食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢課件_第1頁
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1、我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀蓬勃發(fā)展存在的主要問題食用菌工廠化生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀據(jù)中國食用菌協(xié)會調(diào)查，食用菌已成為繼糧食、油料、果品和蔬菜之后的第五大種植產(chǎn)業(yè)。-主產(chǎn)品種仍為平菇、香菇、黑木耳、雙孢 蘑菇、金針菇和毛木耳。循環(huán)利用零污染食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1特點國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系“十一五”國家科技支撐計劃重點項目948、863項目支持 國家食用菌工程研究中心食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展教育部食藥用菌產(chǎn)業(yè)化工程中心 食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀3國家扶持食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀存在問題存在問題大產(chǎn)業(yè)小科研技術含量高從業(yè)人員參差不齊種類多菌種安全栽培基質多原輔材料質量模式多設備配套勞動密集型勞力成本高從業(yè)人員多食

2、品安全非耕地生產(chǎn)、立體生產(chǎn)、高效生產(chǎn) 食用菌生產(chǎn)可以利用沙石地、坡地、荒地、鹽堿地、林地、房前屋后等各類耕地，還可以修舊利廢，利用礦山廢棄巷道、廢山洞、廢棄廠房等栽培。在我國耕地緊張，食物安全形勢嚴峻的國情下，充分利用非耕地生產(chǎn)食用菌，增加食物供給，潛力和意義巨大。食用菌與糧食及蔬菜每畝凈產(chǎn)值對比食用菌28500元 大棚西紅柿7500元棉花970元 玉米530元 優(yōu)質小麥425元 國內(nèi)曾做過一份調(diào)查顯示，食用菌每畝凈產(chǎn)值約2.85萬元，是大棚西紅柿畝凈產(chǎn)值7500元的3.8倍，是棉花畝凈產(chǎn)值970元的29.4倍，是玉米純收益530元的53.8倍，是優(yōu)質小麥425元的67.1倍 食用菌引領健康 聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導最科學的飲食營養(yǎng)搭配 食用菌具有高蛋白、低脂肪，含人體所需多種氨基酸和微量元素，被譽為21世紀的保健食品。具有調(diào)節(jié)機體免疫水平、抗癌效果顯著、對心血管系統(tǒng)具有保護作用、治療肝炎、抗炎作用顯著、緩解亞健康狀態(tài)、提高健康水平等功效。一葷一素一菇食用菌工廠化生產(chǎn)概念：食用菌工廠化生產(chǎn)是模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動化機械作業(yè)于一體的生產(chǎn)方式。

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