糖尿病飲食指南.doc

糖尿病飲食指南補(bǔ)硒治療糖尿病糖尿病作為一種慢性疾病，其治療的過程是長(zhǎng)久而又繁雜的。糖尿病的治療重在日常的保養(yǎng)及飲食的注重。那么糖尿病飲食方面有什么需要注意的呢？硒作為人體必不可少的微量元素，對(duì)糖尿病有著極其重要的治療作用。硒最重要的生物學(xué)功能是抗氧化，消除自由基，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奈兄诟纳埔葝u素自由基防御系統(tǒng)和內(nèi)分泌細(xì)胞的代謝功能，這為預(yù)防糖尿病并發(fā)癥發(fā)生提供了新依據(jù)。另外，硒也可以通過改善糖尿病血液粘滯性增高狀態(tài)，延緩糖尿病并發(fā)癥發(fā)生，改善糖尿病預(yù)后。硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。糖尿病人服用體恒健牌硒維康口嚼片，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。此外，硒除了產(chǎn)生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協(xié)同的作用，這使得硒在糖尿病發(fā)病機(jī)制中的作用更為引人注目。因此，糖尿病人日常補(bǔ)硒可以多吃一些富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。常見的降糖食物及吃法第一節(jié) 可降糖的五谷雜糧蕎麥降糖降壓降血脂燕麥降低人體對(duì)胰島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥玉米降糖減肥薏米防治并發(fā)癥黑米預(yù)防及緩解并發(fā)癥黃豆降低血糖、尿糖黑豆調(diào)整血糖代謝綠豆輔助治療糖尿病及肥胖癥豇豆促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝第二節(jié) 可降糖的蔬菜辣椒明顯降低血糖南瓜減慢糖類吸收速度苦瓜“植物胰島素”蘆薈持續(xù)降低血糖濃度魔芋有效控制餐后高血糖冬瓜抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪洋蔥促進(jìn)胰島素分泌蘆筍降低血糖防治高血壓、心腦血管疾病香菇降壓降脂，降低血糖豆芽控制餐后血糖上升胡蘿卜防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變大白菜延緩餐后血糖上升海帶明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞韭菜降糖降脂黃瓜補(bǔ)充水分，降低血糖草菇降低血漿膽固醇含量口蘑調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖金針菇可減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生雞腿菇降低血糖白蘿卜所含活性成分能降低血糖茄子可預(yù)防并發(fā)癥西葫蘆促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖芥藍(lán)降低餐后血糖菠菜使血糖保持穩(wěn)定莧菜減少并發(fā)癥的發(fā)生率蕨菜改善患者的病情空心菜含有“植物胰島素”成分裙帶菜降糖降脂仙人掌避免體內(nèi)積聚過多的葡萄糖馬齒莧調(diào)整糖代謝，降低血糖卷心菜糖尿病患者的理想食物花椰菜改善耐糖量以及血脂竹筍使餐后血糖平穩(wěn)第三節(jié) 可降糖的肉食泥鰍降低血糖，有效防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥黃鱔降糖作用非常顯著蛤肉有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥豬胰與人體胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似，主治消渴魷魚改善患者的各種癥狀，預(yù)防并發(fā)癥烏雞有效預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥鯉魚調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝牛肉提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥蠶蛹降低血糖第四節(jié) 可降糖的水果柚子預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥櫻桃增加人體內(nèi)胰島素的含量，降低血糖草莓輔助降糖蘋果預(yù)防血糖驟升驟降橄欖預(yù)防糖尿病并發(fā)癥無花果提高人體免疫力西瓜是糖尿病患者安全營(yíng)養(yǎng)的水果哈密瓜適用于糖尿病合并腎病者桃子使患者餐后的血糖水平下降荔枝含有能降低血糖的物質(zhì)獼猴桃調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病菠蘿降低血糖水平第五節(jié) 可降糖的干果腰果防治糖尿病及其并發(fā)癥核桃降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥花生預(yù)防心血管并發(fā)癥西瓜子預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙南瓜子減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生第六節(jié) 可安全食用的食用油和飲品、調(diào)味品橄欖油防止和延緩病癥的發(fā)生芝麻油控制人體血液中膽固醇的增加葵花子油預(yù)防“三高”病癥生姜防止糖尿病引發(fā)的白內(nèi)障綠茶降低血糖，幫助患者康復(fù)紅茶保持血糖穩(wěn)定，幫助女性患者預(yù)防骨質(zhì)疏松大蒜明顯降低血糖食醋降低餐后血糖第七節(jié) 食兩用的降糖食物及其他安全食品黃芪對(duì)糖尿病并發(fā)腎病有改善作用菊芋降低血脂，控制血糖山楂預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生蓮子對(duì)患者的多尿癥狀有效玉竹修復(fù)胰島功能葛根預(yù)防心腦血管并發(fā)癥山藥可控制飯后血糖升高黃精預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病地黃改善患者的胰島素抵抗力桔梗降糖作用顯著地骨皮降低血糖，控制病情人參增強(qiáng)免疫力蜂膠雙向調(diào)節(jié)血糖蜂王漿降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌駱駝奶降血糖40歲就得糖尿病飲食怎么控制？