某酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度

1、華昕商務(wù)酒酒店獎(jiǎng)罰罰規(guī)章制制度為了讓餐飲飲部的工工作規(guī)范范化，制制度化，讓讓所有員員工工作作有章可可循，特特制定以以下獎(jiǎng)罰罰制度，望望各位同同仁（包包括主管管.領(lǐng)班班）遵照照?qǐng)?zhí)行。罰：（扣一一分扣一一元）開例會(huì)點(diǎn)名名未到扣扣2分，遲遲到的則則按打卡卡制度給給予處罰罰請(qǐng)假人員未未經(jīng)上級(jí)級(jí)簽名同同意，打打電話請(qǐng)請(qǐng)假或者者委托他他人請(qǐng)假假者當(dāng)天天按曠工工處理（特特殊情況況除外）無(wú)故曠工一一天扣三三天工資資，連續(xù)續(xù)曠工三三天以上上（含三三天）按按自動(dòng)離離職處理理，一個(gè)個(gè)月內(nèi)曠曠工三次次者按自自動(dòng)離職職處理不遵守用餐餐時(shí)間者者扣100分不參加會(huì)議議者扣110分，領(lǐng)領(lǐng)班以上上人員雙雙倍（除除經(jīng)理批批準(zhǔn)外）

2、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所所亂丟垃垃圾紙屑屑、隨地地吐痰者者扣5分分擅自使用已已出售食食品者扣扣20分分擅離崗位、竄竄崗者扣扣10分分，管理理人員雙雙倍上班時(shí)間大大聲喧嘩嘩者扣110分亂用客用毛毛巾、席席布、臺(tái)臺(tái)布者扣扣20分分、上、下班班不打卡卡則按打打卡制度度給予處處罰不執(zhí)行上級(jí)級(jí)安排工工作者扣扣10分分，若拒拒絕簽單單者再扣扣10分分上班時(shí)間接接電話者者扣100分（管管理人員員除外）上下班不走走員工通通道者扣扣5分上班時(shí)間吸吸煙、喝喝酒扣220分，經(jīng)經(jīng)警告還還重犯者者扣500分上班時(shí)間吵吵架賭博博扣300分，嚴(yán)嚴(yán)重者給給予解雇雇有意毀壞公公司財(cái)物物者扣110-550分，并并照價(jià)賠賠償惡意欺騙上上司者扣扣

3、10分分工作失職者者扣5分分以上（視視情節(jié)嚴(yán)嚴(yán)重程度度）搞圈子、挑挑撥離間間及惡意意中傷同同事者扣扣50分分或解雇雇傳菜送錯(cuò)臺(tái)臺(tái)號(hào)者扣扣10分分，并照照價(jià)賠償償工作粗心大大意，打打爛器皿皿，態(tài)度度傲慢者者扣100分并照照價(jià)賠償償，未主主動(dòng)承認(rèn)認(rèn)被發(fā)現(xiàn)現(xiàn)者罰110倍儀容儀表不不合格、不不化妝、未未佩戴工工號(hào)牌者者扣5分分姿態(tài)不端莊莊中者扣扣5分對(duì)客人不禮禮貌者扣扣10分分沒(méi)有以熱情情的口吻吻迎送客客人者扣扣10分分當(dāng)班人員睡睡覺或看看報(bào)刊雜雜志、電電視者扣扣10分分出入帶包，拒拒絕執(zhí)勤勤保安檢檢查者扣扣20分分妨礙保安執(zhí)執(zhí)行正當(dāng)當(dāng)公務(wù)者者扣200得分非工作時(shí)間間無(wú)故在在營(yíng)業(yè)區(qū)區(qū)內(nèi)逗留留，影響響他

4、人工工作者扣扣20分分使用客用洗洗手間者者扣100分交接班不清清楚或遲遲移交物物品者扣扣3分，管管理人員員扣100分，丟丟失物品品并照價(jià)價(jià)賠償在酒店或宿宿舍打架架、吵架架者扣330分或或開除未做到“先先服從，后后投訴”，工作作消極怠怠工，頂頂撞上司司，態(tài)度度惡劣者者扣200-500分，嚴(yán)嚴(yán)重者開開除區(qū)域值臺(tái)服服務(wù)員衛(wèi)衛(wèi)生、工工作柜整整理不干干凈，物物品擺放放不整齊齊、椅套套桌布不不整潔、包包廂凌亂亂者扣55分不參加大掃掃除，會(huì)會(huì)議或培培訓(xùn)扣220-550分，遲遲到的則則按打卡卡制度給給予處罰罰主管、領(lǐng)班班負(fù)責(zé)的的區(qū)域，物物品衛(wèi)生生不到位位，影響響客人用用餐，主主管扣220分，領(lǐng)領(lǐng)班扣110分偷

