多吃疏果能防癌嗎.doc

多吃疏果能防癌嗎 萍果可以幫助防止癌病，並且有抗氧化功能。萍果內(nèi)的個(gè)別維生素，如維他命、 維他命和胡蘿蔔素，單獨(dú)維生素是沒有防癌功能，只有萍果內(nèi)的黃酮醇和多苯酚， 共同發(fā)揮的作用，才有防癌和抗氧化功能。新鮮萍果含有許多防癌和抗氧化營養(yǎng)， 尤其是萍果的皮，科學(xué)家稱這些營養(yǎng)為植物化學(xué)品，是非常有益的營養(yǎng)。萍果內(nèi)的 維他命只有小量的抗氧化功能，一百克的萍果只包含一千五百毫克的維他命。 五十毫克萍果皮的精華，可以減少直腸癌細(xì)胞的活動(dòng)達(dá)百分之四十三，而五十毫克 萍果肉的精華，可以減少直腸癌細(xì)胞的活動(dòng)達(dá)百分之二十九。在對(duì)肝癌細(xì)胞的研究， 五十毫克萍果皮的精華，可以減少肝癌細(xì)胞的活動(dòng)達(dá)百分之五十七，而五十毫克萍果 肉的精華，可以減少肝癌細(xì)胞的活動(dòng)達(dá)百分之四十。橙和柑桔所含的黃酮醇能抑制癌細(xì)胞，橙汁可防止結(jié)腸癌水果、蔬菜和穀類含抗癌化合物，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對(duì)二十二種黃酮醇的研究，結(jié)果顯示橙汁和柑桔汁對(duì)抗癌特 別有效。柑桔汁含有兩種黃酮醇它們對(duì)抑制人類前列腺癌細(xì)胞最有效，其次是黑色 素腫瘤細(xì)胞和乳癌細(xì)胞。另外一種在橙和柑桔汁都有的黃酮醇，對(duì)控制肺癌非常有 效。這些在橙和柑桔中發(fā)現(xiàn)的黃酮醇，比其他的黃酮醇更有效地抑制癌細(xì)胞，而且 很小量便能阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。研究又發(fā)現(xiàn)一種人造的黃酮醇，它是從柑橘類植物 以外的植物提取出來的，可以抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。橙汁可防止結(jié)腸癌水果、蔬菜 和穀類含抗癌化合物美國密西根州立大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，橙汁可以幫助降低動(dòng)物患上 結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)，達(dá)百分之二十二。密西根州立大學(xué)的班寧教授解釋說，橙汁內(nèi)含有 黃烷酮等化合物，可以壓抑身體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞，將結(jié)腸內(nèi)層的特性改變，使癌細(xì)胞 不可能在結(jié)腸內(nèi)生長。一般的橙和柑橘類的水果所含的檸檬黃素及檸檬葡萄糖脢， 是一種植物化學(xué)品，是有防癌的功能。而大多數(shù)水果中含有一種稱為生物類黃酮的抗癌營養(yǎng)素，能有效地抑制癌癥的發(fā)生。 也有研究認(rèn)為，富含維生素的食物可預(yù)防肺癌、乳癌、皮膚癌等癌癥，這是由於 維生素 可減少體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞基因的傷害，避免細(xì)胞癌化，而富含維生素的 食物以包括新鮮蔬菜和水果為主，如葡萄柚、柑橘、檸檬、草莓、番茄、奇異果等。水果、蔬菜和穀類含抗癌化合物胡蘿蔔素，可以阻礙癌細(xì)胞分裂。水果、蔬菜和穀 類含抗癌化合物，蕃茄可以抗癌，高纖維食物可對(duì)抗結(jié)腸，西蘭花苗含抗癌復(fù)合物， 這兩種水果、蔬菜和穀類的化合物，可以有效地抑制三種不同的癌細(xì)胞的生長。這 些化合物並不是普遍認(rèn)為有助抗癌的維生素或，而是稱為異戊二烯的化合物組合， 它包含了超過二萬二千種的化合物，能抑制負(fù)責(zé)腫瘤細(xì)胞分和突變的酵素。其中蔬 果所含的檸檬烯和蕃茄紅素，均屬於可以抑制癌細(xì)胞生長的異戊二烯類。這兩種異 戊二烯類有特別抗癌效果，一種是蘊(yùn)藏在穀類的丙托可三烯醇，能有效地減慢白血 病和乳癌細(xì)胞的生長；而另一種則在蔬菜和水果中找到的乙紫羅酮，能有效地抑制白 血病、乳癌和結(jié)腸癌。人們?nèi)绻喑允吖头Y類，比倚賴維生素補(bǔ)充劑，更能抵抗 癌癥。吃多種的蔬果穀物，能令身體吸收多種不同的植物化合物，這比攝取單一種 植物化合物更有益處，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)以上兩種化合物結(jié)合起來的抗癌作用，比單獨(dú) 一種更為有效。蕃茄可以抗癌，蕃茄醬能防止心臟病發(fā)，胡蘿蔔素可以阻礙癌細(xì)胞分裂。研究發(fā)現(xiàn)， 蕃茄可以幫助減低患上癌病的機(jī)會(huì)，特別是攝護(hù)線、肺及胃癌，而對(duì)其他癌病如胰 臟、食道、子宮頸及乳癌，亦有抗癌作用；大量進(jìn)食蕃茄的人士患上癌病的機(jī)會(huì)大 大降低。生吃或進(jìn)食經(jīng)煮熟和處理過的蕃茄，都有相同效用；不過，由於很多處理 過的蕃茄食品含有脂肪和糖，過量進(jìn)食會(huì)對(duì)身體有害。科學(xué)家還不什清楚蕃茄抗癌 的原因，他們相信，蕃茄含有豐富的類胡蘿蔔素，可以幫助身體抗癌；研究人員認(rèn) 為，番茄紅素能激發(fā)圍殲不正常細(xì)胞的抗體。人體的抗體能夠抵禦普通病變細(xì)胞的侵 襲，使之在抗體包圍下“自殺”。