收銀員崗位職責(zé)-細(xì)節(jié)

PAGEPAGE7成都成壹碗餐飲管理有限公司收銀工作及管理辦法1、為規(guī)范成都成壹碗餐飲管理所屬各經(jīng)營(yíng)門店的收銀工作，特制定本辦法2、人員設(shè)置及管理機(jī)制2.1、設(shè)專職收銀員對(duì)門店經(jīng)營(yíng)實(shí)施收銀；2.2、因經(jīng)營(yíng)需要補(bǔ)充收銀的，由店長(zhǎng)或店長(zhǎng)指定人員；2.3、經(jīng)常性備用補(bǔ)充人員需報(bào)備公司人事和財(cái)務(wù)；2.4、需臨時(shí)由其他店調(diào)派支援的收銀人員，由人事與運(yùn)營(yíng)部協(xié)調(diào)處理；2.5、收銀人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，由公司財(cái)務(wù)與人事部負(fù)責(zé)組織實(shí)施；2.6、收銀監(jiān)督為二級(jí)同時(shí)監(jiān)督，分為店面監(jiān)督與公司財(cái)務(wù)監(jiān)督；2.6.1、店面監(jiān)督由店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的店面管理組實(shí)施；設(shè)置有前廳管理組的由前廳管理組具體負(fù)責(zé)，沒有設(shè)置前廳管理組的由店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、廚師長(zhǎng)和公司指定人員組成店面管理組負(fù)責(zé)；2.6.2、公司財(cái)務(wù)監(jiān)督由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，為日常監(jiān)督與隨機(jī)監(jiān)督；2.6.2.1、日常監(jiān)督由出納收款實(shí)施，核對(duì)票單是否一致，票款是否相符，單證手續(xù)是否齊全，備用金是否完整等事項(xiàng)；2.6.2.2、隨機(jī)監(jiān)督由財(cái)務(wù)部組織實(shí)施，除日常監(jiān)督內(nèi)容以外，強(qiáng)化制度化的貫徹，業(yè)務(wù)技能的規(guī)范等事項(xiàng)；3、收銀員崗位職責(zé)3.1、日常收銀工作職責(zé)3.1.1、熟練掌握收銀機(jī)操作技術(shù)，真實(shí)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)當(dāng)日銷售金額，做好日結(jié)工作；3.1.2、能準(zhǔn)確識(shí)別鈔票真?zhèn)?，快速辦理收款結(jié)賬手續(xù)，為顧客提供快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.1.3、收銀是門店經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)之一，辦理收款結(jié)賬手續(xù)時(shí)必須堅(jiān)持唱收唱付，錢款、小票當(dāng)面點(diǎn)清，避免出現(xiàn)差錯(cuò)，為顧客提供主動(dòng)、親切、周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客留下良好的印象；3.1.4收銀員必須嚴(yán)格遵守公司財(cái)務(wù)管理制度的相關(guān)各項(xiàng)要求，認(rèn)真、準(zhǔn)確開展收銀工作，通過收銀系統(tǒng)真實(shí)、完整記錄門店經(jīng)營(yíng)銷售數(shù)據(jù)，包括沽清、退單、折扣等數(shù)據(jù)。不管什么原因和理由，絕不允許收銀員在記錄經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的過程中弄虛作假，誤導(dǎo)公司了解門店真實(shí)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，最終導(dǎo)致門店經(jīng)營(yíng)管理問題得不到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司將根據(jù)管理制度對(duì)當(dāng)事收銀員進(jìn)行處罰，同時(shí)，店長(zhǎng)也將承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任。