20XX年酒店第三季度銷售工作計劃[工作范文]

1、20XX 年酒店第三季度銷售工作計劃如何策劃好第三季度的工作計劃表呢XX為大家分享的，希望可以幫到大家 ！【一】回顧過去的第二季度，酒店預(yù)計實現(xiàn)季度銷售收入超 XX萬元，比去季度同期增長了 X%其中，餐飲收 入占總收入的 X%客房銷售收入占 X%客房營業(yè)收入比去 季度同期增長了 X%一、管理服務(wù)以人為本。人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)

2、行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。女口，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表揚(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層 認(rèn)識到進(jìn)步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性 的慣性推進(jìn)。二、安全生產(chǎn)以勤為本安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，

3、是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在第二季度度無發(fā)生任何安全事件。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績和榮譽(yù)都是不堅實的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā) 現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)， 掌握“三懂”、 “三會”、“三提示”等，并且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運(yùn)營設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設(shè)備保 障部門，做到有處理、有登記。同時設(shè)備保障部要承擔(dān)驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒

4、店進(jìn)行消防檢查，對于不符合消防安 全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤 反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪 設(shè)想，因此“勤”是本酒店對于安全的理解。三、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營本酒店新樓，經(jīng)過第二季度多的規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全 生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅 的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會廳為明季度進(jìn) 一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實的基礎(chǔ)。四、 酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理

5、。酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷 售渠道，保持原有客源 ；在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè) 收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用，優(yōu)化原有物資流程， 嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了浪費和人力損耗， 增加了利潤 從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個人技能， 從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的 發(fā)展趨勢。五、 三季度工作計劃目標(biāo)酒店發(fā)展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心 態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度 ；員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如 何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問題就是機(jī)遇，解決問題 就能得到突破。管理層將積極

6、思考如何增加員工歸屬感和讓 員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主 樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能， 力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。在即將結(jié)束的第二季度，每位員工都在積極熱情地工作，為XXX的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為XX旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn)?！径繒r光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了20XX年的第三季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第二季度的工作總結(jié)?，F(xiàn)給予我們走過的第二季度做一總結(jié)。一、九月份明細(xì)營業(yè)情況共計營業(yè)額約為43 萬元宴會：9 月份共計： 4 場宴會，總收入87690 元，人

7、均消費190 元摳摳團(tuán)： 198 元套餐 9 份收入 1782 元 388 元套餐 5 份 收入 1940 元二、第三季營業(yè)情況分析第二季度主營宴會和自助共計：1247 人， 124 桌，共計營業(yè)額為 248447 元第二季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析綜上所述第二季度羊肉泡饃大碗58 元共售出 2855 碗， 共計165590 元；小碗 38 元共售出 1117 碗，共計 42446 元， 總計208036 元。第二季度摳摳團(tuán)營業(yè)：388 元套餐共計 15 份，營業(yè)額為5820 元 198 元套餐共計 32份，營業(yè)額為6336 元 根據(jù)這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而

8、本餐廳會努力擴(kuò)大對此特色的大力 宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，QQ團(tuán)是本店的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，爭取在下一個季度中QQ團(tuán)也將成為人們眼中的特色。同比根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯的比上個月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費情況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。20XX年第二季度三個月 （79）餐廳總收入為138 萬比年初制定的預(yù)計第二季度的總收入140 萬，

9、相差 2 萬，完成季度任務(wù)指標(biāo)的98%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務(wù)，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。1、在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進(jìn)行補(bǔ)簽2、在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作3、對于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識4、對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個區(qū)域增加了安全的指引和提示5、在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20XX年二季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下1、加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務(wù)水平整體提高2、加大部門的團(tuán)隊凝聚力，達(dá)到