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一、維生素特點(diǎn)及分類安徽醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校維生素維生素定義維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類低分子有機(jī)化合物，在機(jī)體代謝、生長發(fā)育等過程中起重要作用。維生素維生素特點(diǎn)
既不供給能量，也不構(gòu)成組織成分體內(nèi)不能合成或合成甚微，必須由食物供給需要量很少，但不可缺少維生素A脂溶性維生素維生素分類維生素D維生素E維生素K水溶性維生素維生素B族維生素C脂溶性維生素脂溶性維生素特點(diǎn)在食物中常與脂類共存，其吸收與腸道中脂類密切相關(guān)；易儲(chǔ)存于體內(nèi)，而不易排出體外（除維生素K外）；攝取過多，易在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致毒性作用；攝入過少，可緩慢地出現(xiàn)缺乏癥狀。食物來源及供給量一般無毒性，但過量攝入時(shí)也可能出現(xiàn)毒性；大多數(shù)以輔酶形式參與機(jī)體物質(zhì)代謝；體內(nèi)僅有少量儲(chǔ)存，較易自尿中排出（維生素B12例外）；攝入過少，可較快出現(xiàn)缺乏癥狀。謝謝大家安徽醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校
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