“我今年才40歲，剛剛查出得了糖尿病，醫(yī)生說要用飲食控制。我在飲食上要注意什么？”這是老王的疑惑。糖尿病的飲食控制，主要在飲食上要注意以下幾點(diǎn)： 1.注意控制飲食，每天主食不超過五兩，以蔬菜為主。三餐定時(shí)定量，進(jìn)餐的時(shí)間、數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。2.攝入要低脂、低鹽、低熱量、低糖，限制膽固醇的攝入量。中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇較高，應(yīng)少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個(gè)。嚴(yán)格限制蔗糖及甜食，不要吃糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。3.食物宜粗不宜精，多食用蔬菜。在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。4.適量吃水果。據(jù)測(cè)定：香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用;西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。5.加強(qiáng)體育鍛煉，保持良好的心態(tài)。每天進(jìn)行40分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)。專家推薦糖尿病人六大健康飲食生活只有健康的飲食生活才能帶來健康的體魄，而糖尿病人的飲食更應(yīng)該如此。下面是糖尿病專家推薦的糖尿病人六大健康的飲食生活：一、低鈉高纖維素飲食高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重 糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利 于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。二、少吃酸性食品糖尿病患者的體液多呈酸性。谷類、魚、肉等食物基本上不含有機(jī)酸或含量很低，口感 上也不顯酸味，但在人體內(nèi)徹底分解代謝后，主要留下氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱其為酸性 食物。而酸性體液對(duì)糖尿病不利，因此，糖尿病患者的飲食上要少吃這類食品，多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱堿性 ，吃生菜對(duì)本病就有較好的療效。三、限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和 蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、 蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂 血癥。糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝 入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。四、忌辛辣食物糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。五、遠(yuǎn)離煙酒酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可 使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥 物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。吸煙有百害而無一利，煙堿可以刺激腎上腺髓質(zhì)激素分泌，誘使血糖升高；吸煙可導(dǎo)致外周血管收縮，影 響胰島素和其他降糖藥在血液中的運(yùn)行和吸收。吸煙能誘發(fā)血管痙攣，損害血管內(nèi)壁，而糖尿病又易于合 并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。上述二者相互影響，可以發(fā)生冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中 風(fēng)等嚴(yán)重并發(fā)癥。因此，糖尿病患者，必須忌煙。六、限富含淀粉食品和忌高糖食品富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進(jìn)入人體以后， 主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病 情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重 病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。可以帶含有蘋果、櫻桃、草莓、西瓜、木瓜、桃、獼猴桃、橘子、橙子的飲料，休閑食品可以帶含有燕麥、玉米、魔芋系列的零食、我知道的是應(yīng)該吃粗糧制作的食物，或是木糖醇成分做的。千萬不要盲目的啥也買。糖尿病人每天最佳的飲食食譜我想所有的人中沒有比糖尿病人更加關(guān)心自己每天的食譜了。他們每天都要計(jì)算自己吃了多少，不該吃什么，該吃些什么，哪些是多吃了的。下面是專家給糖尿病人推薦的食譜。隨著社會(huì)老齡化趨勢(shì)，高血壓、高脂血癥、糖尿病的患者逐年增加，這三種疾病往往伴隨發(fā)生。此類疾病的飲食預(yù)防和治療尤為重要，其中以糖尿病的飲食限制最嚴(yán)格。那么，糖尿病人每天最佳的飲食食譜是什么呢？1.要計(jì)算理想體重理想體重的計(jì)算公式：女性：身高(厘米)105男性(身高165厘米)：身高(厘米)110如果您的體重在理想體重的土10%以內(nèi)，可視為正常，超過20%為肥胖，低于20%為消瘦。例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重=175110=65公斤。65公斤的+10%范圍是6.5公斤，即在58.5公斤(656.5)到71.5公斤(65十6.5)的范圍內(nèi)是標(biāo)準(zhǔn)體重。實(shí)際體重70公斤在這個(gè)范圍內(nèi)，屬標(biāo)準(zhǔn)體重。2.要確定需要的總熱量作為一個(gè)普通活動(dòng)量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為： 正常體重2025千卡;消瘦30千卡;肥胖1520干卡。