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文檔簡介

1、(售后服務) 服務新理念20XX年XX月峯年的企業(yè)咨詢咸問經驗.經過實戰(zhàn)驗證可以藩地執(zhí)行的卓越萱理方案.值得您下載擁有服務新理念簡要地說,酒店服務是酒店出售的最重要的產品。酒店的產品就是以滿足客人多層次消費需求為特征,向客人提供多種有形產品和服 務的綜合性產品。酒店的產品和其他物質生產部門的產品有所不同。 物質生產部門出售的產品,主要是物質產品,而酒店是以酒店設施為 條件,向客人提供多種產品和服務。接待服務過程是指服務員利用酒店的各種物資設備為客人提供服 務的勞動過程。消費過程是指客人的各區(qū)域過程,它和接待服務過程 于時間上和空間上均是壹致的, 產品制出后不能交換, 不成其為商品, 因此,酒店

2、所產生的商品只有壹個,就是服務。壹、服務產品的構成(1)沐浴企業(yè)的服務包括服務人員的日常工作。(2)沐浴企業(yè)的服務產品包括針對客人需要而設計的不同形式、方 式的服務程序。(3)沐浴企業(yè)向客人提供的產品有服務設施及諸多的服務項目。二、沐浴企業(yè)服務產品的特點(1)綜合性。(2)直接性。(3)不可貯藏性。(4)產品質量受人為因素影響較大,難以恒定地維持壹致。(5)沐浴企業(yè)的聲譽對沐浴企業(yè)的銷售起決定作用。三、服務質量及其特殊性質量的本來含義,是指產品和工作的優(yōu)劣程度,而企業(yè)的服務質量,是指企業(yè)為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度, 或者說, 是指服務能夠滿足賓客需求特性的總和,企業(yè)為客人所提供的

3、壹切服 務,包括服務設施、服務態(tài)度、服務項目、服務方式等,能否符合和 滿足賓客的共性需求和自我需求,能否受到賓客的表揚和贊賞,是衡 量服務質量好壞、優(yōu)劣的標志。適合和滿足的程度越高,服務質量就 越好。對于企業(yè)來講,服務質量的好壞,主要來自四個方面的因素:(1)是物的因素,即企業(yè)的“硬件”因素,包括企業(yè)的外形建 筑、設備設施、房間布局、室內裝修、家具用品的設置等;(2)是人的因素,即企業(yè)的軟件設施包括企業(yè)工作人員的思想 作風、工作態(tài)度、服務技能、文化修養(yǎng)等;(3)是飲食,包括酒水、菜肴等;(4)是安全保衛(wèi),這也是提高服務質量的關鍵因素。 由此,我們不難見出, 服務質量的真正內涵, 不僅是賓客需求

4、滿 足的綜合反映, 而且是企業(yè)的“軟件”和“硬件”完善結合的具體體 現(xiàn)。以質量求生存,以質量求信譽,以質量贏得市場,以質量贏得效 益,服務質量是企業(yè)的生命。能夠說,企業(yè)的競爭歸根結底是服務質 量的競爭,服務質量是企業(yè)的生命線。 服務質量是具有功能性、經濟性、安全性、快捷性、舒適性、文明性 等六個特性。對于靠感受來評價服務質量的企業(yè)來說,其服務質量的 自我具體表現(xiàn)為“五感”:即 給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。企業(yè)無論 從硬件設施仍是從軟件服務及二者的結合上均應體現(xiàn)這五感,這是衡量企業(yè)服務質量的標準,也是企業(yè)服務質量應達到的目標:(1)企業(yè)的環(huán)境、條件和氣氛要給顧客以生理和心

