糖尿病飲食方案和食譜

1、糖尿病飲食注意事項(xiàng)一、健康食譜主張低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇飲食。增加膳食纖維、維生素、微量元素?cái)z入,反對(duì)精細(xì)加工及快餐食品,食物品種應(yīng)多樣化。（一）主食：最好選用低血糖指數(shù)加入調(diào)節(jié)糖代謝、保肝護(hù)腎、對(duì)胰島有滋養(yǎng)作用的食用中藥的糖尿病專業(yè)食品。多種粗雜糧比精制食品要好。（二）副食；不可超過主食量。1、肉類每日50-100克,只吃瘦肉、筋腱2個(gè)部位,其它部位均不宜食。水產(chǎn)品最優(yōu),禽類次之,牛、羊、狗、兔等畜肉類也宜。而瘦豬肉含脂肪高達(dá)28%以上,故要限制食量。2、豆制品均量食用。3、蛋類只控制蛋黃食用量,以雞蛋為例,每天應(yīng)少于一個(gè)蛋黃,因其膽固醇含量高之故。4、奶類鮮奶每天250克,飲用有降糖

2、作用的奶最好。5、食油以色拉油為佳,普通植物油用量每日不宜超過25克。（三）蔬菜類：與主食配合,不可取代主食。1、宜多食著苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜（帶根）、海帶、紫菜及食用菌類（銀耳、木耳、香菇、蘑菇等）。2、其他綠顏色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。（四）禁用之物1、禁用純糖（白糖、紅糖、冰糖、飴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕點(diǎn)。2、禁用肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、動(dòng)物腦、骨髓、動(dòng)物血、油炸食物等。3、禁用地下生長(zhǎng)的塊根類,如：土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類及其制品、淀粉及其制品。4、不可隨意加餐。5、禁用普通稀飯-以糖安八寶粥替代，并可以使餐后血糖明顯降低

3、。與普通飯同食則餐后血糖更安全。6、不吃老南瓜。7、不用香煙。（五）慎用之物1、水果。遵醫(yī)囑或按食療方案。最好血糖在8以下,又無嚴(yán)重并發(fā)癥時(shí)可適量品嘗,絕不可經(jīng)常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿餅等。2、咸菜、醬菜類含鹽量高,最好不吃。鹽每天少于6克。醬油是高鹽調(diào)料,盡量少用。3、酒。要遵醫(yī)囑或按食療方案。血糖在8以下,可適量飲用,每日不超過：干啤酒400毫升；干紅、干白葡萄酒100毫升；38度以下的白酒50毫升。4、少用各種肉類和谷類即食快餐食品等。二、運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)體質(zhì)和抗病力,降糖降脂預(yù)防動(dòng)脈硬化,防止肥胖,抗衰老,要長(zhǎng)期堅(jiān)持。少坐車、電梯多騎自行車、步行。1、時(shí)間三餐后1小時(shí)正式開始,不可

4、空腹運(yùn)動(dòng)。2、方式以輕松愉快的方式為宜,如：散步、慢跑、保健操、太極拳劍、慢騎自行車等。不可劇烈運(yùn)動(dòng)。3、運(yùn)動(dòng)量適量。以運(yùn)動(dòng)時(shí)心率不超過130次/分為宜。4、有嚴(yán)重的心臟病、高血壓、眼底出血、酮癥等并發(fā)癥時(shí)應(yīng)限制運(yùn)動(dòng)。三、心理調(diào)養(yǎng)1、精神放松,樂觀通達(dá)。2、心情平和,不大喜大怒,保持情緒穩(wěn)定。3、睡眠充足。4、靜養(yǎng)之道。每天2次每次半小時(shí)以上,可采用儒家靜坐（閉目、塞聽、數(shù)鼻息）屏除雜念干擾。四、自我監(jiān)測(cè)定期檢查：血壓、血糖、血脂、體重、眼底、肝腎功能等,有心臟病者查心電圖。血糖每周查2次，一次餐前，一次餐后2小時(shí)。糖化血紅蛋白2個(gè)月一次。五、保健咨詢和健康教育常聽專業(yè)講座,自學(xué)保健知識(shí)。一有

5、不適及時(shí)找專業(yè)機(jī)構(gòu)或到醫(yī)院診查。六、用藥原則一旦患病,應(yīng)先從生活方式治療入手,必要時(shí)再選用毒性小療效可靠的藥品。盡量找專業(yè)機(jī)構(gòu)請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo),避免藥物毒害。星期日早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿?。┪绮停好罪?00克、黃豆50克、生菜2種：、涼拌三絲、千島黃瓜；熟菜2種：、奶汁南瓜、豆腐丸子，紫菜湯。星期一早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。┪绮停杭t豆糙米飯100克、生菜2種：、綠皮三絲、酸菜心；熟菜2種；、豆皮炒西芹、西芹百合，絲瓜湯一碗星期二早餐：南瓜粥10

6、0克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。┪绮停盒Q豆紅米飯100克、生菜2種：、什錦涼菜、芹菜豆芽；熟菜2種：、五彩豆腐，、南瓜什錦，藕棗長(zhǎng)生湯。星期三早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿病）午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：、白玉韭菜、香菜豆腐；熟菜2種：、三色南瓜，、土豆泥，酸辣湯一碗。星期四早餐：紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。┪绮停褐ヂ橄阌箫炓粋€(gè)，生菜2種：、香菜拌黃瓜、涼拌洋蔥；熟菜3個(gè)：、墨西哥豆，、木耳炒白菜、炒

