玫瑰精油的提取方法是水蒸氣蒸水法:檸檬芳香油的制備通常用壓榨法.6 .植物芳香油的提取方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來選取,玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,可以用水蒸氣蒸馀的方法提取.水中蒸儲有時會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的分解等問題,因此柑橘檸檬芳香油的制備通常使用根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)可以考慮有機(jī)溶劑萃取的方法.7 .生物技術(shù)的迅速開展,給社會帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,受到社會的廣泛重視,請問答以下生物技術(shù)方面的問題

14、：1天然植物色素對人體健康沒有危害,作為添加劑大大豐富了人們的生活.實(shí)驗(yàn)室提取植物色素常用的方法是萃取法；植物芳香油主要通過蒸播法獲得.2纖維素可用來生產(chǎn)乙醇燃料,有些微生物能合成纖維素酶分解纖維素,從上壤中別離此類微生物時需向培養(yǎng)基中參加纖維素粉作為唯一碳源,這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基.3蘋果醋是最受歡送的飲料之一,其生產(chǎn)過程中利用了醋酸菌的發(fā)酵作用:喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是空氣中的醋酸菌混入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸.4微生物培養(yǎng)過程中,獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是預(yù)防外來雜菌的污染無菌技術(shù),其中對培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌常用的方法是干熱火菌法.8 .如圖為某同學(xué)設(shè)計的從橘皮中提取芳香油的實(shí)驗(yàn)裝置,

15、請據(jù)圖答復(fù)：1請指出該實(shí)驗(yàn)裝置的兩處不妥之處:蒸馀瓶中溫度計位置不對；冷凝管進(jìn)出水的方向不對.2植物芳香油的提取方法有蒸慵法和萃取法,從上圖可看出,本實(shí)驗(yàn)采用水蒸氣蒸飾法提取橘皮中的芳香油,該方法的原是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出一,形成油水混合物,冷卻后,混合物又重新分出油層和水層.3某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣,出油為45g,那么出油率為3%.9 .艾草精油是從艾草的葉子、莖中利用水蒸氣蒸馀法提取的揮發(fā)性芳香物質(zhì),一般為淺黃色,有溫經(jīng)通絡(luò)、祛氣活血,枝賽止痛,改善局部循環(huán)和增強(qiáng)免疫力等成效,答復(fù)以下問題.1與玫瑰精油的提取過程相似,艾草葉片與清水的質(zhì)量比為1：4,蒸鐳后得到的油水

16、混合物需參加NaCl,其作用是一促進(jìn)油水分層,2根據(jù)蒸儲過程中原料放置的位置,水蒸氣蒸僧法可分為三種類型,其中水中蒸儲更簡便易行.3蒸飾時,提升產(chǎn)品品質(zhì)的舉措是嚴(yán)格限制蒸蒸儲時間的溫度、適當(dāng)延長蒸饋時間；出油率的計算公式為出油率=艾草精油質(zhì)量所用艾草質(zhì)量一10 .我國科學(xué)家屠呦呦領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)從黃花蒿植物中提取出了青蒿素.研究發(fā)現(xiàn),青蒿素在治療瘧疾、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、腫瘤等疾病方而有顯著的作用.青蒿素易溶于有機(jī)溶劑,不溶于水,不易揮發(fā),60以上易分解.答復(fù)以下問題：1提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸儲法,原因是溫度過高,青蒿素受熱分解、青蒿素不溶于水.根據(jù)青蒿素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),可采用有機(jī)溶劑萃取的方法,現(xiàn)有四氯化碳沸點(diǎn)76.5和乙醛沸點(diǎn)34.5兩種溶劑,應(yīng)選用乙般作為萃取劑.2萃取青蒿素的過程應(yīng)采用加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,目的是一使萃取劑乙醛冷凝,回收萃取劑.3如圖為對青蒿素提取液待測樣品的鑒定結(jié)果,檢測待測樣品的方法是一紙層析法,中物質(zhì)在層析液中的溶解度大于中的物質(zhì).檢測結(jié)果說明待測樣品中不含青蒿素11 .提取玫瑰油、薄荷油可以利用蒸荷法水蒸氣蒸蒸法把揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來：橘皮中的芳香油可以使用壓榨法,但要用石灰水充分浸泡原料,破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解其細(xì)胞壁的果膠,預(yù)防橘皮壓榨時滑脫.如果提取檸檬油的原料檸椽花在蒸馀過程中,精油易被水蒸氣分子破