以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動(dòng)量稍大，則為25千卡：需要總熱量=理想體重*25=6525=1625千卡(注意：這里要用計(jì)算出的理想體重65公斤，而不足實(shí)際體重70公斤。)3.食物分配不同熱能糖尿病飲食分配表(全日量)4.餐量分配全天食物量可按1/5、2/5、2/5，或1/3、1/3、1/3或1/7、2/7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進(jìn)食。5.食譜舉例上例已計(jì)算所需熱量約為1625千卡，按上表，每天需要的食物是米類250克，蔬菜500克，肉類200克，奶類220克，油13.5克。各餐分配可為：早餐：牛奶220克，饅頭2個(gè)(面50克)中餐：大米100.克，油菜200克，牛肉100克，番茄100克，雞蛋一個(gè)(50克)晚餐：面條一碗(面50克)，米飯50克，苦瓜200克，瘦肉50克6.注意事項(xiàng)食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對(duì)其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調(diào)油，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調(diào)。禁止加糖飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點(diǎn)、蜂蜜等含糖物質(zhì);凡含淀粉高的食物，如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應(yīng)減部分主食代替。不得隨意加量。糖尿病患者按規(guī)定數(shù)量攝人食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時(shí)，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。限制高脂肪、高膽固醇食物如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、動(dòng)物油。少吃油炸食物。限制水果水果、干果一般不宜食用，如病情穩(wěn)定，可在兩餐之間進(jìn)食含糖10%以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時(shí)要減少主食量。加強(qiáng)鍛煉老年人可進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等適量運(yùn)動(dòng)。選用植物油如豆油、花生油、菜籽油等植物油。限制飲酒酒精對(duì)肝臟、心血管等系統(tǒng)影響較大，長(zhǎng)期飲灑可增加或提前出現(xiàn)并發(fā)癥。6.注意事項(xiàng)食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對(duì)其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調(diào)油，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調(diào)。禁止加糖飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點(diǎn)、蜂蜜等含糖物質(zhì);凡含淀粉高的食物，如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應(yīng)減部分主食代替。不得隨意加量糖尿病患者按規(guī)定數(shù)量攝人食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時(shí)，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。限制高脂肪、高膽固醇食物如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、動(dòng)物油。少吃油炸食物。限制水果水果、干果一般不宜食用，如病情穩(wěn)定，可在兩餐之間進(jìn)食含糖10%以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時(shí)要減少主食量。加強(qiáng)鍛煉老年人可進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等適量運(yùn)動(dòng)。選用植物油如豆油、花生油、菜籽油等植物油。限制飲酒酒精對(duì)肝臟、心血管等系統(tǒng)影響較大，長(zhǎng)期飲灑可增加或提前出現(xiàn)并發(fā)癥。糖尿病人吃些什么水果對(duì)身體有益我是一個(gè)糖尿病人，得糖尿病有10多年了。一直以來都是用藥物控制。自從知道我得了糖尿病之后，就很少吃水果了。害怕吃了水果，血糖就升起來了。可是看到那么多顏色鮮艷的水果，總是想買幾個(gè)。但是作為我們這些糖尿病人吃些什么水果才對(duì)身體有益呢？吃什么水果血糖才不會(huì)升高？得了糖尿病可以吃什么水果？雖然我患有糖尿病，但我也想像正常人一樣能吃點(diǎn)水果。糖尿病專家：一直以來治療糖尿病，都是提倡通過飲食療法來控制糖尿病的。糖尿病人要合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉，牛奶，雞蛋，豆制品等。那么水果都含糖，是不是就不應(yīng)該吃呢？糖尿病人的這種想法是錯(cuò)誤的。完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。 那么糖尿病人吃些什么水果對(duì)身體有益呢？一些含糖量比較低的水果。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄，桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11-20克的水果如香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高，則禁忌食用。此外還要配合食量,不要一成不變。西瓜含糖4，梨含糖12，香蕉為20。西瓜含糖雖少,但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃,即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖，若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。糖尿病如何飲食 糖尿病飲食指南糖尿病是屬于一種吃出來的病，所以對(duì)于飲食，糖尿病要高度重視起來，那么久需要定制糖尿病飲食指南。