5、拿酒店物物品或客客人物品品、酒水水者扣550-1100分分或照價(jià)價(jià)賠償并并開除當(dāng)班時(shí)間，偷偷吃客人人食品扣扣20分分.發(fā)生生在你生生邊的偷偷吃現(xiàn)象象不阻止止或不舉舉報(bào)者視視為包庇庇行為一一起扣550分管理人員工工作不主主動(dòng)，部部門之間間不配合合，工作作安排不不及時(shí)者者扣200分各區(qū)域管理理人員工工作落實(shí)實(shí)不到位位，影響響服務(wù)質(zhì)質(zhì)量者扣扣20分分服務(wù)不到位位，沒(méi)有有及時(shí)更更換骨碟碟、煙缸缸、毛巾巾等扣55分在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所所站立時(shí)時(shí)依靠墻墻壁、家家私或三三五成群群閑聊者者扣5分分本部門在職職員工不不得從事事第二職職業(yè)，違違者警告告或解雇雇不得在酒店店設(shè)備、墻墻壁、桌桌椅等地地方亂涂涂亂畫者者扣500分

6、服務(wù)操作時(shí)時(shí)不使用用托盤者者扣5分分值臺(tái)服務(wù)中中客人投投訴服務(wù)務(wù)人員服服務(wù)態(tài)度度和質(zhì)量量差者扣扣20分分獎(jiǎng)：（獎(jiǎng)一一分獎(jiǎng)一一元）拾金不昧及及時(shí)主動(dòng)動(dòng)上交者者獎(jiǎng)勵(lì)550-2200分分服務(wù)多次受受到客人人表?yè)P(yáng)者者獎(jiǎng)勵(lì)110-220分工作主動(dòng)積積極，一一個(gè)月內(nèi)內(nèi)無(wú)過(guò)失失者獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)50分分每月因工作作積極勤勤奮努力力，無(wú)過(guò)過(guò)失者被被投票選選舉為優(yōu)優(yōu)秀員工工獎(jiǎng)勵(lì)1100-3000分被客人點(diǎn)名名服務(wù)者者每次獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)5分分一、扣分分制度： 1、上上崗時(shí)，衣衣冠不整整、不佩佩帶工號(hào)號(hào)牌。 2分 2、當(dāng)當(dāng)班時(shí)未未經(jīng)許可可撥接電電話或用用酒店電電話辦私私事者。 2分 33、私吃吃客人遺遺留食品品或酒店店贈(zèng)品。 2分

7、44、不注注意衛(wèi)生生，隨地地吐痰，丟丟棄雜物物者。 2分 5、無(wú)無(wú)故遲到到、早退退者（包包括不參參加班前前、班后后衛(wèi)生） 2分 66、當(dāng)班班時(shí)打盹盹睡覺者者。 44分 7、未未經(jīng)許可可，隨意意玩弄場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)施施者。 2分 88、工作作散漫，未未及時(shí)向向客人提提供合理理服務(wù)。 4分 99、當(dāng)天天沒(méi)按指指定崗位位打掃衛(wèi)衛(wèi)生者。 2分 110、對(duì)對(duì)客人服服務(wù)禮貌貌不到位位者。 3分 11、對(duì)對(duì)個(gè)人儀儀容、儀儀表不認(rèn)認(rèn)真對(duì)待待。 22分 112、未未經(jīng)管理理人員批批準(zhǔn)私自自調(diào)班者者。 22分 133、班前前會(huì)及大大掃除無(wú)無(wú)故缺席席。 55分 144、當(dāng)班班期間不不注意言言談舉止止，大聲聲喧嘩，講講不雅語(yǔ)

8、語(yǔ)言。 3分 15、未未經(jīng)同意意離開工工作崗位位而無(wú)合合理解釋釋。 55分 116、當(dāng)當(dāng)班時(shí)間間看雜志志或無(wú)故故串崗而而怠工者者。 22分 177、逗留留他處偷偷懶或閑閑聊，離離崗者。 2分 18、開開單或送送食品時(shí)時(shí)出現(xiàn)差差錯(cuò)。 1分 119、在在營(yíng)業(yè)場(chǎng)場(chǎng)所奔跑跑者。 2分 220、亂亂寫亂畫畫破壞公公共設(shè)施施。 55分 221、不不按規(guī)范范招呼服服務(wù)客人人。 22分 222、對(duì)工工作不主主動(dòng)使之之失職。 3分 23、當(dāng)當(dāng)班時(shí)用用廁時(shí)間間超過(guò)110分鐘鐘。 22分 24、不不按規(guī)范范站立或或站立時(shí)時(shí)間未準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)。 2分 255、開餐餐前未按按要求進(jìn)進(jìn)行餐前前檢查、餐餐前準(zhǔn)備備。 22分 266

9、、拿酒酒上餐具具未使用用托盤者者。 11分 227、未未及時(shí)清清理空瓶瓶、空箱箱、空碟碟者。 2分 28、當(dāng)當(dāng)班時(shí)間間聚堆聊聊天。 2分 229、接接聽電話話不規(guī)范范或不禮禮貌。 3分 300、遇到到客人無(wú)無(wú)主動(dòng)問(wèn)問(wèn)候意識(shí)識(shí)。 22分二二、有下下列過(guò)失失之一者者，視情情節(jié)嚴(yán)重重，將受受到100分以上上罰款。1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。2、酗酒、賭博、打架者。3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。三、獎(jiǎng)勵(lì)制度： 1、忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。 10分 2、努力工作為本部門