2019微生物學二章微生物營養(yǎng)和培養(yǎng)基ppt課件

1、l了解不同微生物需要什么營養(yǎng)物，怎樣了解不同微生物需要什么營養(yǎng)物，怎樣吸收，起什么作用，如何為其配餐。吸收，起什么作用，如何為其配餐。l營養(yǎng)物：必須得到的細胞結構營養(yǎng)物：必須得到的細胞結構 成分，必成分，必須得到的能量儲存物質。須得到的能量儲存物質。l營養(yǎng)：把營養(yǎng)物從外界吸收至細胞內(nèi)，營養(yǎng)：把營養(yǎng)物從外界吸收至細胞內(nèi)，復制出新細胞結構的過程。復制出新細胞結構的過程。l一、細胞化學組成一、細胞化學組成l整個生物界大體相同，主要是整個生物界大體相同，主要是C、H、O、N占干重占干重90-97%），），C約約50%），此外為各），此外為各種無機元素，由這些元素再組成化合物。其中種無機元素，由這些元素

2、再組成化合物。其中C/N一般是一般是5:1。l1、水分和無機元素、水分和無機元素l含水含水70-90%（鮮重），無機元素（鮮重），無機元素3-10%干重干重依次為依次為P、S、K、Mg、 Ca、Fe、Zn、Mn等。等。l2、有機物、有機物l蛋白質蛋白質l核酸核酸l碳水化合物碳水化合物l類脂類脂l維生素等維生素等l定義：凡能提供微生物營養(yǎng)所需氮元素定義：凡能提供微生物營養(yǎng)所需氮元素的營養(yǎng)源。的營養(yǎng)源。l功能：氮源，一般不作能源。功能：氮源，一般不作能源。l微生物氮源譜：微生物氮源譜：l氨基酸自養(yǎng)型和異養(yǎng)型生物氨基酸自養(yǎng)型和異養(yǎng)型生物l速效氮源和遲效氮源速效氮源和遲效氮源l生理堿性、酸性、中性鹽生

3、理堿性、酸性、中性鹽l化學能：有機物化學能：有機物-化能異養(yǎng)微生物化能異養(yǎng)微生物l 無機物無機物 -化能自養(yǎng)微生物化能自養(yǎng)微生物l光能光能l定義：一類對微生物正常代謝必不可少定義：一類對微生物正常代謝必不可少且又不能從簡單的碳、氮源自行合成的且又不能從簡單的碳、氮源自行合成的所需極微量的有機物。所需極微量的有機物。l種類：維生素、種類：維生素、AA、base、FA等。等。l作用：輔酶或酶活化作用：輔酶或酶活化l來源：酵母膏、玉米漿、麥芽汁等，復來源：酵母膏、玉米漿、麥芽汁等，復合維生素。合維生素。l濃度：濃度：l所需濃度在所需濃度在10-3-10-4M的元素為大量元的元素為大量元素素l所需濃度

4、在所需濃度在10-6-10-8M為微量元素。為微量元素。l主要功能：構成菌體成分；酶活性基組主要功能：構成菌體成分；酶活性基組成或維持酶活性；調(diào)節(jié)滲透壓、成或維持酶活性；調(diào)節(jié)滲透壓、pH、Eh；化能自養(yǎng)微生物能源等?；茏责B(yǎng)微生物能源等。l無機元素來源與功能：無機元素來源與功能：l一些無機元素加入鹽：一些無機元素加入鹽：l存在狀態(tài)：游離態(tài)溶媒和結合態(tài)存在狀態(tài)：游離態(tài)溶媒和結合態(tài)結構組成）結構組成）l生理作用：組成成分；反應介質；物質生理作用：組成成分；反應介質；物質運輸媒體；熱的良導體。運輸媒體；熱的良導體。l這樣可將微生物分成四種營養(yǎng)類型這樣可將微生物分成四種營養(yǎng)類型l（插入）（插入）l其中