那到底糖尿病要如何飲食呢?怎樣的飲食才是對(duì)糖尿病有意而無害呢?下面給出了一些建議，希望根據(jù)這些，您可以制定出一個(gè)科學(xué)、正確的糖尿病飲食，幫助自己減輕病情。少吃多餐，同樣的份量，分次吃完會(huì)比一次吃完的效果好。 多選用含膳食纖維的食物，因?yàn)樯攀忱w維可以減慢食物的吸收，延緩血糖的升高，同時(shí)又能降低膽固醇，通利大便。富含膳食纖維的食物有：粗糧、糙米紅米、蔬菜、麥片、麥麩、豆類等。避免吃甜食。 糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。 糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用?？捎弥参镉痛娌糠謩?dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。 酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。針對(duì)這一點(diǎn)，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營(yíng)養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。 對(duì)于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對(duì)肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利。糖尿病患者最好吃些什么水果？我們都知道水果是非常有營(yíng)養(yǎng)的，同時(shí)有些水果里的糖分是比較高的，因此很多糖尿病患者就拒絕吃水果。但是糖尿病患者不吃水果這種做法肯定是不對(duì)的，那么糖尿病患者最好吃些什么水果呢？ 在這里推薦給糖尿病患者最好吃的一些水果，主要是根據(jù)各種水果中所含糖分的多少來決定的。糖尿病患者不要吃的水果：包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。 但是如果糖尿病患者在發(fā)生低血糖的時(shí)候，還是可以吃一些這類的水果滴。糖尿病患者慎重吃的水果：包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供5090千卡能量。糖尿病最好吃的水果：包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供2040千卡的能量。這些水果一年四季都可以見到，因此糖尿病患者如何想吃些什么水果，就可以從這里選擇了。而在生活中有不少蔬菜也可當(dāng)做水果來食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，非常適合糖尿病人食用。快餐后再喝咖啡，血糖升得快據(jù)英國(guó)每日郵報(bào)4月4日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃過高脂食品后再喝咖啡，血糖可能會(huì)迅速上升，損害身體健康。該研究成果已被發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志上。加拿大圭爾夫大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與試驗(yàn)者喝下含脂飲品后飲用糖水，血糖會(huì)升高32%;5小時(shí)后，他們繼續(xù)喝兩杯含有咖啡因的咖啡，1小時(shí)后再喝糖水。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與者的血糖水平比他們未攝入含脂飲品和咖啡因前升高了65%。論文作者瑪麗蘇蕾布多昂說，飲用不含咖啡因的咖啡，可以改善血糖陡升的狀況，限制飽和脂肪酸、加工食品和垃圾快餐的攝入量，也對(duì)這有好處。該研究發(fā)現(xiàn)，這些食品對(duì)人體產(chǎn)生的影響不僅很嚴(yán)重，而且很持久。 糖尿病患者手邊應(yīng)備的物品糖尿病患者平時(shí)既要擔(dān)心血糖不能太高，也要擔(dān)心血糖不能太低。血糖太高會(huì)導(dǎo)致糖尿病中毒而昏迷，血糖太低又會(huì)渾身無力發(fā)暈。因此糖尿病的患者手邊應(yīng)該必備一些物品：1.常備水果糖、餅干等食品，以防發(fā)生低血糖之用。2.一套檢查尿糖、尿酮體所需的物品，如班氏液、酮體粉、試管、酒精燈及尿糖試紙等。有條件者，可購(gòu)置1臺(tái)家用血糖儀。3.胰島素依賴型糖尿病人需準(zhǔn)備1套注射胰島素所用的器具，如注射器、針頭、消毒盤、消毒用棉簽、酒精及消毒設(shè)備；胰島素冷存處。有條件使用人胰島素者，如購(gòu)置1把胰島素筆就更理想。4.有關(guān)糖尿病知識(shí)的科普書籍和中國(guó)食物成分表。還應(yīng)有簡(jiǎn)單的食物衡量器，最好還要有1架稱食物的小磅秤和1臺(tái)稱體重的小型臺(tái)秤。5.一本記錄檢查結(jié)果、病情變化及體重用的筆記本。6.備有一些寫好自己名字、地址、聯(lián)系人的姓名及電話、患有何種糖尿病、目前正在作何治療、隨身攜帶的糖塊食品的位置和卡片，以防止外出時(shí)發(fā)生意外，能及時(shí)得到有效準(zhǔn)確的搶救。糖尿病飲食兩少一多對(duì)于每個(gè)糖尿病患者的健康來說都是至關(guān)重要的。但是想要控制好糖尿病，除了需要糖尿病患者積極接受治療外，還需要有一個(gè)合理的飲食搭配。實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，飲食調(diào)理的重要性并不亞于降壓藥物的治療。專家提醒糖尿病的注意事項(xiàng)：糖尿病飲食兩少一多。糖尿病飲食注意事項(xiàng)兩少：少吃食鹽、少油膩一直處于成都糖尿病治療領(lǐng)銜地位的成都瑞恩糖尿病已證實(shí)，如果在人體內(nèi)食鹽含量過高，那么就會(huì)增加血容量和血液黏稠度，使人體血管收縮、血壓升高。而一項(xiàng)最新的數(shù)據(jù)已顯示，吃的較咸者患心血管病、高血壓機(jī)率會(huì)大大高于常人。所以，在日常生活飲食中，糖尿病病人也應(yīng)控制好自己食鹽的攝入。糖尿病飲食注意事項(xiàng)一多：多吃蔬菜蔬菜中大量的維生素既是防止血管硬化的佳品，也是降低血壓的良品。因此，多吃蔬菜對(duì)于糖尿病患者來說是非常有利的。飽食后飲咖啡 或使血糖升高在享用過一頓富含脂肪的大餐后，不少西化的人愿意喝上一杯咖啡，解解油膩。但加拿大的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這一習(xí)慣可能會(huì)讓血糖加倍升高，影響健康。加拿大研究人員挑選了一組健康的男性研究對(duì)象。