除夕吃餃子美好的寓意

1、除夕吃餃子美好的寓意餃子是歷史悠久的民間吃食, 受老百姓的歡迎 , 民間有 " 好吃不過餃子 " 的話。除夕的餃子更成為一種不可缺少的佳肴。過年吃餃子的寓意有哪些 ?下面是我為大家精心推薦除夕吃餃子的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?。美好寓意春?jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因?yàn)榕D月三十夜的23 時(shí)至新年正月初一的1 時(shí)，正好交子時(shí)，取 " 更歲交子 " 之意， " 子" 為 " 子時(shí) " ，交與 " 餃 " 諧音，有 " 喜慶團(tuán)圓 "

2、; 和 " 吉祥如意 " 的意思。二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征" 新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來" 之意，寄托著人們 " 招財(cái)進(jìn)寶 " 的美好愿望。為了圖吉利和喜慶， 人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西， 如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái) ; 有的放入栗子，寓意大吉大利 ; 還有的放入硬幣，誰吃到了，預(yù)示誰能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍

3、江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃 ; 河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰" 金線穿元寶 " 。過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說"破"了、"爛"了、"第1頁 / 總共 3頁壞 " 了，而要說 " 掙 " 了， " 漲" 了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。餃子餡1、韭菜餡 ( 又稱素三鮮，取平安之意)其要點(diǎn)一是餡料的比例，二是調(diào)味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條 15%;調(diào)味：油最好是調(diào)和油( 花生油、花椒油、豬大油各占三分之一

4、 ) ，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精?，F(xiàn)調(diào)現(xiàn)包，不要調(diào)味時(shí)間過長(zhǎng)再包，這樣既營(yíng)養(yǎng)口味又好。2、合美餡 ( 和和美美、平平安安)餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為 60%;水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為 20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為 20%)。調(diào)料：一是蔥姜末、二是調(diào)和油 ( 花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一 ) 、三是精鹽與花椒粉 ( 用熱油澆淋，然后與餡心調(diào)均 ) 。3、豬肉餡 ( 大富大貴之意 )豬肉餡最好選用 50%的五花肉、 50%的凈肉，先切片再用刀剁碎 ( 不要剁的太碎 ) 用水和醬油攪打上勁。肉餡為 70%，蔬菜 ( 胡蘿卜、青籮卜、粉條均可 ) 為 30%。蔥 ( 如果調(diào)好餡不馬上包，請(qǐng)不要放蔥 ) 姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調(diào)和即可。餃子故事一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài) ; 二是取其與 " 渾囤 " 的諧音，意為 " 糧食滿囤 " 。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造人時(shí)，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線拴住，另一端放在第2頁 / 總共 3頁