中國乳品添加劑行業(yè)市場調(diào)查與發(fā)展形勢展望報告

1、前言2012年，是中國零售業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn)的一年，國內(nèi)外經(jīng)濟形勢復雜多變，零售企業(yè)經(jīng)營壓力增大。面對復雜經(jīng)濟環(huán)境，零售業(yè)繼續(xù)保持增長，商品銷售額進一步提升，從業(yè)人數(shù)繼續(xù)增加，營業(yè)面積繼續(xù)擴大。行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出一些新的特點：網(wǎng)絡零售高速增長，實體零售加速調(diào)整；渠道下沉，企業(yè)擴張重點轉(zhuǎn)向“三四線城市”；成本費用增加，利潤上升但利潤率有所下降；專賣店、便利店保持良好發(fā)展，百貨店、超市競爭壓力加大；傳統(tǒng)盈利模式探索轉(zhuǎn)型，行業(yè)現(xiàn)代化程度進一步提升。 零售業(yè)發(fā)展過程中也面臨一些問題，主要是網(wǎng)點布局欠均衡，結(jié)構(gòu)優(yōu)化步伐慢；費用增加過快，經(jīng)營壓力增大；競爭手段單一，不利于市場秩序優(yōu)化；物流配送等配套服務有待提升

2、等。解決這些問題，需要堅持擴大內(nèi)需、促進消費的方針，在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高流通效率，加快轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，規(guī)范市場秩序等方面做出不懈努力。 隨著經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、居民消費結(jié)構(gòu)加快升級以及城鎮(zhèn)化、信息化、新型工業(yè)化加快推進特別是電子商務方興未艾，勢必帶來零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模式乃至整體格局新的調(diào)整與變化。未來，零售企業(yè)將加快轉(zhuǎn)型升級，實體與網(wǎng)絡零售加快融合，通過全渠道、復合型、差異化經(jīng)營，加強供應鏈管理，跨區(qū)域并購重組，加快業(yè)態(tài)創(chuàng)新、品牌建設以及綠色循環(huán)發(fā)展，提高行業(yè)組織化程度與整體質(zhì)量水平。2013-2018年中國乳品添加劑行業(yè)市場調(diào)查與發(fā)展形勢展望報告第一章 2012年世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況第一節(jié)2

3、012年世界食品加工業(yè)運行總況一、全球有機食品消費集中在發(fā)達二、世界食品消費注重健康和方便三、全球營養(yǎng)保健食品市場快速增長四、世界各國掀起功能食品革命五、世界食品價格上漲帶來的影響第二節(jié) 2012年世界食品添加劑產(chǎn)業(yè)綜述一、世界各國研制成功的新型“食品添加劑”二、世界食品添加劑市場現(xiàn)狀三、食品添加劑世界貿(mào)易狀況四、世界食品添加劑技術動態(tài)五、世界主要國家食品添加劑法律管理現(xiàn)狀第三節(jié)2012年世界主要國家地區(qū)食品添加劑運行分析一、美國二、日本三、歐盟第四節(jié) 2013-2018年世界食品添加劑呈現(xiàn)三大趨勢分析第二章 2012年全球乳品添加劑市場環(huán)境分析 第一節(jié) 2012年全球乳品添加劑發(fā)展概述 一、

4、乳品添加劑發(fā)展歷程 二、乳品添加劑的占總飲料市場的份額 三、乳品添加劑的發(fā)展方向 第二節(jié) 2012年全球乳品添加劑主要生產(chǎn)國家分析 一、美國 二、日本 三、英國 四、法國 第三節(jié) 全球乳品添加劑市場一體化趨勢分析第三章 2012年中國乳品添加劑市場運行環(huán)境分析 第一節(jié) 2012年中國乳品添加劑經(jīng)濟環(huán)境分析 一、中國GDP分析二、消費價格指數(shù)分析三、城鄉(xiāng)居民收入分析四、社會消費品零售總額五、全社會固定資產(chǎn)投資分析六、進出口總額及增長率分析第二節(jié) 2012年中國乳品添加劑政策環(huán)境分析 一、乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 二、乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法 三、關于加強乳品質(zhì)量管理的緊急通知 四、中國將出臺兩項食品標簽

5、新標準 第三節(jié) 2012年中國乳品添加劑社會環(huán)境發(fā)展分析 一、人口環(huán)境分析二、教育環(huán)境分析三、文化環(huán)境分析四、生態(tài)環(huán)境分析第四節(jié) 2012年中國乳品添加劑技術環(huán)境分析 一、配方 二、包裝技術 三、其他相關技術第四章2012年中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析第一節(jié)2012年中國食品添加劑行業(yè)動態(tài)分析一、食品添加劑監(jiān)管有空白二、濟寧耐特推出速凍領域香精新品三、新型發(fā)酵風味劑悄然流行四、食品添加劑用量中國比國外低第二節(jié) 2012年中國食品添加劑市場分析一、中國食品添加劑市場規(guī)模分析二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點三、中國食品添加劑行業(yè)技術進步迅速四、中國食品添加劑用戶需求分析五、食品添加劑用戶信息獲取渠

