2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）考試測驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）6

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）考試測驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.腦組織的能量來源于（ ）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、碳水化合物和脂肪正確答案:C2.谷物的第一限制氨基酸是( )。A、賴氨酸B、色氨酸C、蘇氨酸D、谷氨酸正確答案:A3.不能用水解方法再降解的小分子糖稱為（ ）。正確答案:單糖4.下列不屬于酸性代謝物的是（ ）。A、氧化硫B、磷酸C、丙酮酸D、磷酸果糖激酸正確答案:D5.下列哪個屬于酸性食物（ ）。A、大米B、海帶C、西瓜D、蘿卜正確答案:A6.中等強(qiáng)度運(yùn)動是指耗能為47kcal/min，最大

2、心率的6070。（章節(jié)：第五章難度：4）正確答案:正確7.如何選擇運(yùn)動飲料（ ）。A、要考慮到運(yùn)動員的特殊營養(yǎng)需要B、應(yīng)考慮到項(xiàng)目特點(diǎn)C、體內(nèi)喪失水分較多時，可選擇以礦泉水為主的飲料D、體內(nèi)酸性產(chǎn)物較多時，可選擇堿性電解質(zhì)飲料正確答案:A,B,C,D8.哪個地區(qū)和季節(jié)的出生嬰兒容易發(fā)生維生素D缺乏（ ）。A、南方夏天出生B、南方冬天出生C、北方夏天出生D、北方冬天出生正確答案:D9.與胎兒“神經(jīng)管畸形”的形成密切相關(guān)的維生素是（ ）。正確答案:葉酸10.不屬于運(yùn)動飲料特點(diǎn)的是（ ）。A、一定的含糖量B、適量的電解質(zhì)C、低滲透壓D、有輕微的興奮作用正確答案:D11.快速減體重中的飲食控制法一般是

3、比賽前（ ）周內(nèi)實(shí)施的方法，這種方法比脫水法給身體帶來的傷害小，是比較合理的快速減重法。A、13B、23C、12D、24正確答案:C12.中醫(yī)食療中養(yǎng)陰滋補(bǔ)的食物,其食物成份中除下列哪項(xiàng)外含量均很豐富。（ ）A、-胡蘿卜素B、生物素C、硒D、維生素E正確答案:B13.兒童青少年可以邊吃飯邊看電視。邊吃飯。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:錯誤14.缺乏（ ）會導(dǎo)致腳氣病。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12正確答案:A15.以下不屬于無機(jī)鹽的是（ ）。A、鋅B、氮C、鈣D、硒正確答案:B16.高水平運(yùn)動員補(bǔ)糖大多補(bǔ)充（ ）。A、低聚糖B、葡萄糖C、淀粉D、核糖正確答案:A

4、17.某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例稱為（ ）。正確答案:氨基酸的模式18.下列哪種維生素不屬于水溶性維生素（ ）。A、硫胺素B、核黃素C、視黃醇D、葉酸正確答案:C19.辣椒維生素C含量較高，還含有豐富的硒、鐵、鋅。（章節(jié)：第三章難度：4）正確答案:正確20.100米比賽前半小時運(yùn)動員應(yīng)補(bǔ)充運(yùn)動飲料120240毫升，以增加肌糖原的含量。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯誤21.-亞麻酸屬于（ ）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系列D、n-5系列正確答案:B22.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺素的功能表現(xiàn)出來的，其本身無獨(dú)立功能。（章節(jié)：第二章難

5、度：4）正確答案:正確23.合理營養(yǎng)正確答案:要求膳食能供給機(jī)體所需的全部營養(yǎng)素，并不發(fā)生缺乏或過量的情況。24.谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）。A、脂肪B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、維生素正確答案:B25.運(yùn)動中補(bǔ)糖的時間間隔為（ ）。A、5-10minB、10-15minC、15-20minD、20-25min正確答案:C26.（ ）是蛋白質(zhì)的重要生理功能。A、組成人體組織，供給人體生長、更新、修補(bǔ)組織的材料B、通過參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝C、與抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓正確答案:A,B,C,D27.合

6、成甲狀腺素的主要營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。A、CaB、FeC、ID、Zn正確答案:C28.高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)、低纖維為主要特點(diǎn)的膳食結(jié)構(gòu)是指（ ）。A、動植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)B、以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C、以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D、地中海膳食結(jié)構(gòu)正確答案:C29.維生素D可促進(jìn)骨組織的鈣化，促進(jìn)和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，滿足骨鈣化過程的需要。（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:正確30.植物性食物中含有的不能為人體消化酶所分解、不能被機(jī)體吸收利用，但卻是維持身體健康所必需的物質(zhì)是（ ）。正確答案:膳食纖維31.通常把1克供能物質(zhì)氧化分解時所釋放的能量，稱為（ ）。正確答案:食物卡值32

7、.下列食物為酸性食物的是（ ）。A、大白菜B、牛奶C、雞蛋D、茶葉正確答案:C33.新鮮蔬菜和水果已被公認(rèn)為是最佳的防癌食物。（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:正確34.請闡述運(yùn)動中糖的營養(yǎng)功能。正確答案:由于在長時間耐力運(yùn)動和比賽中體內(nèi)要消耗大量肌糖原和肝糖原，在運(yùn)動前和運(yùn)動后補(bǔ)充適量的糖是有好處的，可以防止低血糖發(fā)生，使血糖維持在較高水平上，推遲疲勞的產(chǎn)生，保持良好的耐力和最后沖刺的能力。35.對血清酶的表述不正確的是（ ）。A、發(fā)揮著重要的催化功能B、反映有關(guān)臟器細(xì)胞被破壞C、反映有關(guān)細(xì)胞通透性D、運(yùn)動時引起活性增高正確答案:A36.運(yùn)動中，人體組織內(nèi)的甘油三酯被動員后， FFA在血液中的濃度變化可分為（ ）。A、循環(huán)期恢復(fù)期代謝期B、循環(huán)期代謝期恢復(fù)期C、代謝期循環(huán)期恢復(fù)期D、恢復(fù)期循環(huán)期代謝期正確答案:B37.蛋白質(zhì)互補(bǔ)應(yīng)遵循的原則是（ ）。A、食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好B、動物性食物之間的混合較好C、搭配的種類越多越好D、食用時間越近越好正確答案:A,C,D38.預(yù)防四季豆中毒的措施是（ ）。A、烹調(diào)前用水浸泡并洗凈B、烹調(diào)時要燒熟煮透C、烹調(diào)時加醋D、熟食要冷藏正確答