魯科版選修1主題5課題2怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品（第1課時(shí)）了解洗滌劑教案.doc

教學(xué)設(shè)計(jì)課題：怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品第1課時(shí)：了解洗滌劑教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能 1.了解常用洗滌劑的分類(lèi)及科學(xué)選擇和安全使用洗滌劑的重要性。 2.知道肥皂的主要成分及制備方法;了解洗滌劑的重要性質(zhì)；認(rèn)識(shí)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理。3.學(xué)會(huì)科學(xué)地選擇和使用洗滌劑過(guò)程與方法通過(guò)4個(gè)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，?dòng)手能力，合作能力及對(duì)比探究物質(zhì)性質(zhì)的方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)和關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)的思想。教學(xué)重點(diǎn)：1.以肥皂為例認(rèn)識(shí)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理。2.了解洗滌劑的重要性質(zhì)，能科學(xué)地選擇和使用洗滌劑。教學(xué)方法： 實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比、小組合作、討論、多媒體輔助等。教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)引入【材料引入】公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在一起，當(dāng)他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。這是什么原因呢？觀看材料，引發(fā)思考。學(xué)習(xí)目標(biāo)展示【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解常用洗滌劑的分類(lèi)及科學(xué)選擇和使用洗滌劑的重要性。2.以肥皂為例認(rèn)識(shí)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理, 知道肥皂的主要成分及制備方法;了解洗滌劑的重要性質(zhì)。3.認(rèn)識(shí)洗滌劑可能造成的污染，了解減少洗滌劑污染的方法。了解學(xué)習(xí)目標(biāo)?！韭?lián)想質(zhì)疑】 你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗潔精等洗滌劑是由什么物質(zhì)制成的嗎？它們?yōu)槭裁磿?huì)有很強(qiáng)的去污能力？大量使用這些洗滌劑對(duì)人體和環(huán)境有什么影響？使用它們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？思考本節(jié)課的四個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。學(xué)習(xí)洗滌劑的分類(lèi)一、了解洗滌劑想一想你家使用的洗滌劑有哪些？并把其填到下面的表格中。分類(lèi)名稱(chēng)廚房用洗滌劑織物用洗滌劑身體用洗滌劑其他潔廁劑、地毯清潔劑等【展示學(xué)生的完成情況】思考、討論、完成表格。思考自己完成的是否正確。肥皂的主要成分和制備方法【板書(shū)】1.肥皂為什么能去污【提問(wèn)】肥皂的主要成分是什么？肥皂是怎么制備的？思考及回答肥皂的主要成分和制備方法。肥皂的制取方法高級(jí)脂肪酸鈉結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和肥皂的去污原理【過(guò)渡】肥皂在洗滌中是怎么去污的呢？【提問(wèn)】肥皂中起去污作用的物質(zhì)是_。【提問(wèn)】1.高級(jí)脂肪酸鈉結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？2.肥皂的是怎么去污的呢？高級(jí)脂肪酸鈉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：該物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)兩端有兩個(gè)基團(tuán)。其中不易與水結(jié)合，易與油污等有機(jī)物結(jié)合的一端基團(tuán)稱(chēng)為 基或 基。