6、道及采購周期第三節(jié) 2012年中國主要地區(qū)食品添加劑發(fā)展一、浙江食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點分析二、上海食品添加劑產(chǎn)業(yè)概述三、江西食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅速四、煙臺食品添加劑行業(yè)違規(guī)現(xiàn)象嚴重第四節(jié) 2012年中國食品添加劑行業(yè)存在的問題一、產(chǎn)品品種少、數(shù)量少，二、資金不足、技術落后三、缺少創(chuàng)新、仿制為主四、標準缺陷形成監(jiān)管漏洞和誤區(qū)、五、添加劑安全問題嚴重第五章 2012年中國乳品添加劑市場分析 第一節(jié) 2012年中國乳品添加劑的發(fā)展概況 一、行業(yè)發(fā)展的階段 二、影響發(fā)展的主要因素 第二節(jié) 2012年中國乳品添加劑產(chǎn)品現(xiàn)狀分析 一、品牌推廣 二、產(chǎn)品質(zhì)量分析 三、產(chǎn)品忠誠度 第三節(jié) 2012年中國乳品添

7、加劑市場現(xiàn)狀分析 一、供需情況 二、價格走勢 三、營銷策略第六章2012年中國甜味劑市場營運形勢分析第一節(jié) 甜味劑一、甜味劑的定義與來源二、甜味劑主要種類介紹三、常使用的人工合成甜味劑第二節(jié) 2012年中國甜味劑行業(yè)發(fā)展狀況分析一、中國甜味劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡況二、乳品甜味劑研究狀況解讀三、甜味劑的未來發(fā)展趨向第三節(jié) 甜味劑在乳制品中的應用技術第七章2012年中國乳品添加劑其它細分產(chǎn)品運行態(tài)勢第一節(jié) 乳化劑一、功能性食品乳化劑的種類分析二、乳化劑在乳制品中的應用技術三、乳品乳化劑發(fā)展簡述第二節(jié) 增稠劑一、食品增稠劑基本特性二、增稠劑在乳品制作中的用途三、乳品增稠劑分析第三節(jié) 防腐劑一、防腐劑的基礎知識

8、二、防腐劑在乳制品中的應用技術三、乳品防腐劑分析第八章2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析第一節(jié)2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)規(guī)模分析一、企業(yè)數(shù)量增長分析二、從業(yè)人數(shù)增長分析三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析第二節(jié)2012年二季度中國食品添加劑制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析1、不同類型分析2、不同所有制分析二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析1、不同類型分析2、不同所有制分析第三節(jié)2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)產(chǎn)值分析一、產(chǎn)成品增長分析二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析三、出口交貨值分析第四節(jié)2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)成本費用分析一、銷售成本統(tǒng)計二、費用統(tǒng)計第五節(jié)2007-

9、2012年中國食品添加劑制造行業(yè)盈利能力分析一、主要盈利指標分析二、主要盈利能力指標分析第九章2012年中國乳品添加劑產(chǎn)業(yè)競爭態(tài)勢分析 第一節(jié)2012年中國乳品添加劑市場競爭分析 一、進入者的威脅 二、購買者分析 三、替代品分析 四、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者分析 第二節(jié) 2012年中國乳品添加劑企業(yè)盈利模型研究分析 一、核心競爭力 二、戰(zhàn)略發(fā)展思考 三、企業(yè)盈利模型 第三節(jié)2012年中國乳品添加劑企業(yè)競爭策略研究 一、供應鏈一體化戰(zhàn)略 二、業(yè)務延伸及擴張策略 三、品牌管理策略 四、多元化經(jīng)營策略第十章2012年中國乳品添加劑行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析 第一節(jié) 南寧糖業(yè)股份有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)

10、濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第二節(jié)廣西貴糖（集團）股份有限公司 一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第三節(jié) 江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第四節(jié) 包頭華資實業(yè)股份有限公司 一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第五節(jié) 丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司一、企業(yè)概況

11、二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第六節(jié) 江蘇方力甜味劑股份有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第七節(jié) 江門瑞怡樂甜味劑廠有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第八節(jié) 山東雪花生物化工股份有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第九節(jié) 日照金禾生化集團有限公司一、企業(yè)概況

12、二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第十節(jié) 寧波王龍集團有限公司一、企業(yè)概況二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析三、企業(yè)盈利能力分析四、企業(yè)償債能力分析五、企業(yè)運營能力分析六、企業(yè)成長能力分析第十一節(jié) 略第十一章 2012年中國乳制品產(chǎn)業(yè)運行形勢分析第一節(jié) 2012年中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述一、中國乳制品產(chǎn)業(yè)特征二、中國布局五大奶源產(chǎn)區(qū)確定奶源大格局三、中國乳制品重整河山還須民族品牌四、中國乳業(yè)與國際乳業(yè)對比分析第二節(jié) 2012年中國乳業(yè)并購分析一、乳業(yè)并購重組增加產(chǎn)業(yè)集中度提升二、中國乳業(yè)并購活動集中性現(xiàn)象原因透析三、乳制品業(yè)并購應注意的

