漢語國(guó)俗文化詞語的教學(xué)的研究報(bào)告

1、.漢語國(guó)俗文化詞語的教學(xué)在漢語詞匯系統(tǒng)中，有一類詞語具有較為明顯的中華民族文化特征，往往被稱為國(guó)俗文化詞語。對(duì)這類詞語的教學(xué)可以采用多樣化的方法。1. 利用實(shí)物圖片展示及體驗(yàn)法進(jìn)行教學(xué)根據(jù)我們對(duì)漢語教材的考察，在對(duì)外漢語教學(xué)所涉及的國(guó)俗文化詞語中，物質(zhì)文化詞語占有非常大的比重，包括飲食、器物、服飾及一些跟風(fēng)俗習(xí)俗有關(guān)的日用品詞語等，其中又以飲食類詞語居多。這類詞語采取翻-譯法和注釋法，有時(shí)難以準(zhǔn)確傳達(dá)出其形狀和特點(diǎn)?！皩?shí)物圖片展示法”是讓學(xué)生真正理解這一類詞語行之有效的方法。在教“筷子、硯臺(tái)、毛筆、旗袍、毽子、中國(guó)結(jié)、書法、篆刻”等詞語時(shí)，老師就可以給學(xué)生展示實(shí)物或圖片，同時(shí)還可以讓學(xué)生親自體

2、驗(yàn)一下，例如，如何正確使用筷子、如何使用毛筆、如何研墨、如何編織中國(guó)結(jié)等等。尤其是在海外對(duì)初次接觸漢語的零起點(diǎn)學(xué)員進(jìn)行教學(xué)，這些直觀的實(shí)物道具可以起到一目了然的效果。例如筆者在教形容書法筆勢(shì)的詞語“龍飛鳳舞”時(shí)，就曾給學(xué)生展示了一些草書和狂草的書法作品和圖片，學(xué)生們立即就明白了這個(gè)詞語的意思。實(shí)物圖片展示與親身體驗(yàn)在教飲食類文化詞語時(shí)最能發(fā)揮作用，如“粽子、餃子、月餅、元宵、春卷”等詞語。有經(jīng)驗(yàn)的教師往往會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生到超市去看一看或者到飯店去品嘗這些中國(guó)特色食品。如果條件許可，還可以組織學(xué)生包餃子、包粽子。再如中國(guó)菜的名字，其字面意義與實(shí)際內(nèi)容有一些差別，翻譯也很難達(dá)意。如果將課內(nèi)教學(xué)與課外任務(wù)

3、活動(dòng)結(jié)合起來，則有助于學(xué)生對(duì)詞語的理解。例如留學(xué)生一開始接觸到“宮保雞丁、木須肉、麻婆豆腐、古老肉”等菜名時(shí)，往往有些疑惑。教師在教這些詞語時(shí)，也可以先展示這些菜的照片，然后讓學(xué)生去中國(guó)飯館學(xué)習(xí)點(diǎn)菜，親自嘗嘗這些家常菜的味道。當(dāng)他們看到這些菜并吃過以后，就完全明白了，甚至后來還會(huì)評(píng)價(jià)哪家飯館的中國(guó)菜最地道?？梢?，在漢語為母語的環(huán)境中進(jìn)行文化詞語的教學(xué)，要善于利用實(shí)物展示和親身體驗(yàn)的便捷條件，充分發(fā)揮這種語言環(huán)境上的優(yōu)勢(shì)。學(xué)生在漢語為非母語的海外環(huán)境中學(xué)習(xí)漢語，有時(shí)實(shí)物展示和親身體驗(yàn)會(huì)有一定困難，則可以利用圖片展示的方式讓學(xué)生加深對(duì)這些物質(zhì)文化詞語的印象。2. 借助多媒體技術(shù)開展文化詞語教學(xué)多媒

4、體教學(xué)能夠?qū)崿F(xiàn)聲、圖、文、像并用，使學(xué)生從聽覺和視覺多方面直接獲得語言信息，在語言教學(xué)中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。學(xué)生這樣獲得的知識(shí)往往更加直接，印象也更加深刻。在文化詞語的教學(xué)過程中，有效地借助多媒體技術(shù)可以取得事半功倍的效果。文化詞語涉及到中國(guó)自然地理、名勝古跡、節(jié)日習(xí)俗、人情往來等，都可以借助聲像、電影或動(dòng)畫-等形式展現(xiàn)出來，讓學(xué)生身臨其境般地感受到中國(guó)文化的內(nèi)涵-和魅力。例如有的老師在教“京劇、梅蘭芳”等專有名詞時(shí)，就給學(xué)生放一段梅蘭芳京劇演唱視頻，學(xué)生看完后，不僅體會(huì)到了作為中國(guó)國(guó)粹之一的京劇“委婉動(dòng)聽”，而且對(duì)“梅蘭芳是京劇表演大師”有了切實(shí)理解，甚至對(duì)“臉譜、花旦、青衣、蘭花指”等文化詞