5、理上的舒適感。(2)企業(yè)的服務要給顧客以方便感。(3)企業(yè)的服務應給顧客以親切感。(4)企業(yè)的服務要給顧客以安全感。(5)企業(yè)的服務要給顧客以物有所值感。四、客人意識(1)客人就是上帝 客人就是上帝其含義是客人于企業(yè)中享有至高無上的地位。時代于 變,“上帝”的需求也于不斷變化,“上帝”對企業(yè)的左右力量也變 得越來越強大。企業(yè)只有于對“上帝”進行深入調查研究的基礎上, 深深把握客人的需求規(guī)律, 且輔之以獨到的營銷策略, 才能吸引“上 帝”, 得到讓“上帝”滿意的機會。(2)客人永遠是對的 于企業(yè)服務中強調“客人永遠是對的”,強調的是當客人對企業(yè)的服 務方式、服務內容發(fā)生誤會或對酒店員工服務提出意

6、見時,企業(yè)員工 首先站于客人的立場上見問題,從理解客人、盡量讓客人滿意的角度 來解決問題。另外,強調客人總是對的,主要是指企業(yè)員工處理問題 的態(tài)度要委婉,富有藝術性,當錯誤確實是于客人壹方,或客人確實 是對企業(yè)員工的服務發(fā)生了誤會時,企業(yè)員工應當通過巧妙的處理, 使客人的自尊心得到維護,特別是有其他客人于場時則更要如此,不 能讓其他客人覺得某壹位客人判斷力有誤或是非不明。當然,如果客 人出現(xiàn)嚴重越軌或違法行為,這壹原則就不能適用了。(3)服務客人方程式 于企業(yè)服務中,有幾個簡單的方程式能夠幫助員工理解自己所處地位 和對待客人態(tài)度的重要性。企業(yè)員工應當認識到自己于企業(yè)所扮演的 重要角色,而不能把

7、自己當作簡單的壹個普通的員工。1) 每個員工的良好形象二企業(yè)整體良好形象,即1=100這壹方程式所表示的是,企業(yè)的任何壹個員工均是企業(yè)形象的代 表,企業(yè)員工對待客人的壹言壹行均代表著企業(yè)的管理水平、全體企 業(yè)員工的素質、企業(yè)的整體服務水平。2) 企業(yè)整體良好形象-壹個員工的惡劣表現(xiàn),即100-1=0這壹方程式的其含義是企業(yè)的服務形象是由壹個個員工共同來決定的,即使其他員工表現(xiàn)出色,但只要其中任何壹個員工表現(xiàn)惡劣 均會使企業(yè)形象受到嚴重損失。3) 客人滿意=各個服務人員工表現(xiàn)的乘積于這壹方程式中, 企業(yè)員工表現(xiàn)出色, 服務優(yōu)質, 其得分為100,表現(xiàn)惡劣,態(tài)度極差,得分則為零。企業(yè)的形象且不是每

8、個員工的表 現(xiàn)簡單相加的結果,而是壹個乘積。五、服務意識意識的產生來自于思維器官,它受個人的心態(tài)不同而產生的效果 就不同,對我們所從事的這個行業(yè),壹般人對此的見法是什么人均能 夠做、沒有其它事可做暫時過渡階段、 沒有發(fā)展前景、 社會背景差(澡 堂子),實則不然當下沐浴業(yè)已經變成集賓館客房,餐飲等多項功能 于壹體,又由于它的特殊化,使它變成了有自己特性的文化的行業(yè), 而且這種文化以被人們所青昧,于這中前提下可見該行業(yè)的美好前 景。但由于該行業(yè)是壹多工種、特殊工作環(huán)境集于壹身的場所,所以 這就要求每壹個人要有全面的文化知識、社會交往經驗和良好的身體 耐力性,缺壹不可。這些問題翻過去,第二個則是良好

