突發(fā)事件處理及食物中毒事故緊急處理預(yù)案

突發(fā)事件處理指導(dǎo)思想為了加強消防安全管理工作預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障食堂員工生命財產(chǎn)的安全，維護生活秩序以及食堂的正常運作，根據(jù)中華人民共和國消防法和公安部機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，特制定本預(yù)案。人員組成組長：副組長：成員：工作范圍食堂餐廳、廚房、粗加工間、備餐間、員工宿舍等工作重點（1） 檢查消防栓、滅火器、應(yīng)急燈是否完好；（2） 天然氣使用是否規(guī)范；（3） 防火防煙分割區(qū)及防火分隔是否符合要求，各類管道豎井是否進行有效的防火分堵；（4） 周圍消防車道設(shè)置是否暢通，消防栓和水泵接合器是否易于取用；（5） 門、窗等附屬設(shè)施和廣告牌的設(shè)置是否符合國家消防安全規(guī)定，不影響人員疏散和滅火救援；（6） 電氣線路的敷設(shè)以及電器的安裝是否符合安全要求；（7） 食堂內(nèi)的裝修是否符合安全要求，是否和煙道、電氣設(shè)備等火源進行有效的防火分隔，煙道是否落實定期清洗制度；（8） 食堂內(nèi)用火用電是否規(guī)范，食堂廚房煙道是否定期清理。滅火應(yīng)急程序和措施（1） 滅火區(qū)域的單位要立即用滅火器，消防栓撲救初期火勢；（2） 接到通知后立即趕到火場滅火，組織疏散人群；（3） 滅火區(qū)域相鄰單位有關(guān)人員將易燃物品按統(tǒng)一指揮及時搬遷到安全地點防止火勢蔓延，同時聽從指揮；（4） 消防中控室根據(jù)火場情況撥打119報警；（5） 按照規(guī)定及時所有區(qū)域進行檢查和通知整改。安全應(yīng)急程序和措施（1） 發(fā)現(xiàn)事故立即向有關(guān)部門匯報；（2） 接到通知后立即通知負責(zé)人員趕赴現(xiàn)場進行協(xié)調(diào)處理，并控制事態(tài)發(fā)展；（3） 如果事態(tài)嚴重要立即撥打110報警，疏散扎堆人群，不要堵塞道路和食堂出進口；（4） 配合民警維護社會秩序。各部門要充分認識這項工作的重要性和必要性，將其納入重要議事日程。嚴格履行各自的職責(zé)，密切配合，通力合作，共同完成緊急情況下的各項任務(wù)。附相關(guān)部門電話：火警119；急救120；報警110.食物中毒事故緊急處理預(yù)案 一、食堂每餐須做好食物留樣工作，須高有專門的留樣柜及負責(zé)留樣的工作人員，每個品種留樣量在100克以上（要求為熟食），留樣食物須至少存放48小時；所有留樣須有記錄和標(biāo)識備查；對留樣杯每餐都要浸泡消毒并做好記錄。 二、各食堂須成立以食堂為組長，大廳主管、后勤主管為副組長，大廳服務(wù)員為成員的食物中毒事故處理預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。食堂內(nèi)如出現(xiàn)顧客嘔吐等疑似食物中毒情況，須立即啟動食物中毒事故緊急處理預(yù)案，并按國家食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日，衛(wèi)生部令第8號）進行事故處理。 三、鼎安盛餐飲食物中毒事故緊急處理預(yù)案控 制確認各方責(zé)任做出相應(yīng)處理 未控制控 制出現(xiàn)第二例及以上事件派人保護好留樣柜通知120救治，安排陪護通知甲方及乙方負