而另一端易溶于水的基團(tuán)（-coona、-coo-）稱(chēng) 基。去污原理：當(dāng)沾有油污的衣物浸入到肥皂中， 基與油污結(jié)合， 基與水分子結(jié)合，這樣油污被高級(jí)脂肪酸鈉分子包圍起來(lái)，逐漸被分散成微小的油珠，經(jīng)過(guò)磨擦、振動(dòng)進(jìn)入水中?！静シ艅?dòng)畫(huà)】播放肥皂是怎么去污的呢？動(dòng)畫(huà)。討論，閱讀課本，完成學(xué)案，回答問(wèn)題。觀看動(dòng)畫(huà)，加深對(duì)肥皂去污原理的理解。表面活性劑的概念和分類(lèi)【板書(shū)】2.功能特異的表面活性劑【提問(wèn)】(1)概念：表面活性劑的分子由_基和_基構(gòu)成。(2)類(lèi)型：根據(jù)在水溶液中電離出的表面活性微粒所帶電荷的不同，表面活性劑分為_(kāi)型、_型、_型、_型等?！咎釂?wèn)】找出實(shí)驗(yàn)用品中洗潔精和洗衣粉使用的表面活性劑的類(lèi)型？閱讀課本，學(xué)習(xí)表面活性劑的概念和分類(lèi)，完成學(xué)案，回答問(wèn)題。找出實(shí)驗(yàn)用品中洗潔精和洗衣粉使用的表面活性劑的類(lèi)型？感受化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。表面活性劑的重要性質(zhì)通過(guò)4個(gè)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)表面活性劑的三大作用。【實(shí)驗(yàn)探究1】：水浮硬幣將干燥的硬幣小心的放到培養(yǎng)皿內(nèi)的橡皮底座上，然后將燒杯中的水靠一邊輕輕的倒入培養(yǎng)皿中，觀察硬幣能否浮在水面上。 如果硬幣能浮在水面上，再?gòu)囊粋?cè)輕輕滴加1滴10%的洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象。思考討論產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論1【教師解析】水的表面張力較大，致使物品不易潤(rùn)濕，而極少量的表面活性劑能明顯的降低水的表面張力。合作完成實(shí)驗(yàn)探究1，認(rèn)識(shí)水的表面張力及表面活性劑能明顯的降低水的表面張力，完成學(xué)案?！緦?shí)驗(yàn)探究2】：取一塊干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一側(cè)上滴加一滴自來(lái)水，向另一側(cè)滴加一滴1%的洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象有什么不同。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論2【教師解析】表面活性劑能明顯的降低水的表面張力，促進(jìn)潤(rùn)濕和滲透，使表面活性劑分子更好的與污垢接觸，有利于洗滌。合作完成洗滌劑的潤(rùn)濕和滲透實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案?！緦?shí)驗(yàn)探究3】：向一個(gè)錐形瓶中加入約30ml10%的洗滌劑溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論3【教師解析】表面活性劑有利于形成氣泡，當(dāng)氣泡浮到水面上時(shí)，也把污垢帶到了水面上，有利于污垢的去除。合作完成洗滌劑的發(fā)泡實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案?！緦?shí)驗(yàn)探究4】：向一只試管中加入約5ml的水，向另一支試管中加入約5ml的10%的洗滌劑溶液；然后分別向兩支試管中加入5滴油，塞上橡膠塞，振蕩，對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論4【實(shí)驗(yàn)】在分層的油水混合物中再加入一滴管10%的洗滌劑溶液，振蕩，看是否還分層？【教師解析】表面活性劑能防止分散的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定，使污垢更好的溶解到水里，隨水漂洗去。合作完成洗滌劑的乳化實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案?？茖W(xué)地選擇和使用洗滌劑【板書(shū)】3. 科學(xué)地選擇和使用洗滌劑無(wú)磷洗滌劑 含磷洗滌劑中的_會(huì)導(dǎo)致_，無(wú)磷洗衣粉主要采用_等代替_。加酶洗滌劑 加酶洗滌劑可以明顯的提高洗滌劑的去污能力，如除奶漬可用添加_的洗衣粉洗滌，除油性污垢可用添加_的洗衣粉洗滌，酶在高溫下易_，故加酶洗衣粉宜用_左右的溫水。閱讀課本，完成學(xué)案，了解無(wú)磷洗滌劑與加酶洗滌劑。