番茄同時(shí)也能縮小前列腺癌腫瘤，用番茄製成藥 用膠囊治療前列腺癌病人，獲得明顯療效。番茄紅素能降低消化道癌、胰腺癌、乳 腺癌等的危險(xiǎn)。蕃茄還含有豐富的維他命及，對(duì)身體有益。除了蕃茄外，其他含有番茄紅素的食物有西瓜和紅西柚、葡萄等，尤其是紫色葡萄， 有殼水產(chǎn)品亦含少量的，而煮熟的蕃茄會(huì)較生的蕃茄含較多的。胡蘿蔔素可以阻礙 癌細(xì)胞分裂。黃或橙色蔬菜和水果，包括胡蘿蔔、蕃薯、南瓜和杏子等等，都含有 胡蘿蔔素，可以製造維生素，維生素的活躍部分維生素醇可產(chǎn)生維生 素醇酸。維生素醇酸可以阻止致癌基因的致癌功能，因而可以預(yù)防細(xì)胞 的變異，或阻礙癌細(xì)胞的生長。因此，我們應(yīng)多吃含胡蘿蔔素的蔬菜和水果。高纖 維食物可對(duì)抗結(jié)腸癌高纖維食物如穀麥片，褐色米等，有抵抗結(jié)腸癌的功效。纖維 的抗癌能力，其實(shí)是依靠一種叫做丁酸鹽的脂肪酸和一種叫p21的抗癌基因的相互作 用。當(dāng)結(jié)腸內(nèi)的細(xì)菌使纖維發(fā)酵，丁酸鹽便會(huì)產(chǎn)生，阻止癌細(xì)胞的生長；而p21基因 亦會(huì)停止癌細(xì)胞的分裂。但是，丁酸鹽必須有p21基因的存在，然後才可以發(fā)揮它的 抗癌功能。奇異果（獼猴桃）含豐富維生素，據(jù)分析，每一百克新鮮奇異果肉便含有一百至 三百毫克（甚至超過四百毫克）維生素，比蘋果高出二十至八十倍，比柑桔則高 五至十倍。維生素這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)形成。維 他命可以防止由過氧化氫誘導(dǎo)的間隙接合細(xì)胞內(nèi)通訊（GJ IC ）的抑制， GJ IC 對(duì)於維持正常細(xì)胞生長極為重要。GJ IC 的抑制與致癌物的過程，特別是腫瘤的激 發(fā)密切相關(guān)。過氧化氫，一種腫瘤激發(fā)劑，它可以通過改變一種特殊的蛋白質(zhì)connexin 43 來抑制GJ IC 。而維他命C保護(hù)氧化的DNA免受損傷的機(jī)制是通過它的自由基清除 活性完成的。維生素既能阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺形成，其果肉又能降低血液中膽固 醇及三酸甘油脂，因此獼猴桃對(duì)醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一功。黑色附盆子、藍(lán)莓、黑醋栗、草莓及其他莓類水果是非常有效的癌癥抑制物。動(dòng)物 實(shí)驗(yàn)顯示，莓果能有效地抑制被給予致癌物質(zhì)的老鼠的腫瘤生成，它的效果甚至比 最有效的藥物還好。在其他的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，莓果也減少了老鼠的直腸癌生長達(dá)80。 現(xiàn)在研究人員正在研究食道鱗狀細(xì)胞癌。在全世界所有的食道癌中它占了95，而 且它的存活率極低，只有10的病人能存活超過五年。食道鱗狀癌常見於中國、南 美洲、伊朗、日本、波多黎哥，而且男性比女性容易患病，黑人比白人容易患病。 研究指出，人們應(yīng)該每天喝一杯莓果果汁或是至少每周吃兩三次莓果。西蘭花苗含抗癌復(fù)合物，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)只有三天大的西蘭花苗含有豐富的抗癌化合物， 這比長成的西蘭花要高出20至50倍。有些蔬菜含有一些化合物可以調(diào)動(dòng)二期解素激 素，這些激素能中和那些危險(xiǎn)的致癌化學(xué)物質(zhì)，防止它們損害細(xì)胞的缺氧核醣酸而 引致癌癥。而可以增進(jìn)解素激素的功能。西蘭花苗含有豐富的，這是的原始化合物， 因此科學(xué)家相信西蘭花苗有抗癌功能。除了西蘭花外，椰菜、椰菜花、蘿白及比利 時(shí)菜苗也發(fā)現(xiàn)有同樣功能。食用含鉀量豐富的食物，會(huì)幫助減低中風(fēng)的危險(xiǎn)，尤其是那些患高血壓的人士。含 有豐富鉀的食物包括蕃茄、菠菜、香焦和橙等?；几哐獕旱娜?，每天進(jìn)食約一公克 的鉀，相等於兩個(gè)蕃茄和一客煮熟的菠菜，他們中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)減低百分之六十。食 用含鎂和榖物纖維豐富的食物，都可幫助減低中風(fēng)的危險(xiǎn)。Anomaly FunctionKind of foodAging老化Slows aging process Apricots, cherries, prunes,Allergies敏感Fights allergies Honey,Alzheimers 老人癡呆Shields against Alzheimers Apricots, cherries, mango,Bacteria, Fungus病菌,真菌Kills bacteria, Fights fungus Garlic, green tea, mushrooms, onion, Blood flow 血液循環(huán)Enhances blood flow Grapes,Blood pressure 血壓Controls blood pressure Apricots, Avocados, Bananas, beets, broccoli, chestnuts, figs, garlic, lemon, limes, mushrooms, watermelon,Blood