9、的從業(yè)意識, 為客人服務被視為卑躬屈膝,這種理解是錯誤的,我們是通過禮貌、 禮節(jié)、禮儀來顯示對客人的壹種尊重,且以周到、熱情的肢體語言讓 客人心情愉悅,壹種不卑不亢。把為別人服務當做自己于做壹件事情, 征服客人接受你的服務和商品,不要被“別人吃著你見著;別人享受 你站著;別人走了你干著”的思想所左右,我們要有積極的心態(tài)去做 事,把這種行為變成習慣,良好習慣的養(yǎng)成則是你做任何事基礎和成 功的保障,即使你將來不于從事這個行業(yè)但你良好的職業(yè)道德、工作 細致、做事的穩(wěn)重等均將使你受益,相反你則養(yǎng)成好吃懶做、粗心大 意、習慣被人監(jiān)督的習慣,這也注定你的壹生均將被別人監(jiān)督。當我 們完成自己角色的定位,才能

10、產生良好的意識。意識的產生不僅同人 類的思維器官分不開,而且同人類勞動也有密切關系。它不僅是自然 界發(fā)展的產物。更重要的是社會時間的產物,人們于企業(yè)管理活動中, 通過企業(yè)的管理實踐,形成了服務意識,服務意識是對企業(yè)管理活動 的整體而言,它包括很多方面,如管理意識,客人意識,安全意識等。 企業(yè)里的壹切管理活動,服務活動均受服務意識的指導和支配,沒有 意識的活動是盲目的活動。六、酒店所出售的商品一一服務(壹)、有關服務的概念1、什么是服務?服務是現(xiàn)代社會分工和合作的壹種形式,其中服務者以自己的服 務知識和服務技能滿足被服務者勞動技能要求,從而達到雙方獲益, 它是勞動價值的壹種體現(xiàn)形式。2、服務的常

11、識和意識企業(yè)從根本上說只銷售壹種東西, 那就是“服務”, 只提供商品 是失敗的,商品附加值取決于服務,而提供優(yōu)質的服務則是成功的, 企業(yè)的目標:應是向顧客提供最佳的服務,而企業(yè)的根本運營總之是 使顧客得到舒適和便利。3、提高服務質量的意義A)服務質量是企業(yè)的生命線,它關系到企業(yè)的聲譽和客源。關 系到企業(yè)的運營效益和運營活動。B).提高服務質量是競爭的需要,而且是激烈競爭中取勝的必備 條件。C).服務質量的優(yōu)劣是判斷管理水平的重要標志,管理的工作就 是以提高服務質量為中心。(二)、企業(yè)商品的概念 :企業(yè)出售的商品是什么?它出售的主要商品是服務。就是以有形 的設施和空間及無形的時間和勞動給客人提供

12、的各種服務,前者包括 客房,餐廳,公眾場所及各種服務設施,后者包括向客人提供的各種 服務,以及客人獲得這些服務得以節(jié)省的時間。(三)、企業(yè)商品的基本特點: 企業(yè)商品:1、企業(yè)商品是企業(yè)向賓客出售的壹種特殊商品,它是有形的設 施空間和勞動向客人提供的服務,使客人獲得精神和物質的享受。2、具有不可捉摸性:服務是無形的,對服務質量的衡量且無具 體的尺度,顧客對我們的服務的滿意程度來自于感受,帶有較大的個 人主觀性和特殊性。3、具有即時性或生產和消費不可分性。企業(yè)產品的生產,提供 的服務是根據(jù)顧客即時需要而定時,定量的進行的,即企業(yè)的各種均 是和客人消費同時進行, 邊消費邊服務, 服務結束, 消費亦同

13、時結束, 服務是于客人的消費中體現(xiàn)出來的。4、產品質量具有較大的可變性;出品、客人情緒、員工情緒、5、影響性:顧客于選擇消費對象時,首先是對企業(yè)的檔次做考 慮,檔次的體現(xiàn),多從企業(yè)的社會形象及信譽方面進行考慮和比較,尤其對軟件的選擇,只有于服務后才體現(xiàn)“物有所值”。企業(yè)員工的 壹點小的失誤均會帶來不良影響。使企業(yè)的生意受到損傷。6、企業(yè)的社會形象對企業(yè)商品銷售起著決定的作用;(四)、服務的基本要求(1)三輕:走路輕,說話輕,操作輕。(2)三化:物品擺放規(guī)格化,衛(wèi)生程序化,服務程序化。(3)四勤:眼,嘴,手,腿。4)五聲:顧客進店有迎聲,顧客詢問有答聲,顧客幫忙有謝聲; 照顧不周有歉聲。顧客離店