3.1.5、涉及到收銀交接班的必須建立《收銀交接記錄薄》，收銀交接雙方需在店面監(jiān)督（即前廳管理組組長(zhǎng)或店長(zhǎng)，店長(zhǎng)不當(dāng)班時(shí)由店面管理組其他成員實(shí)施，順序?yàn)榈觊L(zhǎng)助理、廚師長(zhǎng)或其他組員）的參與下辦理交接，票據(jù)點(diǎn)收無誤后由交班人填寫交班記錄，交接雙方和監(jiān)督在《收銀交接記錄薄》上簽字；3.1.6、閉店時(shí)做結(jié)算匯總由收銀員與店面監(jiān)督共同完成；3.1.6.1、出日結(jié)匯總票據(jù)；3.1.6.2、清點(diǎn)現(xiàn)金；3.1.6.3、據(jù)實(shí)填制繳款單，收銀員和店面監(jiān)督在繳款單上簽字；3.1.6.4、將繳款單連同收銀匯總單據(jù)或其他需要上交的票據(jù)、附件，以及對(duì)應(yīng)的現(xiàn)金投入保險(xiǎn)柜中，并確認(rèn)投存安全到位；3.1.7、因營(yíng)業(yè)過程營(yíng)業(yè)款過多存放收銀機(jī)不便、不安全時(shí)，可分次定額投入保險(xiǎn)柜中（注需作綁扎），投放時(shí)需由店面監(jiān)督共同實(shí)施，并在《收銀交接記錄薄》填寫投入時(shí)間與金額，由店面監(jiān)督簽字；3.1.8、收銀員在收銀過程中出現(xiàn)了長(zhǎng)短款情況，均屬收銀差錯(cuò)事故，收銀組或收銀員不能擅自處理。短款由當(dāng)事人承擔(dān)，長(zhǎng)款必須如數(shù)上交公司財(cái)務(wù)部（由公司出納收取），若有違反一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司將根據(jù)管理規(guī)定對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行相應(yīng)處罰。3.1.9、收銀員做好自己本職工作，對(duì)于店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理方面的事項(xiàng)和決定，只能向店長(zhǎng)或其他主要管理人員報(bào)告，不得擅自作主。3.1.10、收銀員必須堅(jiān)守本職崗位，除非店長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得私自離開崗位，3.1.11、收銀員必須按實(shí)際收到的營(yíng)業(yè)款打印收銀小票。不得截留營(yíng)業(yè)款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款并記過處理。情節(jié)嚴(yán)重者將開除并追究其違法責(zé)任。3.1.12、收銀員對(duì)顧客的服務(wù)僅限于公司規(guī)定的事項(xiàng)，超出規(guī)定范圍內(nèi)的行為均為違規(guī)行為，由此產(chǎn)生的損失由個(gè)人承擔(dān)；3.1.13如各門店遇電腦故障不能正常結(jié)出當(dāng)日營(yíng)業(yè)款，需在門店管理組監(jiān)督下，扣除零鈔備用金后的全部現(xiàn)金，按實(shí)際金額填制繳款單并同現(xiàn)金一并投入保險(xiǎn)柜，如未按公司要求處理，出現(xiàn)的一切后果，由門店收銀員和管理組共同承擔(dān).3.2、酒水商品的進(jìn)銷存管理3.2.1、根據(jù)店面酒水的銷售情況，及時(shí)通知供應(yīng)商補(bǔ)充貨源；嚴(yán)格驗(yàn)收商品質(zhì)量及價(jià)格，及時(shí)在收銀系統(tǒng)中詳細(xì)錄入進(jìn)貨情況，填制酒水進(jìn)貨月報(bào)表；3.2.2、認(rèn)真、仔細(xì)核實(shí)客人所購酒水，準(zhǔn)確拿取相應(yīng)商品給顧客并統(tǒng)計(jì)每日銷售情況填制到銷售月報(bào)表中；如出現(xiàn)客人買單但未開蓋飲用且未帶走的可再正常銷售之酒水，按品名、規(guī)格、數(shù)量填報(bào)酒水回收統(tǒng)計(jì)月報(bào)表并在收銀系統(tǒng)中做酒水的贈(zèng)品處理；3.2.3、每月銷售結(jié)束后、次月銷售開始前進(jìn)行酒水實(shí)物盤點(diǎn)工作，與收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)比，核查酒水月銷售情況，出現(xiàn)差異的原因及處理意見，對(duì)于盤盈的酒水及盤虧酒水?dāng)?shù)量，差異部分按成本價(jià)格補(bǔ)齊。4、票據(jù)的領(lǐng)用及管理4.1、根據(jù)本店的銷售情況及客人索要發(fā)票的情況，提前向財(cái)務(wù)部申領(lǐng)發(fā)票，由公司財(cái)務(wù)人員做好發(fā)票領(lǐng)用簽收記錄；4.2、領(lǐng)回的發(fā)票需妥善保管，并做好使用統(tǒng)計(jì)工作，每日隨營(yíng)業(yè)款等一并進(jìn)行交接，杜絕丟失、外借、毀損等情況的發(fā)生；4.3、每月統(tǒng)計(jì)發(fā)票的使用情況，填制發(fā)票使用情況月報(bào)表。