螺旋藻的營養(yǎng)價值

1、螺旋藻的營養(yǎng)價值螺旋藻是一種低等的水生植物，因其營養(yǎng)價值豐富而被聯(lián)合國食品協(xié)會譽(yù)為"明天最理想的食品"，聯(lián)合國教科文組織推薦為"2l世紀(jì)最好的食品"，世界衛(wèi)生組織將螺旋藻成為"人類21世紀(jì)的最佳保健品"，在我國亦被推薦為5種營養(yǎng)食品之一。大量研究表明：螺旋藻除了含有大量的蛋白質(zhì)外，還含有較多的生物活性成分，如螺旋藻多糖(PSP)、-胡蘿卜素、藻膽蛋白、-亞麻酸、內(nèi)源性酶等，從而使螺旋藻具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、降血脂、降血壓、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、抗癌等生理功效。螺旋藻的作用：對于人體的保健，螺旋藻的作用十分關(guān)鍵，螺旋藻的功效很好，也是這

2、樣的優(yōu)越性使螺旋藻走入了千家萬戶，成為我們?nèi)粘５慕】当＝∑分弧Ｄ敲磳τ谖覀內(nèi)梭w，螺旋藻的作用都是怎么體現(xiàn)的呢？作用一：降低膽固醇膽固醇的降低可以有效的預(yù)防心臟病和中風(fēng)疾病的發(fā)作，螺旋藻里的Y亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預(yù)防心臟病減低膽固醇。作用二：調(diào)節(jié)血糖螺旋藻為所含營養(yǎng)豐富，它是堿性食品，不僅能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)又可改變酸性體質(zhì)，調(diào)整新陳代謝活動；對糖尿病病情的穩(wěn)定有顯著效果。作用三：緩解風(fēng)濕性疾病螺旋藻含有的次亞麻酸油酸（GLA）對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者很有幫助。作用四：預(yù)防癌癥的發(fā)生癌癥是一種可怕的疾病，目前醫(yī)學(xué)上還為找到可以完全治愈癌癥的方法。而螺旋藻內(nèi)含有的-胡蘿

3、卜素可以抑制各種癌癥和腫瘤的發(fā)展，可以在某些癌細(xì)胞繁殖前殺死它們。作用五：保護(hù)腸胃大部分胃病患者均屬胃酸過多，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內(nèi)含有很高的植物性蛋白質(zhì)以及豐富的葉綠素、-胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對胃酸中和及胃腸道粘膜修復(fù)、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。作用六：保護(hù)肝臟螺旋藻可以提供我們肝臟所需要的蛋白質(zhì)和纖維素，經(jīng)常食用螺旋藻，可以保護(hù)我們的肝臟，尤其對于肝病患者來說，螺旋藻可以使病人的病情得到改善和好轉(zhuǎn)。作用七：緩解藥物對腎臟的損害腎臟可以幫助我們?nèi)梭w把體內(nèi)的毒素排出來，但是現(xiàn)在許多重金屬和藥物對我們的腎臟有很大的毒害作用，而螺旋藻能消除有

4、汞藥物引起的腎毒素，緩解這些有害物質(zhì)對腎臟的毒害，所以螺旋藻可以起到清潔腎臟的作用。作用八：增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)螺旋藻內(nèi)所含有的天然藻藍(lán)蛋白，可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的免疫功能，從而提高我們身體的免疫能力和抗病能力。作用九：治療貧血癥缺鐵性貧血是現(xiàn)在非常普遍的一個現(xiàn)象，而螺旋藻含有極為豐富的鐵質(zhì)和葉綠素，這些營養(yǎng)元素可以有效改善人體貧血的狀況。作用十：減肥在飯前服用螺旋藻可以降低我們的體重，想減肥的美女可以試一下。作用十一：保持皮膚健康螺旋藻能直到 延緩細(xì)胞衰老，抗疲勞，抗輻射的作用。所以我們可以用螺旋藻作為面霜，或者用放有螺旋藻的水來洗澡，這樣可以保持皮膚年輕、健康。螺旋藻的功效：減輕癌癥放療、化療的

5、毒副反應(yīng)；提高免疫功能；降低血脂。主癌癥的輔助治療；高脂血癥；缺鐵性貧血；糖尿??；營養(yǎng)不良；病后體虛；用作保健食品。螺旋藻的營養(yǎng)價值1、蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理螺旋藻的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)67%72%，且品質(zhì)優(yōu)良，易于消化吸收，營養(yǎng)價值高。螺旋藻氨基酸(AA)含量豐富，含有18種以上AA。AA模式比較理想，除Met外動物體所必需的8種必需氨基酸含量豐富，接近FAO的標(biāo)準(zhǔn)。2、 碳水化合物含量適中，種類豐富螺旋藻碳水化合物占干藻質(zhì)量的20%左右。種類豐富，其中鼠李糖、核糖、葡萄糖和肌醇的含量非常豐富。3、不飽和脂肪酸所占比例高，品質(zhì)好螺旋藻中總脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6%7%，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比

6、例約為2：1。亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸是動物重要的必需脂肪酸，亞油酸和亞麻酸經(jīng)人體代謝后可轉(zhuǎn)化成具重要生理活性的二十碳五烯酸(DHA)、二十二碳六烯酸(EPA)和前列腺素(PGE)。4、礦物質(zhì)含量全面豐富，易吸收螺旋藻中所含的礦物質(zhì)元素非常豐富，有50多種。大多數(shù)礦物質(zhì)以螯合的形式存在，易于消化吸收，且重金屬含量在安全范圍內(nèi)。5、 維生素和色素豐富螺旋藻中維生素種類多，含量豐富。天然植物中不存在VB，所以在螺旋藻中發(fā)現(xiàn)VB應(yīng)是一個例外。在螺旋藻的原生質(zhì)中含有多種色素，如葉綠素A、-胡蘿卜素、藍(lán)藻黃素和藍(lán)藻葉黃素等，且含量豐富。其-胡蘿卜素含量是胡蘿卜本身含量的近100倍。6、生物活性物質(zhì)螺旋藻中所含的生物活性物質(zhì)可直接促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，具有多種非營養(yǎng)性添加劑的功能：含多種酶，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；含促進(jìn)動物生長的未知生長因子；含提高動物免疫力和抗病能力的免疫物質(zhì)及抗熱應(yīng)激作用因子；含對調(diào)控機(jī)體代謝起重耍作用的生物活性激素及其抗菌抗病毒物質(zhì)，防病治病功能。深圳神洲小吃寫作原味湯粉 酸辣粉 燒烤 牛肉面 涼皮涼