14、有送聲。(5)五心:對老年顧客要耐心,對病殘顧客要貼心,對兒童顧客要 關心。壹般顧客要熱心,不好意思開口的顧客要細心。(6)五個壹樣:陌生和熟悉的客人壹樣,本地和外地客人壹樣,領 導檢查和不檢查壹個樣,消費少的和消費多的客人壹樣,生意忙時和 閑時壹個樣。(7)五先:先女賓后男賓,先客人后主人,先首長后職員,先兒童 后成人,先長輩后晚輩。(8)六服務:主動服務,微笑服務,敬語服務,站立服務,跟蹤服 務,叫醒服務。(9)十個“壹點”:腦筋活壹點,微笑露壹點,說話輕壹點,嘴巴 甜壹點,理由少壹點,膽量大壹點,脾氣小壹點,行動快壹點,做事 多壹點,效率高壹點。七、賓客至上的理念客人和企業(yè)、 企業(yè)員工之

15、間的關系, 由于各自于社會和經濟中的 角色特征,客人和企業(yè)就存于著豐富的多元關系,這些關系也從不同 的角度豐富地闡釋了企業(yè)對客人應當承擔的責任。1、選擇和被選擇關系現(xiàn)代企業(yè)市場競爭非常激烈,對于客人來說,選擇機會非常多。客人選擇企業(yè)均不是盲目隨意的,而是有著自己的選擇標準。如企業(yè) 的地理位置的適宜和否,企業(yè)員工的服務態(tài)度,企業(yè)所提供的服務有 無特別之處等等。2、客人和主人關系相對于客人來說, 企業(yè)就是主人, 但企業(yè)這個概念是非常抽象的, 企業(yè)的建筑物不可能被視為主人;企業(yè)運營者、管理者雖然是企業(yè)的 法人代表、實際的投資者和最高的決策者,但于企業(yè)服務中,他們壹 般且不直接出面, 而只是負責壹些重

16、大事件的決策和處理工作。 因此, 于實際工作中客人便會把于企業(yè)為他們提供服務的員工視為企業(yè)的 當然主人。3、服務和被服務關系 客人到企業(yè)所要購買的是企業(yè)的服務產品,他不僅為得到這壹服 務產品對企業(yè)進行了成本補償,而且仍為企業(yè)利潤的獲得奠定了基礎。企業(yè)作為對客人的回報的唯壹途徑就是為客人提供質優(yōu)價宜的服 務產品??腿速徺I企業(yè)的服務產品就是為了于企業(yè)獲得需求的滿足, 且且這種滿足是高要求的,客人需要的是高素質、專業(yè)化、規(guī)范化的 服務。而這種服務是通過企業(yè)員工提供的,壹般無須客人自己動手。 這種服務是人和人的接觸,客人于得到服務時要得到精神上的舒暢滿 足,通過服務感到自己是企業(yè)最為重要、最受歡迎的客

17、人。4、 朋友關系 客人于入住企業(yè)的過程中, 企業(yè)和客人雙方通過相互間的理解和 合作,壹段時間的相處,很容易于彼此之間留下較為深刻的印象,容 易結下友誼??腿瞬粌H是企業(yè)的消費者, 也是企業(yè)的朋友, 企業(yè)的新、 老朋友多了,企業(yè)的運營就有了非常堅實的基礎。八、優(yōu)質服務的構成(壹)、服務環(huán)境幽雅環(huán)境的幽雅是使客人心情愉悅、輕松的重要途徑,也是企業(yè)區(qū)別 于其他場所的壹個重要標志。(二)、服務設施完善優(yōu)質服務的實現(xiàn),壹個重要的硬件指標就是服務設施的完善。這 既是優(yōu)質服務實現(xiàn)的基礎,也是優(yōu)質服務實現(xiàn)的前提條件。因此企業(yè) 應當通過平時嚴謹、認真、及時地維修、保養(yǎng)、管理使企業(yè)所有設施 保持于良好運行狀態(tài)。(