Sugar血糖Stabilizes blood sugar Artichokes, Beans, blueberries,Bones, joints骨胳Strengthens bones, cushions jointsApples, Bananas, beets, broccoli, cantaloupe, Cauliflower, mushrooms, pineapple, sweet potato, yogurt,Breast Cancer 乳癌Combats Breast Cancer Cantaloupe, Cauliflower, Cancer 癌癥Combats cancer Apricots, Beans, beets, blueberries, broccoli, cabbage, Cantaloupe, carrots, cherries, chestnuts, chili peppers, figs, fish, garlic, grapes, green tea, lemon, limes, mango, mushrooms, oats, olive oil, onion, oranges, peaches, rice, strawberries, sweet potato, tomatoes, walnuts, water,Cholesterol 膽固醇Lowers cholesterol Artichokes,Avocados, Beans, cantaloupe, chestnuts, figs, garlic, grapefruit, mushrooms, oats, onion, peanuts, prunes, tomatoes, walnuts, watermelon, wheat germ, wheat bran, yogurt,Colds傷風(fēng)Relieves colds Pineapples,Colon Cancer 腸癌Combats Colon Cancer Wheat germ, wheat bran,Constipation 便秘Prevents constipation Apples, Beans, blueberries, cabbage, carrots, oats, peaches, prunes, wheat germ, wheat bran,Cough 咳嗽Quiets a cough Bananas,Diabetes 糖尿病Battles diabetes Avocados, flax, oats, olive oil, rice,Diarrhea 痢疾Blocks diarrhea Apples, Bananas, pineapple,Digestion 消化功能Aids digestion Artichokes, chli peppers, flax, honey, mango, peaches, pineapple, wheat germ, wheat bran, yogurt,Diverticulitis 憩室炎Aggravates diverticulitis Peanuts,Energy精力Increases energy Honey,Eyesight視力Saves eyesight Apricots, broccoli, cantaloupe, carrots, grapes, sweet potato,Heart 心臟 Guards against heart disease Apples, Artichokes, Bananas, beets, blueberries, broccoli, cabbage, carrots, Cauliflower, cherries, chestnuts, fish, flax, grapefruit, grapes, green tea, lemon, limes, olive oil, onion, oranges, peanuts, prunes, rice, Strawberries, tomatoes, walnuts,Hemorrhoids 痔瘡Helps hemorrhoids Beans, cabbage, peaches,Immune抗病Boosts immune system Cantaloupe, chili peppers, fish, flax, oranges, yogurt,Insomnia失眠Ends insomnia Cherries,Kidney Stone腎結(jié)石Conquers kidney stones Grapes, rice, water,Liver肝Guard against liver diseaseArtichokes (朝鮮薊),Lungs肺Improves lung capacity Apples, Memory記憶力Boosts memory Blueberries, fish, mango, prunes, strawberries, walnuts,Mental精神病Improves mental health Flax, Mood情緒Lifts mood Sweet potato, walnuts,Postate前列腺Works against prostate cancer Cauliflower, grapefruit, peanuts, tomatoes, watermelon,Respiration呼吸Straightens respiration Oranges,Scurvy壞血病St