5、，化能異養(yǎng)型又據(jù)利用有機物特性，其中，化能異養(yǎng)型又據(jù)利用有機物特性，分成腐生和寄生。分成腐生和寄生。l營養(yǎng)類型劃分不是絕對的，不同生活條營養(yǎng)類型劃分不是絕對的，不同生活條件下，可相互轉變。件下，可相互轉變。營營養(yǎng)養(yǎng)類類型型電電子子供供體體碳碳源源能能源源舉舉例例光光能能無無機機自自養(yǎng)養(yǎng)型型（光光能能自自養(yǎng)養(yǎng)型型）H2、 H2S、 S或H2OCO2光能著色細菌、藍細菌、藻類光光能能有有機機異異養(yǎng)養(yǎng)型型（光光能能異異養(yǎng)養(yǎng)型型）有機物有機物光能紅螺細菌化化能能無無機機自自養(yǎng)養(yǎng)型型（化化能能自自養(yǎng)養(yǎng)型型）H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-CO2化學能(無機物氧化)氫細菌、硫桿菌、亞硝化單胞菌屬(

6、Nitrosomonas)、甲烷桿菌屬(Methanobacterium)、醋桿菌屬(Acetobacter)化化能能有有機機異異養(yǎng)養(yǎng)型型（化化能能異異養(yǎng)養(yǎng)型型）有機物有機物化學能（有機物氧化)假單胞菌屬、芽孢桿菌屬、乳酸菌屬、真菌、原生動物l營養(yǎng)物吸收至胞內(nèi)被利用，代謝物分泌營養(yǎng)物吸收至胞內(nèi)被利用，代謝物分泌到胞外以免積累，這就是物質運輸過程。到胞外以免積累，這就是物質運輸過程。l通透性與吸收是不同概念。通透性與吸收是不同概念。l普通普通l大分子：先水解為小分子，再吸收。大分子：先水解為小分子，再吸收。l脂溶性物質：易透過脂溶性物質：易透過l離子化合物：弱快強慢極性）離子化合物：弱快強慢極性

7、）l微生物能分泌多種物質，如有機酸、糖微生物能分泌多種物質，如有機酸、糖類、胞外酶、莢膜多糖等，由此可知，類、胞外酶、莢膜多糖等，由此可知，分泌與吸收不是同一機制。分泌與吸收不是同一機制。l1、生態(tài)模擬、生態(tài)模擬l2、查閱文獻、查閱文獻l3、精心設計、精心設計l4、實驗比較、實驗比較l營養(yǎng)物及其功能碳源、氮源、水、無機鹽、營養(yǎng)物及其功能碳源、氮源、水、無機鹽、生長因子）生長因子）l四種運輸方式：單純擴散四種運輸方式：單純擴散 促進擴散促進擴散 主動運輸主動運輸 基團轉位組成）基團轉位組成）l營養(yǎng)類型：光能營養(yǎng)營養(yǎng)類型：光能營養(yǎng) 光能自養(yǎng)光能自養(yǎng) 光能異養(yǎng)光能異養(yǎng)l 化能營養(yǎng)化能營養(yǎng) 化能自養(yǎng)化

8、能自養(yǎng) 化能異養(yǎng)化能異養(yǎng) l培養(yǎng)基類型培養(yǎng)基類型 合成合成 固體固體l 天然天然 液體液體l 半合成半合成 半固體半固體 l 根底根底 加富加富 鑒別鑒別 選擇選擇l配制原則和方法配制原則和方法四個原則具體內(nèi)容）四個原則具體內(nèi)容）l一掌握的內(nèi)容一掌握的內(nèi)容: : l1.1.微生物的細胞化學組成，營養(yǎng)要素來微生物的細胞化學組成，營養(yǎng)要素來源與功能源與功能l2.2.單純與促進擴散、主動運輸與基團轉單純與促進擴散、主動運輸與基團轉位位. .l3.3.培養(yǎng)基配制原則、種類培養(yǎng)基配制原則、種類l二熟悉的內(nèi)容二熟悉的內(nèi)容: : 營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型l三了解內(nèi)容三了解內(nèi)容: : 代謝物分泌代謝物分泌l1 微生物需要哪幾類營養(yǎng)物質？各類營微生物需要哪幾類營養(yǎng)物質？各類營養(yǎng)物的生理功能養(yǎng)物的生理功能l2 營養(yǎng)物怎樣進入細胞？簡述各種運輸營養(yǎng)物怎樣進入細胞？簡述各種運輸方式特點方式特點l3 微生物營養(yǎng)類型及特點？你對營養(yǎng)類微生物營養(yǎng)類型及特點？你對營養(yǎng)類型劃分有什么看法？型劃分有什么看法？l4 培養(yǎng)基應具備哪幾種基本營養(yǎng)成分，培養(yǎng)基應具備哪幾種基本營養(yǎng)成分，配制原則是什么？配制原則是什么？l5 天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基有何不同，天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基有何不同，你怎樣選擇