18、三)、服務項目齊全企業(yè)應當根據(jù)客人的需要,設置盡可能齊全的服務項目,使客人 足不出企業(yè)就能使大部分需求得到滿足。企業(yè)除了設置基本的服務項 目外,仍能夠開辟壹些有針對性的特殊服務。這些有針對性的服務項 目,有的本身就是壹種優(yōu)質服務,同時,它們也為企業(yè)的優(yōu)質服務奠 定了良好的基礎。(四)、服務效率快捷(五)、安全保障可靠企業(yè)是為客人出行時提供方便的場所,同時也是提供消費和享受 的場所,企業(yè)和客人這壹合約關系完成的壹個基本前提便是客人的安 全能夠得到保證。(六)、儀態(tài)優(yōu)雅端莊儀態(tài)是企業(yè)優(yōu)質服務的壹個重要方面,它貫串于企業(yè)整個服務的 過程九、優(yōu)質服務的含義“優(yōu)質服務”的含義,不同的人有不同的理解,但有

19、壹點是共同 的,即優(yōu)質服務含有超出常規(guī)的和壹般性的服務內容和服務滿足。壹 般理解是“規(guī)范服務+超常服務=優(yōu)質服務”,即優(yōu)質服務是于規(guī)范 服務的基礎上有超乎常規(guī)的表現(xiàn)。規(guī)范化的服務能夠使客人無法感到 不滿意,而超常服務則是于完成規(guī)范服務的基礎上,使自己的服務效 率更高,或者增加壹些規(guī)范服務中所沒有涉及到的、根據(jù)特定情況所 額外提供的服務內容。壹)、優(yōu)質服務對企業(yè)所提出的特別要求1、優(yōu)質服務對企業(yè)員工的素質及管理要求更高的要求2、優(yōu)質服務特別強調服務質量的整體性3、優(yōu)質服務特別強調前后服務質量的高度壹致性 二)、必須滿足客人對優(yōu)質服務的心理需求1、舒適暢快2、方便快捷3、物美價宜4、謙讓照顧5、安

20、全衛(wèi)生當今服務業(yè)競爭激烈,服務該怎么做呢?怎樣才能于強手如 林的服務業(yè)立于不敗之地呢?服務這個詞的英文是service,有人把它 聰明地分解成SSmile(微笑),Efficiency(效率),RReceptiveness(誠懇),EV - Vitality(活力),IInterest(興趣),CCourtesy(禮貌),EEquality(平等)且以此為指導。誠然,這樣做也有壹定道理,但這樣見待服務是靜態(tài)的,是 不夠的。我們必須要從動態(tài)的角度來重新審視和理解服務。讓服務動 起來,即是于提供服務中要積極主動,靈活有彈性,堅持真誠相待,以行動來追求,實現(xiàn)零缺陷。只有以這種全新的理念為指導,以全新

21、 的姿態(tài)為顧客服務,才能贏得顧客的信賴和真心支持。惟有讓服務動 起來,以我們的行動讓顧客感動;你動,我動,大家壹起動起來,服 務的品質才能得到提升。讓服務動起來決不僅是壹句口號,它包含著 豐富的內涵。 十、如何才能做到讓服務真正的動起來呢?為應注意以下六個方面的 問題:壹、積極主動溝通于這里,溝通包括員工和顧客,顧客和中高層管理人員,中高層 管理人員和普通員工之間的溝通。 只有工作于壹線的普通員工主動而 有效地和顧客溝通,才能真正了解顧客對服務的要求,滿意度,意見 等,才有可能將服務做到家,同時不斷的提高服務質量,提高顧客的 滿意度和忠誠度。而中高層管理人員直接地和顧客進行溝通,則能夠 得到第