4.4、未盡事項(xiàng)按照公司發(fā)票管理規(guī)定實(shí)施；5、公司財(cái)務(wù)營(yíng)業(yè)款收存款流程及保險(xiǎn)柜的管理：5.1、保險(xiǎn)柜實(shí)施由公司出納專人保管的原則；5.2、每天出納到店收款，收款時(shí)店面收銀須在場(chǎng)，遇特殊情況收銀不能在場(chǎng)時(shí)也須店面監(jiān)督參與的情況下打開保險(xiǎn)柜，并審驗(yàn)票據(jù)，點(diǎn)收營(yíng)業(yè)款，并及時(shí)將營(yíng)業(yè)款存入公司指定賬戶；5.3、門店管理人員在沒有公司財(cái)務(wù)部許可同意的情況下，不允許擅自更改營(yíng)業(yè)款交接規(guī)定和交接程序，否則由此造成的損失由店長(zhǎng)（實(shí)施監(jiān)督人員）承擔(dān)。5.4、公司出納在沒有公司財(cái)務(wù)部許可同意的情況下，決不允許擅自調(diào)整和更改收款規(guī)定及收款程序，包括是否按時(shí)收款及門店保險(xiǎn)柜管理方式，否則，財(cái)務(wù)當(dāng)事人全部承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和引發(fā)的其他后果。6、門店收銀組所有票據(jù)、報(bào)表的安全管理。門店日常所有票據(jù)和報(bào)表由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)安全管理（店長(zhǎng)下班前交接給值班主管）；當(dāng)日應(yīng)及時(shí)上交的票據(jù)、報(bào)表等在當(dāng)天閉店前由值班主管鎖存于保險(xiǎn)柜里，第二天上午由公司出納到門店收取前一天營(yíng)業(yè)款時(shí)一并收回公司。7、零鈔供應(yīng)及管理原則上由公司財(cái)務(wù)部集中解決為主、門店自主解決為輔的原則。門店和公司財(cái)務(wù)都要積極想辦法解決零鈔問題，根據(jù)各店實(shí)際情況每天由公司出納配置一次零鈔，如遇門店臨時(shí)短缺急需，則由公司財(cái)務(wù)部積極妥善協(xié)調(diào)解決。注，我司在收款上執(zhí)行的是每日清收，在出納休息日由指定財(cái)務(wù)人員實(shí)施收款，其間的備零工作不便于快速轉(zhuǎn)接，故而在出納休息日的前一天各店需做好充足的零鈔準(zhǔn)備。在指定代理清收過程中若遇連續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，則代理清收人員也將辦理換零事項(xiàng)。8、本辦法的修改、增補(bǔ)由公司統(tǒng)一實(shí)施。9、一切解釋權(quán)歸財(cái)務(wù)部成都成壹碗餐飲管理有限公司2014年11月制個(gè)人工作業(yè)務(wù)總結(jié)本人于2009年7月進(jìn)入新疆中正鑫磊地礦技術(shù)服務(wù)有限公司(前身為“西安中正礦業(yè)信息咨詢有限公司”)，主要從事測(cè)量技術(shù)工作，至今已有三年。在這寶貴的三年時(shí)間里，我邊工作、邊學(xué)習(xí)測(cè)繪相專業(yè)書籍，遇到不懂得問題積極的請(qǐng)教工程師們，在他們耐心的教授和指導(dǎo)下，我的專業(yè)知識(shí)水平得到了很到的提高，并在實(shí)地測(cè)量工作中加以運(yùn)用、總結(jié)，不斷的提高自己的專業(yè)技術(shù)水平。同時(shí)積極的參與技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加速自身知識(shí)的不斷更新和自身素質(zhì)的提高。努力使自己成為一名合格的測(cè)繪技術(shù)人員。在這三年中，在公司各領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助帶領(lǐng)下，按照崗位職責(zé)要求和行為規(guī)范，努力做好本職工作，認(rèn)真完成了領(lǐng)導(dǎo)所交給的各項(xiàng)工作，在思想覺悟及工作能力方面有了很大的提高。

在思想上積極向上，能夠認(rèn)真貫徹黨的基本方針政策，積極學(xué)習(xí)政治理論，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。積極主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有良好的思想政治素質(zhì)、思想品質(zhì)和職業(yè)道德。