5、語的意思也有了準(zhǔn)確了解。再如新實(shí)用漢語課本第2冊(cè)第20課有這樣的對(duì)話：王小云：你知道嗎.今天晚上聽中國(guó)民樂。它跟西方音樂很不一樣。林娜：我知道，中國(guó)民樂主要是用民族樂器演奏的中國(guó)音樂。剛來的時(shí)候我不太習(xí)慣聽民樂，可是現(xiàn)在我很愛聽。王小云：你喜歡聽春江花月夜嗎.林娜：啊，春江-花月夜美極了。我已經(jīng)買了這個(gè)樂曲的光盤，今天還要再買一些，給我的朋友寄去。這段對(duì)話里涉及兩個(gè)關(guān)鍵的文化詞語：民樂、春江花月夜。盡管教材對(duì)春江花月夜作了非常詳細(xì)的解釋，但是學(xué)生不能體會(huì)到其中國(guó)民樂的優(yōu)美。因此教師在教學(xué)時(shí)，最好給學(xué)生播放一段民族樂器演奏的春江花月夜，學(xué)生通過親耳聆聽，才能與課文對(duì)話人物所說的“春江-花月夜美極

6、了”產(chǎn)生共鳴。由于旅游的話題在漢語課本中所占比例較大，因此地理風(fēng)貌、名勝古跡類的文化詞語在教材中的出現(xiàn)頻率較高。教這類詞語，最有效的方法之一就是借助多媒體視頻來展示。讓學(xué)生通過視頻影像領(lǐng)略中國(guó)各地的風(fēng)景名勝，從而產(chǎn)生視覺美感，全方位多角度地體會(huì)詞語所蘊(yùn)含的文化內(nèi)容。例如，在教“上有天堂，下有蘇杭”這樣的熟語時(shí)，就可以給學(xué)生播放一段介紹XX園林和XX西湖的風(fēng)景視頻錄像，美麗如.-的.-南風(fēng)景在把學(xué)生們深深吸引的同時(shí)，學(xué)生們也就明白了為什么中國(guó)人把蘇杭比喻作天堂。有些文化詞語，涉及中國(guó)歷史上的人物或事件，現(xiàn)實(shí)生活中已經(jīng)不存在，因此可以結(jié)合課文和相關(guān)詞語播放一些影視資料片段。當(dāng)然播放影視作品，老師要

7、有所篩選和引導(dǎo)，可以有意識(shí)地將電影中的重點(diǎn)詞語摘錄出來，讓學(xué)生預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，這樣就會(huì)讓學(xué)生們?cè)诳措娪暗耐瑫r(shí)加深對(duì)這些歷史文化詞語的來源和含義的了解，而不是單純?yōu)榭措娪岸烹娪啊＠绮┭艥h語（準(zhǔn)中級(jí)第2冊(cè)）第11課課文為“采訪孔子”，課文里有孔子的不少名言，如“學(xué)而時(shí)習(xí)之；溫故而知新；三人行必有我?guī)?；仁者愛人”等等。一位老師講完這一課以后，將有關(guān)孔子的名言摘錄出來，讓學(xué)生背誦，然后又為學(xué)生放了電影孔子片段，給學(xué)生們留下了很深的印象。凡是電影中的孔子說出那些名言時(shí)，學(xué)生們都心領(lǐng)神會(huì)，大大激發(fā)了學(xué)生們對(duì)中國(guó)歷史、孔子及儒家文化的興趣。網(wǎng)絡(luò)多媒體技術(shù)的發(fā)展，為教師們更形象生動(dòng)地開展?jié)h語教學(xué)提供了便利，如

8、何更好地借助豐富的網(wǎng)絡(luò)多媒體資源進(jìn)行文化詞語的闡釋，還有很多值得探索的空間。3. 注重文化詞語背景知識(shí)的補(bǔ)充講解詞匯是社會(huì)歷史發(fā)展的一面鏡子，不同語言的文化詞語往往折射出不同民族社會(huì)文化的方方面面。因此不能把文化詞語的教學(xué)僅僅看作孤立的詞語教學(xué)。很多文化詞語的講解必須結(jié)合特定的歷史文化背景知識(shí)的介紹而進(jìn)行，尤其是反映社會(huì)政治.-濟(jì)制度和歷史事件的一類文化詞語，以及隨著時(shí)代發(fā)展而陸續(xù)產(chǎn)生的新詞新語。例如，在漢語報(bào)刊閱讀課上，學(xué)生們接觸到諸如“改革開放、經(jīng)濟(jì)特區(qū)、下海.-商、個(gè)體戶、獨(dú)生子女、計(jì)劃生育”等詞語時(shí)，僅憑教材上的詞語解釋和注釋，是很難真正理解這些詞語的真實(shí)含義的，這些詞語已經(jīng)-被打上了