其研究結(jié)果表明，吃一頓大餐后再喝糖水，研究對(duì)象的平均血糖水平會(huì)比僅喝糖水的健康人高出32%。在進(jìn)一步的研究中，研究人員在餐后5小時(shí)讓研究對(duì)象每人喝兩杯咖啡，1小時(shí)后，再喝一杯糖水。血糖測(cè)量結(jié)果發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象的平均血糖水平比僅喝糖水的健康人高出65%。這意味著，咖啡因加劇了高脂肪飲食對(duì)健康的損害。糖鹽酒鹽與糖尿病的關(guān)系生活中離不了柴米油鹽醬醋茶，而作為糖尿病的人群當(dāng)然也離不開這些必需品。而“糖、鹽、酒、煙”與糖友的生活究竟有多大聯(lián)系呢?糖尿病人怎么控制“糖鹽酒煙”。 糖進(jìn)食高糖食物會(huì)引起血糖大幅升高，故糖尿病患者不宜食用高糖食物，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、水果糖、巧克力、蜂蜜、蜜餞、含糖飲料、含糖糕點(diǎn)等等。當(dāng)然，出現(xiàn)低血糖時(shí)正相反，應(yīng)立即進(jìn)食含糖食品。鹽糖尿病患者若不加節(jié)制地吃咸，會(huì)使血中鈉濃度升高。高血鈉加上高血糖，會(huì)加重代謝紊亂。近年還發(fā)現(xiàn)，過多的鹽具有促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收葡萄糖的作用，引起血糖增高，加重病情。酒糖尿病患者在治療期間多次少量飲酒，可使降糖藥代謝加速，從而降低藥效;大量飲酒則使胰島素和降糖藥的作用增強(qiáng)，其結(jié)果可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖。當(dāng)然，若血糖嚴(yán)格控制在正常水平，偶爾小酌還是可以的。煙煙堿能刺激腎上腺素的分泌，使血糖升高。吸煙還會(huì)直接影響胰島素的吸收，據(jù)臨床觀察，吸煙的糖尿病患者，對(duì)胰島素的需要量比不吸煙者多20%左右。此外，吸煙還會(huì)增加動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性。七招就讓血糖變正常糖尿病患者最擔(dān)心的就是血糖升高，一旦發(fā)現(xiàn)血糖升高就會(huì)坐臥不安，實(shí)際上沒必要那么擔(dān)心。如果想讓血糖變?yōu)檎７秶蠹乙话憧梢酝ㄟ^下面的七種基礎(chǔ)方法來讓血糖降回到正常范圍以內(nèi)。（1）下頓飯少吃點(diǎn)兒、去掉一次零食或改吃血糖生成指數(shù)（GI）較低的食物由于對(duì)于超重的2型糖尿病患者來說，只需讓自己的體重減輕510%，就能夠顯著地改善血糖情況。所以，只要適當(dāng)?shù)販p少熱量攝入，就可以獲得更好的血糖控制。一般的經(jīng)驗(yàn)是：減少15克碳水化合物（約相當(dāng)于50克米飯或30克饅頭、150克蘋果或梨、400毫升牛奶或300毫升無糖酸奶）大約可以使血糖降低1.7mmol/L。比方說，如果您在吃飯前測(cè)的血糖值是10.0mmol/L，那么您可以在吃飯時(shí)少吃一兩米飯并少喝一杯奶，這樣就可以使您的血糖值接近6.6mmol/L。不過，由于每個(gè)人對(duì)這種調(diào)整的反應(yīng)都各不相同，所以這只是給大家進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)提供了一個(gè)大概的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。另外，選擇血糖生成指數(shù)較低的食物（即不會(huì)引起血糖迅速或過度升高的食物）也有助于血糖達(dá)標(biāo)。由于一種食物對(duì)血糖的影響會(huì)因人而異，所以為了弄清楚某種食物對(duì)您的血糖究竟有怎樣的升高作用，您有必要多測(cè)幾次血糖來進(jìn)行比較。例如，如果您想知道含有等量碳水化合物的燕麥片和全麥餅干對(duì)血糖的影響情況，就要分別檢測(cè)進(jìn)食這兩種食物前和進(jìn)食后兩小時(shí)的血糖值，然后比較兩者升高血糖的能力。（2）增加活動(dòng)量或進(jìn)行更多的運(yùn)動(dòng)鍛煉2型糖尿病患者通過加強(qiáng)鍛煉一般都會(huì)得到更好的血糖控制。即使是很簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，如每天步行20分鐘，只要能堅(jiān)持下去，就可以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實(shí)，經(jīng)過合理的運(yùn)動(dòng)鍛煉，糖尿病患者確實(shí)可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。（3）調(diào)整用藥（增加藥量、增加服藥次數(shù)或加用另一種降糖藥）盡管運(yùn)動(dòng)和調(diào)整飲食的方法很經(jīng)濟(jì)而且副作用很少，但是當(dāng)這些做法不能使血糖達(dá)到理想的水平時(shí)，就提示我們有必要調(diào)整用藥了。與前兩種方法相比，藥物的確可以更快地、更有效地治療高血糖。如果您正在接受小劑量的口服藥治療，醫(yī)生可能會(huì)建議您增加劑量或是讓您把本來一天吃一次的藥分為早一次晚一次來服用，如果藥量已經(jīng)很大了，醫(yī)生就可能會(huì)給您另外增加一種降糖藥物。這種做法同樣適用于使用胰島素的患者。這類患者需要明白的一點(diǎn)是：增加每天的注射次數(shù)并不就一定意味著您的病情惡化。這樣做是為了讓您能夠根據(jù)血糖及飲食活動(dòng)情況更靈活地來調(diào)整胰島素的用量。一般的經(jīng)驗(yàn)（注意：胰島素的調(diào)整一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行）是：一個(gè)單位的普通胰島素可以降低血糖1.7mmol/L。例如，如果餐前血糖是10.7mmol/L，那么在原來的基礎(chǔ)上再增加3個(gè)單位的胰島素，就可以讓血糖降至5.6mmol/L左右。但是，需要特別提醒糖尿病患者的是：這一規(guī)律不適用于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的患者（由于運(yùn)動(dòng)能提高胰島素敏感性，胰島素的需求量會(huì)減少）和生病中的患者（由于胰島素抵抗加強(qiáng)，將需要更多的胰島素）。血糖過高時(shí)，胰島素的效力也將會(huì)被顯著削弱。（4）自我放松與情緒調(diào)節(jié)放松運(yùn)動(dòng)（如深呼吸、配合著輕松舒緩的音樂來松弛肌肉等等）可以幫助緩解壓力，使降糖治療更有效。