星巴克的供應(yīng)鏈管理課件

1、供應(yīng)鏈管理案例星巴克The best coffee For the best you案例星巴克的供應(yīng)鏈管理星巴克簡(jiǎn)介一星巴克的供應(yīng)鏈管理二一、星巴克簡(jiǎn)介 星巴克美國(guó)連鎖咖啡公司成立時(shí)間：1971年總部地點(diǎn):坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖 員工人數(shù)：14500人公司性質(zhì)：咖啡連鎖店全球分布：有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)現(xiàn)任董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官： 霍華德.舒爾茲1971年，星巴 克在西雅圖派克市場(chǎng)成立第一家店，開始經(jīng)營(yíng)咖啡豆業(yè)務(wù)a1982年，霍華德舒爾茨先生加入星巴克，并擔(dān)任市場(chǎng)和零售總監(jiān)b1987年，舒爾茨先生收購(gòu)星巴克，并開出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店c1992

2、年，星巴克在紐約納斯達(dá)克成功上市，從此進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段d2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個(gè)月便實(shí)現(xiàn)1億美元的全球銷售額，并建立4萬多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。e 發(fā)展歷程中國(guó)大陸發(fā)展1999.1進(jìn)入中國(guó)大陸，在北京國(guó)貿(mào)開出中國(guó)大陸和華北地區(qū)第一家門店12003年9月，星巴克正式進(jìn)駐寧波天一廣場(chǎng)VB區(qū)，號(hào)稱亞洲最大的星巴克旗艦店22005.9設(shè)立星巴克中國(guó)教育項(xiàng)目，幫助改善中國(guó)特別是西部地區(qū)的教育狀況32011年9月26日，泰州首家星巴克中國(guó)醫(yī)藥城開張，萬達(dá)廣場(chǎng)店計(jì)劃在11月份開張42011年11月18日，河南第一家星巴克鄭州國(guó)貿(mào)360店正式開業(yè)52015年8月22日，青藏高原首店青海西寧力

3、盟商業(yè)步行街店開業(yè)，星巴克踏上世界屋脊6線下門店線下門店線下門店產(chǎn)品展示抹茶星冰樂焦糖瑪朵奇馥芮白榛果風(fēng)味拿鐵企業(yè)使命將星巴克建成全球極品咖啡的翹楚，同時(shí)在公司不斷成長(zhǎng)的過程中，始終堅(jiān)持自己一貫的原則。使命宣言指導(dǎo)原則提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍 秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要原則采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)烘焙，并提供最新鮮的咖啡以高度熱忱滿足顧客的需求積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境認(rèn)識(shí)到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。二、星巴克的供應(yīng)鏈管理 兩個(gè)問題：1、星巴克實(shí)施按庫存生產(chǎn)模式有何優(yōu)點(diǎn)？2、星巴克供應(yīng)鏈管理對(duì)中國(guó)咖啡業(yè)的借鑒意義何在？特殊渠道為航空公司和 別家零售店服務(wù)直銷渠道處理郵購(gòu)業(yè)

4、務(wù)零售渠道零售渠道則為自己的店鋪和合資店鋪服務(wù)星巴克的供應(yīng)鏈要支持三種渠道 星巴克公司采用集中的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式來同時(shí)支持三個(gè)渠道。 同時(shí)星巴克公司采用按庫存生產(chǎn)模式，隨著模塊化設(shè)計(jì)的興起，生產(chǎn)逐漸變成在特定場(chǎng)所進(jìn)行的組裝，包括裝配、包裝及貼標(biāo)簽等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機(jī)銜接，提高快速反應(yīng)能力123456實(shí)現(xiàn)精確管理降低成本，提高資源利用率提高管理水平改進(jìn)交付可靠性，縮短交付時(shí)間，提高服務(wù)質(zhì)量加快資金周轉(zhuǎn)成為受歡迎的業(yè)務(wù)伙伴 星巴克在庫存生產(chǎn)管理模式下的優(yōu)勢(shì) A有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機(jī)銜接，提高快反應(yīng)能力。實(shí)施供應(yīng)鏈管理可以避免信息失真、提高顧客信息反饋效率，使供求有機(jī)銜接、協(xié)調(diào)一致、反應(yīng)