13、問題第三節(jié)2012年中國乳業(yè)面臨的問題探討一、中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸二、中國乳品企業(yè)創(chuàng)新與結(jié)構(gòu)問題亟待解決三、中國原料奶生產(chǎn)出現(xiàn)五大問題四、中國乳業(yè)受外資沖擊第四節(jié)2012年中國乳業(yè)發(fā)展策略分析一、中國乳業(yè)品牌的追隨策略分析二、采取適度宏觀調(diào)控等措施推動乳業(yè)升級發(fā)展三、技術創(chuàng)新是乳制品行業(yè)發(fā)展的出路四、奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營五、加強奶業(yè)環(huán)境保護走可持續(xù)發(fā)展之路第十二章 2012年中國乳酸市場運行態(tài)勢分析 第一節(jié) 2012年中國乳酸市場發(fā)展概況一、乳酸是國家政策優(yōu)先扶持和重點發(fā)展的產(chǎn)品二、技術創(chuàng)新后勁十足，品牌在國際上的知名度迅速提升三、我國乳酸生產(chǎn)技術分析第二節(jié) 2012年中國乳酸市場供需情況分

14、析一、我國乳酸供給現(xiàn)狀分析二、乳酸市場需求廣闊分析三、乳酸市價格走勢分析第三節(jié) 2012年中國乳酸行業(yè)發(fā)展存在問題分析第十三章2010-2015年中國乳品添加劑行業(yè)市場運行走勢分析 第一節(jié) 2013-2018年中國乳品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢預測分析一、乳品添加劑技術開發(fā)方向分析 二、乳品添加劑行業(yè)發(fā)展走向分析第二節(jié) 2013-2018年中國乳品添加劑行業(yè)市場發(fā)展前景預測分析一、乳品添加劑供給預測分析二、乳品添加劑需求預測分析三、乳品添加劑競爭格局預測分析第三節(jié) 2013-2018年中國乳品添加劑行業(yè)市場盈利能力預測分析第十四章 2010-2015年中國乳品添加劑行業(yè)投資機會與風險分析 第一節(jié) 20

15、10-2015年中國乳品添加劑行業(yè)投資環(huán)境分析 第二節(jié) 2010-2015年乳品添加劑行業(yè)投資機會分析 一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析 二、總體經(jīng)濟效益判斷 三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關的投資機會分析 第三節(jié) 2010-2015年中國乳品添加劑行業(yè)投資風險分析 一、市場競爭風險 二、原材料壓力風險分析 三、技術風險分析 四、政策和體制風險 五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅第四節(jié) 專家建議圖表目錄：（部分） 圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖圖表：2010年中國三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖圖表：2005-2010年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長

16、趨勢圖圖表：2005-2010年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖圖表：2005-2009年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖圖表：2009-2010年我國工業(yè)增加值分季度增速圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖圖表：2005-2010年我國城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對比圖圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統(tǒng)計表單位：億元圖表：2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖圖表：2001-2009年中

17、國外匯儲備走勢圖圖表：2008-2012年央行利率調(diào)整統(tǒng)計表圖表：我國歷年存款準備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖圖表：2005-2009年中國就業(yè)人數(shù)走勢圖圖表：2005-2009年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢圖圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖圖表：2001

18、-2010年我國廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢圖圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖圖表：2005-2010年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出走勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖圖表：2012年二季度中國食品添加劑制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖圖表：2012年二季度中國食品添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖圖表：2012年二季度中國食品添加劑

19、制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖圖表：2012年二季度中國食品添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖圖表：2007-2012年中國食品添加劑制造行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司主

20、要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司負債情況圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司負債情況圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司負債指標走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司運營能力指標走勢圖圖表：廣西貴糖（集團）股份有限公司成長能力指標走

21、勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司負債情況圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司負債指標走勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司運營能力指標走勢圖圖表：江門甘蔗化工廠(集團)股份有限公司成長能力指標走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司負債情況圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司負債

22、指標走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖圖表：包頭華資實業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司盈利指標走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司負債情況圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司負債指標走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司運營能力指標走勢圖圖表：丹尼斯克甜味劑（安陽）有限公司成長能力指標走勢圖圖表：江蘇方力甜味劑股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖圖表：江蘇方力甜味劑股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖圖表：江蘇方力甜味劑股份有限公司盈利指標走勢圖圖表：江蘇方力甜味劑股份有限公司負債情況圖圖表：江蘇方力甜味劑股份有限公司負債指標走勢圖圖表：江蘇方力甜味劑股份