學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情緒，增強(qiáng)自我效能感（人們對(duì)自己是否能夠成功地進(jìn)行某一行為的主觀判斷），從而克服患病后的恐懼、消極等不良心態(tài)，同樣有助于血糖的控制。（5）積極治療其他疾?。ㄈ绺忻啊⒏腥镜龋└忻?、感染等問題都會(huì)引起體內(nèi)腎上腺素的增多，這將會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。盡管這種變化是機(jī)體對(duì)抗疾病的一種生理反應(yīng)，但卻不利于您的血糖控制。因此，雖然在這種情況下您的胃口不好，吃的較少，仍然需要繼續(xù)用藥來控制血糖，有時(shí)甚至還需要增加藥物的用量。在患病期間，具體該怎樣辦，您需要去征求醫(yī)生的建議。（6）增加血糖監(jiān)測(cè)頻率及進(jìn)行其他檢測(cè) 血糖超過了醫(yī)生為您制定的血糖范圍時(shí)，您就需要每?jī)尚r(shí)測(cè)一次血糖，直到血糖降至正常為止。這樣做可以幫助您調(diào)整治療來更快地將血糖降至正常。不要等到下頓飯前或去看醫(yī)生時(shí)再測(cè)，那樣將會(huì)延誤治療。此外，通過血糖監(jiān)測(cè)還可以了解您所采取的措施是否有效。當(dāng)血糖超過了13.9mmol/L的時(shí)候，您還需要做酮體的檢測(cè)（用試紙查尿酮或扎手指來測(cè)血酮）。如果發(fā)現(xiàn)了酮體，應(yīng)該每一小時(shí)測(cè)一次，直至酮體消失。（7）增加無糖液體的攝入 脫水也會(huì)引起血糖的升高，人（不論是否患有糖尿?。┟刻於紤?yīng)該攝入大約23升的無糖液體（水、飲料、湯等）。當(dāng)血糖升高時(shí)，喝水除了可以沖淡血糖還可以避免食物的過多攝入。存在心臟病或腎臟并發(fā)癥的患者則需要適當(dāng)限制液體的攝入，具體細(xì)節(jié)應(yīng)該去咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。高血糖，最重要的策略就是預(yù)防。通過良好的自我血糖監(jiān)測(cè)一般是可以做到這一點(diǎn)的。如果您已經(jīng)清楚了飲食、運(yùn)動(dòng)及藥物對(duì)您的血糖的影響情況，規(guī)劃起一天的生活來就會(huì)更加容易，也就可以更好地避免血糖的過度波動(dòng)。給糖尿病朋友的七大飲食建議對(duì)于糖尿病朋友來說,飲食治療貴在堅(jiān)持,一個(gè)合理的個(gè)體化的飲食計(jì)劃則是飲食控制能否持久的保障,飲食方案一定要符合患者實(shí)際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例還要因人而異,對(duì)于消瘦的1型糖尿病患者,青少年的2型糖尿病患者,妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實(shí)際需要量,不能一概而論。另外還要注意與運(yùn)動(dòng)和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩(wěn)達(dá)標(biāo),這樣才能有效控制病情。糖尿病患者可以飲酒嗎?喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入,如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵(lì)飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可以導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖,因而飲酒時(shí)應(yīng)同時(shí)進(jìn)食。面對(duì)豐盛菜肴吃什么糖尿病人應(yīng)選少油少鹽且清淡的食品。不可認(rèn)為重油、半葷半素的菜,只吃菜就沒關(guān)系。要注意炒菜時(shí)油要少用,菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物性油脂,盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來選擇飯菜。“多吃肉、少吃飯”未必科學(xué)有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì),飯才是糖,因此,多吃肉不會(huì)引起血糖升高,其實(shí)不然,肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。定時(shí)定量,勿松動(dòng)注意進(jìn)食規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且要定時(shí)、定量,兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間添2-3次加餐,即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。無糖糕點(diǎn),不能隨便吃所謂無糖糕點(diǎn),是沒有蔗糖,但糕點(diǎn)是糧食是多糖,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量,故不能隨便多吃?！岸喑燥?多吃藥”是誤區(qū)認(rèn)為飯吃得多了,再多吃一些藥就可以不影響血糖升高,這是不可取的!因?yàn)?多吃藥不但不會(huì)取得理想的效果,副作用也隨之加大!多吃飯會(huì)增高血糖并導(dǎo)致體重增加。加餐并非加量糖尿病人應(yīng)當(dāng)少量多餐,但有的病人誤認(rèn)為加餐是在限定飯量之外再加餐,從而加大了飯量,致使血糖升高,有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當(dāng)作加餐,這些零食里含有大量的油脂,更不可取!糖尿病要從14歲的青少年開始預(yù)防一場(chǎng)特殊的兒童繪畫比賽提醒人們只有改變生活方式，才可能對(duì)糖尿病真正起到預(yù)防和控制作用。在瑞金醫(yī)院，20名小選手用畫筆詮釋著對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)，內(nèi)分泌科的醫(yī)生們說，他們期望通過這樣的活動(dòng)提醒市民，糖尿病在上海顯示出年輕化的趨勢(shì)，預(yù)防的年齡已經(jīng)從40歲以上人群向前大幅推進(jìn)到14歲的青少年?，F(xiàn)在上海的“小胖墩”越來越多。“每次看到肥胖的孩子來看病，我們第一反應(yīng)就是擔(dān)心是不是得了糖尿病?！