5、迅速。B有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)精確管理、降低成本，提高資源利用率。降低成本是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容，是提高效益的重要手段。對(duì)于企業(yè)供應(yīng)鏈來說，供應(yīng)鏈的贏利就是從顧客那里賺取的收入與供應(yīng)鏈的全部成本之間的差額，供應(yīng)鏈的成本越低，就意味著企業(yè)的獲利空間越大。 E 有利于企業(yè)改進(jìn)交付可靠性，縮短交付時(shí)間，提高服務(wù)質(zhì)量。企業(yè)通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，可以大大縮短滿足消費(fèi)者需求的時(shí)間，從而獲得無法復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在這個(gè)變化的世界里，成本固然是一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是快速響應(yīng)消費(fèi)者的需求，進(jìn)而有效的滿足消費(fèi)者的需求才是競(jìng)爭(zhēng)的根本。F 有利于企業(yè)成為受歡迎的業(yè)務(wù)伙伴。實(shí)施供應(yīng)鏈管理使供應(yīng)商和銷售商實(shí)現(xiàn)信息共享，供貨商們可以直

6、接進(jìn)入到企業(yè)的系統(tǒng)，相互的信任度大大加強(qiáng)，雙方不再是零和關(guān)系，而是建立在共贏基礎(chǔ)上的受歡迎的業(yè)務(wù)合作伙伴。供應(yīng)鏈管理實(shí)施策略 盡管在咖啡業(yè)占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，星巴克并沒有利用自己的購(gòu)買能力來壓榨咖啡供應(yīng)商從而達(dá)到提高利潤(rùn)的目的。星巴克攜手國(guó)際保護(hù)（Conservation International）一家非盈利性環(huán)境保護(hù)組織，聯(lián)合開發(fā)了咖啡與種植農(nóng)公平慣例準(zhǔn)則(Coffee and Farmer Equity Practices，簡(jiǎn)稱C.A.F.E. )來幫助咖啡種植農(nóng)改善生計(jì)，從而在長(zhǎng)期保證高品質(zhì)咖啡的生產(chǎn)。該項(xiàng)目有六個(gè)目標(biāo)： 提高特種咖啡產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及環(huán)境方面的可持續(xù)性，包括 保護(hù)生物的多

7、樣性A通過經(jīng)濟(jì)上的激勵(lì)手段和優(yōu)先購(gòu)買特權(quán)鼓勵(lì)星巴克的供應(yīng)商們執(zhí)行C.A.F.E.準(zhǔn)則B在2007年之前，實(shí)現(xiàn)依據(jù)C.A.F.E.準(zhǔn)則指導(dǎo)購(gòu)買大多數(shù)的星巴克咖啡C 與供應(yīng)商協(xié)商長(zhǎng)期互惠合同來支持星巴克的發(fā)展D構(gòu)建與供應(yīng)商互惠且更加直接的關(guān)系E在咖啡供應(yīng)鏈內(nèi)促進(jìn)透明度和經(jīng)濟(jì)公平性F實(shí)施C.A.F.E.的意義 這個(gè)準(zhǔn)則保證了供應(yīng)鏈的可持續(xù)性和公平性，讓整個(gè)體系平緩和諧的維持著，種植農(nóng)民的利益也有了保障。星 巴克作為咖啡行業(yè)的領(lǐng)頭羊卻不擺架子，處處考慮著他人的利益和環(huán)境的保護(hù)，農(nóng)民們自然是心甘情愿的為他 服務(wù)，種植出最好的，最健康的咖啡豆。星巴克供應(yīng)鏈管理對(duì)中國(guó)企業(yè)的借鑒意義 2、正確處理與供應(yīng)商的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互利共贏 供應(yīng)商關(guān)系管理是一項(xiàng)重要而復(fù)雜的工程。由于原采購(gòu)占了咖啡產(chǎn)品總成本的絕大部分，所以星巴克最關(guān)注的就是采購(gòu)成本。星巴克重視與上游供應(yīng)商的良性合作，不僅保證了原材量的質(zhì)量，也最大限度地降低了原材料的采購(gòu)成本。國(guó)內(nèi)很多咖啡企業(yè)在供應(yīng)商關(guān)系管理上做得還不夠全面和到位。1、完善庫存管理制度，實(shí)現(xiàn)資源充分利用 對(duì)星巴克而言，庫存管理占有極其重要的地位，它是其重要的流動(dòng)資產(chǎn)，價(jià)值不僅在于庫存的本身，更重要的在于他順導(dǎo)整個(gè)星巴克內(nèi)部資源的流通。而且?guī)齑嬖谡麄€(gè)供應(yīng)鏈的某些環(huán)節(jié)起著重要的緩沖和調(diào)解作用