9、明顯的時(shí)代烙印。因此教師就有必要對(duì)學(xué)生作一些補(bǔ)充的講解，介紹這些詞語所產(chǎn)生的特定時(shí)代背景，以及這些詞語在特定時(shí)代和語境下的特定內(nèi)涵。再如，有時(shí)教材中的課文話題內(nèi)容與中國(guó)歷史人物和事件有關(guān)，如“孫XX、武則天、秦始皇、辛亥革命、XX事變”等等，教師在講解這些專有名詞時(shí)也要給學(xué)生補(bǔ)充相關(guān)的中國(guó)歷史知識(shí)，才能讓學(xué)生真正讀懂課文內(nèi)容，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。文化知識(shí)的補(bǔ)充介紹，有利于文化詞語的教學(xué)；而文化詞語的講解又可以進(jìn)一步提高學(xué)生們對(duì)文化知識(shí)的興趣，拓展他們的文化視野，兩者之間是相輔相成的。因此有必要在漢語綜合課之外，給學(xué)生開設(shè)一些文化課程。在初級(jí)階段，限于留學(xué)生的漢語水平，可以用母語為學(xué)生增設(shè)中國(guó)文

10、化常識(shí)的課程或講座，讓他們對(duì)中國(guó)文化有一個(gè)初步了解；中高年級(jí)則可以開設(shè)中國(guó)歷史地理、中國(guó)文學(xué)藝術(shù)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)和政治等專題講座。另外，教師要積極鼓勵(lì)學(xué)生課下閱讀。很多教師在教學(xué)實(shí)踐中都發(fā)現(xiàn)，那些曾用母語閱讀過一些介紹中國(guó)歷史文化書籍的學(xué)生，在接受漢語文化詞語時(shí)更加容易，對(duì)詞語意義的理解也會(huì)更加深刻。4. 對(duì)文化詞語進(jìn)行歸類，集中解說和操練詞語教學(xué)講究歸類集中。詞語歸類可以按相同語素、相近詞義、相同詞音、相同詞性以及相同構(gòu)詞方式等不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分。目前對(duì)文化詞語的類別劃分盡管意見有分歧，但主要仍是依據(jù)所蘊(yùn)含的內(nèi)容而分的。在開展文化詞語的教學(xué)時(shí)，適當(dāng)?shù)貙⑼瑯釉掝}內(nèi)容的詞語歸并在一起講解和操練，形成一

11、個(gè)“詞語集合”，有助于學(xué)生較快地?cái)U(kuò)展詞匯量，也可以讓學(xué)生在理解和使用文化詞語時(shí)達(dá)到“觸類旁通”、“舉一反三”的作用。飲食類文化詞語歸類教學(xué)是很多教師在初級(jí)漢語教學(xué)過程中常常采用，也深受學(xué)生歡迎-的有效方法之一。涉及中國(guó)特色飲食的話題時(shí)，不少教材尤其是口語教材往往會(huì)在生詞表之外另列一個(gè)補(bǔ)充生詞表，將一些中國(guó)特色飲食列出來。這樣的編寫設(shè)計(jì)也為教師開展詞語集中歸類教學(xué)提供了方便。例如學(xué)到“綠茶”可以補(bǔ)充“花茶、紅茶、烏龍茶、龍井茶”等等；學(xué)到“XX炒飯”、“炒面”等詞語，可以以“炒”為中心詞，列舉出“炸、煎、煮、燒、烤、蒸、燉”等中國(guó)菜的不同烹飪手法。這樣的詞語歸類講解和操練可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，

12、也能活躍課堂氣氛。詞語歸類教學(xué)要盡量發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，積極引導(dǎo)學(xué)生們自己去歸納。這種教師啟發(fā)下的詞語歸類操練，有助于學(xué)生復(fù)習(xí)和積累詞語。例如學(xué)到“端午節(jié)”一詞，教師可以要求學(xué)生再說出中國(guó)的一些其他節(jié)日，像“春節(jié)、中秋節(jié)、元宵節(jié)、重陽節(jié)、清明節(jié)、國(guó)慶節(jié)”等等。再如談到中國(guó)地理和建筑時(shí)，可以讓學(xué)生們介紹他們自己曾.-游覽過的名勝古跡。對(duì)已經(jīng)-掌握了一定詞匯量進(jìn)入中高級(jí)階段的學(xué)生來說，文化詞語的歸類操練可以適當(dāng)增加難度。在高級(jí)漢語閱讀課上，講解完“賢伉儷”后，可以讓學(xué)生們寫出一些表示夫妻恩愛情感的詞語，學(xué)生們心領(lǐng)神會(huì)，很快就在黑板上寫出了“舉案齊眉、相敬如賓、如膠似漆、相親相愛、白頭偕老”等詞語，讓老師也頗為感嘆。