在工作態(tài)度方面，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，能夠主動(dòng)尋找自己的不足并及時(shí)學(xué)習(xí)補(bǔ)充，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷以及同事們的支持和幫助下，我迅速的完成了職業(yè)角色的轉(zhuǎn)變。一、回顧這四年來的職業(yè)生涯，我主要做了以下工作：1、參與了新疆庫車縣新疆庫車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦的野外測(cè)繪和放線工作、點(diǎn)之記的編寫工作、1:2000地形地質(zhì)圖修測(cè)、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，提交成果《新疆庫車縣胡同布拉克石灰?guī)r礦普查報(bào)告》已通過評(píng)審。2、參與了庫車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評(píng)估項(xiàng)目的室內(nèi)地質(zhì)資料編寫工作，提交成果為《庫車縣城北水廠建設(shè)項(xiàng)目用地壓覆礦產(chǎn)資源評(píng)估報(bào)告》，現(xiàn)已通過評(píng)審。3、參與了《新疆庫車縣巴西克其克鹽礦普查》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，參與項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘查線剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作；最終提交的《新疆庫車縣康村鹽礦普查報(bào)告》已通過評(píng)審。4、參與了新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲(chǔ)量監(jiān)測(cè)工作，項(xiàng)目包括：野外地質(zhì)測(cè)量與室內(nèi)地質(zhì)資料的編寫，提交成果為《新疆哈密市南坡子泉金礦2009年度礦山儲(chǔ)量年報(bào)》，現(xiàn)已通過評(píng)審。6、參與了《新疆博樂市五臺(tái)石灰?guī)r礦9號(hào)礦區(qū)勘探》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。7、參與了《新疆博樂市托特克斜花崗巖礦詳查報(bào)告》項(xiàng)目的野外地質(zhì)勘查工作，項(xiàng)目包括：1:2000地質(zhì)測(cè)圖、1:1000勘探剖面測(cè)量、測(cè)繪內(nèi)業(yè)資料的編寫工作，并繪制相應(yīng)圖件。通過以上的這些工作，我學(xué)習(xí)并具備了以下工作能力：

1、通過實(shí)習(xí)，對(duì)測(cè)繪這門學(xué)科的研究?jī)?nèi)容及實(shí)際意義有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。加深對(duì)測(cè)量學(xué)基本理論的理解，能夠用有關(guān)理論指導(dǎo)作業(yè)實(shí)踐，做到理論與實(shí)踐相統(tǒng)一，提高分析問題、解決問題的能力，從而對(duì)測(cè)量學(xué)的基本內(nèi)容得到一次實(shí)際應(yīng)用，使所學(xué)知識(shí)進(jìn)一步鞏固、深化。2、熟悉了三、四等控制測(cè)量的作業(yè)程序及施測(cè)方法，并掌握了全站儀、靜態(tài)GPS、RTK等測(cè)量?jī)x器的工作原理和操作方法。3、掌握了GPS控制測(cè)量?jī)?nèi)業(yè)解算軟件（南方測(cè)繪Gps數(shù)據(jù)處理）以及內(nèi)業(yè)成圖軟件（南方cass）的操作應(yīng)用。能夠?qū)⑼鈽I(yè)測(cè)量的數(shù)據(jù)導(dǎo)入軟件進(jìn)行地形圖成圖和處理。4、在項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)下熟悉了測(cè)量技術(shù)總結(jié)的編寫要求和方法，并參與了部分項(xiàng)目測(cè)量技術(shù)總結(jié)章節(jié)的編寫工作。5、在項(xiàng)目負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)下參與整個(gè)測(cè)量項(xiàng)目的組織運(yùn)作，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施過程有了深刻理解。通過在項(xiàng)目組的實(shí)習(xí)鍛煉了自己的組織協(xié)調(diào)能力，為以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、工作中尚存在的問題