22、壹手的顧客資料,彌補因壹線員工刻意隱瞞或反饋不及時而造 成的顧客信息的缺失,降低信息隔層,及時發(fā)現(xiàn)管理中出現(xiàn)的問題且 修正,使整個服務系統(tǒng)能良好的運轉。中高層管理人員和普通員工的 良好溝通,能夠使上層了解下層的真實想法和意愿,從而能有針對的 完善員工管理,容易使上下同心,那么公司服務政策的到位和從壹線 員工那獲得顧客信息將會容易得多,最終服務水平的提高也將水到渠 成。二、助人為樂,換位思考別以為助人為樂是雷峰似的人物才可能有的精神,其實我們 每壹個人均有過為別人做了壹些事情而給別人帶來莫大的幫助時自 己也感到很大的滿足和高興的經歷。奉獻是壹種快樂。這種觀念應于 服務業(yè)中得到強化。否則,服務人員

23、只是盯著錢見,哪個錢多我就賣 力討好哪個,沒錢的寒酸的就愛理不理,那么誰敢上門接受這樣的服 務?。≡僬f了,如果沒有樂于助人的精神,設身處地的為顧客著想, 僅為了工作而工作,那么迎來送往那么多顧客,不同顧客有不同的要 求,久而久之,你仍能笑得出來嗎?恐怕笑出來也會是皮笑肉不笑!只有從顧客的角度去思考,把顧客的事當成自己的事,才能積 極的為顧客出謀劃策;只有以助人一一服務顧客為樂,才能 始終以飽滿的精神狀態(tài)去讓壹個又壹個的顧客滿意。三、讓員工和顧客參和新服務項目的開發(fā)讓員工充分發(fā)揮其于壹線工作所獲得的經驗和信息來參和服務新 項目的開發(fā),能夠提高員工的主人翁思想,激發(fā)其創(chuàng)新激情。同時讓 員工參和,讓

24、其充分了解開發(fā)新服務項目的目的、意義,仍能夠減少 將來新項目實施時的阻力。那為什么讓顧客也參和進來呢?顧客的參 和,能夠使其融入公司的建設和發(fā)展事業(yè)中來,提高其歸屬感,使其 情不自禁的關心公司,那么其忠誠度自然要高了!四、對員工充分授權員工于獲得充分授權的情況下,不必事事匯報,能夠充分發(fā)揮其 智慧和能動性,靈活快捷的處理權限內的事情。方便快捷的服務無疑 會提高顧客的滿意度。五、鼓勵顧客贊賞員工付出總是希望得到回報。這是人之常情。如果總是付出而不見回 報,那么其下壹次付出的積極性將大打折扣。當然,員工所得到的工 資也是其付出服務的回報。但那往往會被員工視為理所當然的。他們 更需要的是壹種情感上的

25、回報一一即所干的工作得到肯定。因此,當 壹名顧客剛接受完服務員所提供的服務即將離去時,如果他(她)對 服務基本滿意,那么能夠請求顧客為了鼓勵服務員的工作,讓您下 次來能夠享受到更好的服務對某壹服務員寫下贊語或贈送小禮物 表示感謝。此舉可使員工覺得服務顧客時的情感,精力等的辛苦付出 得到了肯定和回報,有受到重視和尊重的感覺,可大大提高其工作的 熱情,降低其于嚴格的制度下工作所承受的壓力。六、把普通員工當顧客見待由于普通員工工作于壹線,于顧客眼中,員工就是服務,員工就 是組織。只有員工滿意才能有顧客滿意。把員工當成顧客見待而不是把他們僅當作服務機器和掙錢工具。把員工當顧客見待,不僅要給他們以高薪,優(yōu)良的工作環(huán)境,長假等見得見的利益,仍要理解和滿足其情感需求,成長和學習需求,更多的支持其私人生活和家庭,解其 后顧之憂。那樣員工才能夠全身心的投入工作, 服

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