【展示】對(duì)洗滌劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：“提取天然植物制造”洗滌劑是指使用原料是植物提取物?！霸霭住毕礈靹┲性霭讋┍旧聿o(wú)去污能力，只有增白效果。“高級(jí)脂肪酸鈉”的“高級(jí)”是指具有較大的相對(duì)分子質(zhì)量。與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)?！咎釂?wèn)】選擇和使用洗滌劑時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？【總結(jié)】選擇時(shí)建議考慮如下幾點(diǎn): 1.去污能力強(qiáng)弱; 2.洗滌過(guò)程的簡(jiǎn)與繁; 3.是否污染環(huán)境; 4.對(duì)人皮膚有無(wú)傷害; 5.價(jià)格。 使用時(shí)要注意幾點(diǎn): 1.加酶洗滌劑要注意洗滌溫度;不要用來(lái)洗滌蛋白質(zhì)纖維的衣物； 2.使用無(wú)磷洗衣粉; 3.肥皂不適合在硬水中使用；而洗滌劑使用，不受軟硬水限制； 4.合成洗滌劑去污能力強(qiáng)，可以用于機(jī)洗； 5.不能隨便混用。了解洗滌劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)思考討論選擇和使用洗滌劑時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？知識(shí)應(yīng)用【想一想】在水質(zhì)較硬的地區(qū)，洗衣服時(shí)選用肥皂好，還是選用合成洗滌劑好？為什么？思考回答【解釋】用合成洗滌劑好。因硬水中的ca2、mg2能夠和肥皂發(fā)生反應(yīng)從而減弱肥皂的洗滌效果。呼應(yīng)課堂引入問(wèn)題【呼應(yīng)課堂引入問(wèn)題】公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在一起，當(dāng)他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。這是什么原因呢？【解釋】這是由于羊油在顯堿性的草木灰(2co3）作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)，生成高級(jí)脂肪酸鉀，跟肥皂的主要成分高級(jí)脂肪酸鈉一樣，具有較強(qiáng)的去污能力。應(yīng)用所學(xué)知識(shí)回答小結(jié)【小結(jié)】本節(jié)課我們學(xué)到了哪些知識(shí)？【總結(jié)】洗滌劑的分類(lèi)肥皂的制備與去污原理表面活性劑的分類(lèi)與性質(zhì)怎么科學(xué)選擇和使用洗滌劑回憶總結(jié)隨堂練習(xí)【隨堂練習(xí)】1.下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（ ）a.油脂經(jīng)皂化反應(yīng)以后，生成高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水的混和物b.上述混和物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過(guò)程叫鹽析c.加入食鹽攪拌后，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，上層是高級(jí)脂肪酸鈉d.甘油和食鹽水的混和液可以通過(guò)分液的方法進(jìn)行分離2.下列反應(yīng)不生成脂肪酸鹽的是（ ）a.牛油在naoh溶液中水解 b.乙酸乙酯和naoh溶液共熱c.軟脂酸和純堿共熱 d.硝化甘油在naoh溶液中水解3.使用加酶洗衣粉時(shí)最好使用（ ）a.冷水 b.4050度的水 c.70度以上的水 d.以上都可以4.下列說(shuō)法正確的是（ ）a.不同類(lèi)型的洗滌劑混合使用能夠增加其洗滌效果 b.含磷洗滌劑對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染c.天然的洗滌劑的去污效果比合成的好 d.增白洗滌劑中的增白劑本身沒(méi)有去污能力5.下列對(duì)表面活性劑的敘述中，不科學(xué)的是（ ）a.表面活性劑的發(fā)泡作用與其分子結(jié)構(gòu)的特殊性有關(guān)b.表面活性劑可廣泛應(yīng)用于洗化產(chǎn)品中c.表面活性劑可使互不相溶的油水混合物變成相對(duì)穩(wěn)定的乳濁液d.表面活性劑是一類(lèi)生物活性物質(zhì)，使用時(shí)不宜在較高溫度下，以免使其失去“活性”6.表面活性劑是指分子由親油基和親水基構(gòu)成的一類(lèi)物質(zhì)。由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，致使表面活性劑具有獨(dú)特的一些性質(zhì)，下列不是表面活性劑所具有的性質(zhì)是 ( ) a.具有潤(rùn)濕和滲透作用 b.具有發(fā)泡作用 c.具有殺菌、消毒作用 d.具有乳化作用 課下作業(yè)