比鸾疳t(yī)院的糖尿病專家表示，許多肥胖的孩子雖然沒有異常感覺，但他們很多已經(jīng)出現(xiàn)了糖代謝異常的跡象。更為嚴(yán)重的是，過去兒童青少年糖尿病患者中大部分屬于1型糖尿病，病因是遺傳，可現(xiàn)在2型糖尿病的比例越來越高?！斑@與日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家的情況是相似的?，F(xiàn)在日本青少年兒童中，2型糖尿病的比例已經(jīng)超過了1型糖尿病，我們擔(dān)心，上海的未來也有可能是這樣的?！比鸾疳t(yī)院副院長(zhǎng)、內(nèi)分泌專家寧光教授說。兒童2型糖尿病一般很隱蔽，早期很少出現(xiàn)多飲、多食、多尿、體重減輕的癥狀。不少家長(zhǎng)看到孩子能吃，胖嘟嘟的，就非常高興，認(rèn)為自己的孩子很健康。寧光說：“糖尿病前期的孩子如果得不到有效治療，5到10年就可以進(jìn)展為一名糖尿病患者。”根據(jù)教育部公布的全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果，7至22歲學(xué)生中肥胖率明顯偏高，其中城市女生100人中平均有8個(gè)是“小胖墩”，而男孩子更厲害，平均肥胖率高達(dá)11.5%。肥胖、不愛運(yùn)動(dòng)正是兒童和青少年后天患上糖尿病的主要土壤。這些孩子一般愛吃甜的、油炸的、高熱量的食物，運(yùn)動(dòng)又少。時(shí)間一長(zhǎng)，孩子的胰腺功能就出現(xiàn)衰竭，易導(dǎo)致糖尿病?！皩?duì)于肥胖兒童，尤其是有糖尿病家族史者，一定要定期化驗(yàn)血糖、血脂、肝功能，只有做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，才能夠避免糖尿病的惡性發(fā)生。”患者年輕化的趨勢(shì)也在上海的其他醫(yī)院得到佐證?！?0后罹患糖尿病的人數(shù)正在上升?！蓖惶欤谑辛t(yī)院開展的糖尿病日宣教活動(dòng)上，市六醫(yī)院副院長(zhǎng)、上海市糖尿病研究所所長(zhǎng)賈偉平教授說：“我們必須要減少無知所付出的代價(jià)，防控糖尿病已經(jīng)不再僅僅是醫(yī)生和患者的事情了，而是應(yīng)該呼吁全社會(huì)共同參與?！辟Z偉平認(rèn)為，八成的糖尿病都是可以預(yù)防的。她舉例道，一個(gè)家庭中只要有一個(gè)人罹患糖尿病，全家就不應(yīng)該再大吃大喝，否則，不僅不利于患者控制飲食，而且也會(huì)增加其他人的患病風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)國(guó)際糖尿病協(xié)會(huì)最近公布的數(shù)字，全世界糖尿病患者已經(jīng)超過2.8億人，且不斷在增多。照此速度，到2030年，糖尿病人的數(shù)量將會(huì)增加至4億多。據(jù)2008年的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糖尿病患者數(shù)已占人口數(shù)的10.7%。糖尿病人吃些什么粗糧比較好？糖尿病是遺傳因素和環(huán)境因素長(zhǎng)期共同作用所致的一種慢性疾病。首先讓我們先來了解下糖尿病人有哪些飲食原則，通過糖尿病飲食原則來指導(dǎo)糖尿病人吃哪些粗糧。糖尿病患者的飲食原則有：1.基本守則，飲食控制事實(shí)上，糖尿病已經(jīng)不再只是65歲以上老年人的夢(mèng)魘，如今，10 20歲的年輕人，甚至初生嬰兒，都有可能遭到侵害；再加上糖尿病往往引起各種并發(fā)癥，如視力減退、四肢麻木、中風(fēng)、高血壓、心血管疾病、腎衰竭，甚至死亡，所以，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)預(yù)告，糖病將成為本世紀(jì)對(duì)人類威脅最大的一種慢性疾病。糖尿病的病因，與胰臟所分泌的胰島素有關(guān)，而胰島素則是專門司職葡萄糖的代謝。當(dāng)人體由于遺傳、肥胖或是老化等因素，使得胰島素分泌不足，或者無法發(fā)揮作用時(shí)，人體對(duì)葡萄糖的利用率就會(huì)降低，而造成血管內(nèi)糖分偏高，以及尿中含糖的病癥。雖然到目前為止，尚未發(fā)現(xiàn)可以根治糖尿病的方法，所幸絕大多數(shù)的病情都可以通過飲食、適度的運(yùn)動(dòng)，以及注射胰島素或口服降血糖藥來加以控制。而有關(guān)糖尿病的飲食原則，最重要的就是“低糖”與“低脂”。低糖其實(shí)就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點(diǎn)都應(yīng)該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等；尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。2.切忌太甜、太咸、太油由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等；同時(shí)要節(jié)制肉類食物、減少動(dòng)物性脂肪的攝取量，并且改用植物油來烹調(diào)食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。從上面糖尿病的飲食原則可以看出，糖尿病人吃些粗糧比較好。那么糖尿病人吃些什么粗糧比較好呢？（1）、大麥：甘涼。南北朝陶弘景在名醫(yī)別錄記，“主消渴，除熱，益氣，調(diào)中?！碧拼俜筋C行的唐本草記，“大麥面平胃，止渴，療脹?！保?）、粳米：甘平。宋徽宗時(shí)官方編篡的圣濟(jì)總錄中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時(shí)珍在本草綱目中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃?！保?）、小麥：甘涼。南北朝陶弘景在名醫(yī)別錄記，“除熱，止燥渴，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血，唾血?！笔翅t(yī)心鏡記治消渴，“小麥用炊作飯及煮粥食之?！保?）、糯米：甘溫。三因方記，治三消渴利，糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細(xì)）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。 本草拾遺記，“主消渴?！保?）、小米：甘涼。南北朝陶弘景在名醫(yī)別錄記，“主胃熱、消渴，利小便。”食醫(yī)心鏡記治消渴口干，“粟米炊飯，食之良?！保?）、薏米：甘涼。本草化義記，“薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。主治脾虛泄瀉，致成水腫，風(fēng)濕筋緩，致成手足無力，不能屈伸。蓋因濕勝則土敗，土勝則氣復(fù)，腫自消而力自生。取其入肺，滋養(yǎng)化源，用治上焦消渴”。唐代陳藏器本草拾遺記，“溫氣，主消渴?！泵骼顣r(shí)珍本草綱目記治消渴飲水，“薏苡仁煮粥飲，并煮粥食之?！保?）、綠豆：甘寒。明張介賓在景岳全書記綠豆飲，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等癥。清王士雄隨息居飲食譜：“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”糖友控糖陷入五大誤區(qū)飲食治療是糖尿病綜合治療的首要措施，無論采取哪種治療，飲食治療都是長(zhǎng)期且必須堅(jiān)持的。據(jù)調(diào)查，糖尿病病人飲食治療中存在很多誤區(qū)。誤區(qū)1：消瘦的糖尿病患者不用控制飲食正解：該類患者不能放松飲食治療，否則可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低下、感染率增高等各種不良后果，血糖控制不理想，其危害性不亞于肥胖型糖尿病。輕體重和消瘦型的糖尿病患者，首先應(yīng)查明消瘦的原因，進(jìn)行對(duì)癥治療，如果還有某些消耗性疾病，如結(jié)核病等，應(yīng)積極治療。另外還應(yīng)加強(qiáng)飲食控制，增加蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，以增加體重及蛋白質(zhì)水平。誤區(qū)2：主食吃得越少對(duì)病情越有利正解：許多糖尿病患者只控制主食的攝入，認(rèn)為主食吃得越少越好，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，這會(huì)導(dǎo)致兩種后果：一是由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要而導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪過量分解，身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；二是由于主食吃得很少，糖尿病患者會(huì)認(rèn)為已經(jīng)控制了飲食量，從而對(duì)油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每天攝入的總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過控制范圍，易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。誤區(qū)3：注射胰島素后不需要控制飲食正解：這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的，因?yàn)橐葝u素治療的目的是為了平穩(wěn)地控制血糖，胰島素的使用量必須在飲食固定的基礎(chǔ)上才可以調(diào)整，如果不控制飲食，血糖會(huì)更加不穩(wěn)定。因此，胰島素治療不但需要配合飲食治療，而且非常重要。誤區(qū)4：多吃了食物，加大口服降糖藥的劑量就沒事正解：一些糖尿病患者在感到饑餓時(shí)常忍不住多吃飯，飯后往往自行加大原來的服藥劑量，誤認(rèn)為進(jìn)食量增加了，多吃點(diǎn)降糖藥可把多吃的食物抵消。實(shí)際上，這樣不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且加重了胰腺負(fù)擔(dān)，還增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能性，非常不利于病情的控制和血糖的穩(wěn)定。誤區(qū)5：少吃一頓可以不吃藥正解：有些糖尿病患者自作主張少吃一頓飯，認(rèn)為不吃飯就不用服降糖藥了，其實(shí)，降糖藥的目的是為了抵消高血糖。不按時(shí)吃飯還容易導(dǎo)致餐前低血糖，同時(shí)由于少吃了一餐，必然導(dǎo)致下一餐的攝入量增大，導(dǎo)致血糖控制不穩(wěn)定。因此糖尿病患者應(yīng)按時(shí)、規(guī)律地服藥和吃飯。糖尿病的食譜：絲瓜肉湯現(xiàn)在絲瓜正是大量上市的時(shí)候，對(duì)于糖尿病患者來說，這可是個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)啊。在家做一道絲瓜肉湯，可以降血糖哦。原料：甘草10克，絲瓜1根，瘦肉片200克，雞高湯500克，清水600克，鹽3克。做法：絲瓜去皮、切塊備用。甘草、肉片、加高湯、清水，入湯煲煮沸。轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。加入絲瓜，轉(zhuǎn)旺火煲10分鐘。最后加鹽調(diào)味。專家點(diǎn)評(píng)：甘草味甘，能補(bǔ)益心脾、緩急止痛、調(diào)和藥性、瀉火解毒、潤(rùn)肺止咳。絲瓜味甘，性涼，無毒，絲瓜中含有豐富的維生素B族和維生素C,有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)的功效，這是兩款非常適合秋燥的食材。加上適量瘦肉，對(duì)于受糖尿病困擾的脾胃虛弱、中氣不足、氣短乏力者，有很好的改善作用。說明：本菜品由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所助理研究員、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師毛德倩點(diǎn)評(píng)。糖尿病人吃十二類食物最好糖尿病人的飲食一直有嚴(yán)格的限制，總是不能讓糖尿病人能一飽口福，而下面這十二類食物，簡(jiǎn)直是為糖尿病人量身定做的食物。糖尿病人多吃這些食物有益。常言講，糖尿病人要有各種各樣的忌口，這不能吃那不能碰，實(shí)際上任何食物不僅有其幫兇，更有其天敵，所以接下來我會(huì)為大家介紹食物當(dāng)中十二類食物，糖尿病人吃最好。最近美國(guó)男性健康雜志發(fā)表文章，說有12種食物各懷絕技，糖尿病人最好多吃。第一類：黑巧克力黑巧克力能夠在一定程度上預(yù)防和治療2型糖尿病，此外呢，它還能夠顯著降低血壓，減少體內(nèi)的壞膽固醇，改善血管功能。第二類：深海魚。糖尿病患者心臟病的發(fā)病幾率是普通人群的兩倍。所以吃含這類食物，比如說：阿拉斯加大馬哈魚，沙丁魚都可以幫助他們降低體內(nèi)壞膽固醇跟甘油三酯的水平，同時(shí)呢提高好膽固醇的水平。第三類：三文魚研究發(fā)現(xiàn)，三文魚中的蝦青素作為一種迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，可以有效的抑制胰島素抵抗，和促進(jìn)胰島恢復(fù)正常，