7、餅子，桂圓湯一碗。星期五早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿病）午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）星期六早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿病）午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯每天的晚餐：可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水。計(jì)算方法1）標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）105高于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖；低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為消瘦。重體力勞動(dòng)：體重正常 中體力勞動(dòng)：體重正常 輕體力勞動(dòng)：體重正常臥床休息：體重正常2）按體力勞動(dòng)強(qiáng)度和

8、體型估算每kg體重所應(yīng)供給的熱量（kcal/kg）：40；體型消瘦4060；體型肥胖3535；體型消瘦40；體型肥胖3030；體型消瘦35；體型肥胖20251520；體型消瘦2025；體型肥胖153）具體計(jì)算總熱量（kcal）=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）x每kg體重應(yīng)供熱量（kcal/kg）蛋白質(zhì)（g）=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）x每kg體重應(yīng)供數(shù)量2（g/kg）脂肪（g）=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）x每kg體重應(yīng)供數(shù)量1（g/kg）碳水化合物（g）=總熱量（kcal）一蛋白質(zhì)（g）X4+脂月方（g）X9+4上述標(biāo)準(zhǔn)沒有考慮到個(gè)別患者內(nèi)分泌上的個(gè)體差異。所以應(yīng)該依據(jù)每個(gè)患者的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。糖尿病保健操食療和運(yùn)動(dòng)是防治糖

9、尿病的重要非藥物療法。糖尿病保健操是專為糖尿病人設(shè)計(jì)的強(qiáng)身康復(fù)操，是運(yùn)動(dòng)與心理療法相結(jié)合的成果。她是針對(duì)糖尿病的生理病理特點(diǎn)，以及糖尿病慢性并發(fā)癥的部位和病理特點(diǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的。對(duì)于恢復(fù)胰島功能，全面控制多種代謝紊亂，有效防治糖尿病常見并發(fā)癥具有良好的輔助治療作用。做操前的準(zhǔn)備第一節(jié)：補(bǔ)腦運(yùn)動(dòng)防治和康復(fù)糖尿病腦血管并發(fā)癥及頸椎病。正立，閉目，頭部做前低后仰運(yùn)動(dòng)。頭前低頭后仰頭再前低頭再后仰第二節(jié)：開心運(yùn)動(dòng)防治和康復(fù)糖尿病心臟合并癥。正立。曲臂闊胸、伸臂上舉、曲臂闊胸、伸臂后甩，4拍交替。雙臂向后闊胸伸臂上舉再闊胸伸臂后甩第三節(jié)：壯腎運(yùn)動(dòng)防治和康復(fù)糖尿病腎臟并發(fā)癥。正立。曲臂轉(zhuǎn)腰，先左轉(zhuǎn)后右轉(zhuǎn)。曲臂

10、左轉(zhuǎn)腰曲臂右轉(zhuǎn)腰再左轉(zhuǎn)腰再右轉(zhuǎn)腰第四節(jié)：護(hù)足運(yùn)動(dòng)防治和康復(fù)糖尿病足部并發(fā)癥。正立。舉手、投足、扶膝下蹲、起立交替。雙手投足扶膝下蹲起立第五節(jié)：踢腿運(yùn)動(dòng)防治和康復(fù)糖尿病腿部并發(fā)癥，增加葡萄糖利用。正立，雙手掐腰。左前踢、右前踢、左側(cè)踢、右側(cè)踢，4拍交替。左腿前踢右腿前踢左腿側(cè)踢右腿側(cè)踢第六節(jié)：按胰腧減輕胰島負(fù)擔(dān)，修復(fù)胰島功能，增加胰島素儲(chǔ)備。體位：放松站立成小馬步。取穴：在壓豆處。按摩方法：兩人配合交替做。一人在前，閉目，意守丹田，另一人在其后，用食指與中指分開，分別指到前一人的后背壓豆處按摩。第七節(jié)：摩太陽促進(jìn)腦部血液循環(huán)，預(yù)防和康復(fù)糖尿病中樞神經(jīng)并發(fā)癥。體位：正立，閉目取穴：太陽穴在兩眉梢后

11、凹陷處。按摩方法：用雙手食指與中指并攏指向太陽穴處。分別在左右兩太陽穴上同時(shí)揉動(dòng)。向前揉為補(bǔ)，向耳后揉為瀉。前后方向交替。第八節(jié)：揉睛明明目養(yǎng)眼，有效防治和康復(fù)糖尿病眼部病變。體位：正立，閉目。取穴：穴在目?jī)?nèi)眥角稍上方凹陷處。按摩方法：以母指指肚頂住穴位，雙手同時(shí)輕輕按摩。第九節(jié)：點(diǎn)絲竹清爽頭目，防治糖尿病視神經(jīng)和面神經(jīng)合并癥。體位：正立，閉目。取穴：穴在面部，當(dāng)眉梢凹陷處。按摩方法：以母指指肚頂住穴位，雙手同時(shí)輕輕按摩。第十節(jié)：揉風(fēng)池防治糖尿病合并高血壓、中風(fēng)、腦神經(jīng)合并癥。體位：正立，閉目。取穴：在項(xiàng)部，當(dāng)枕骨之下，與風(fēng)府相平，胸鎖乳突肌與斜方肌上端之間的凹陷處。按摩方法：以食指和中指并攏

12、，指肚頂住穴位，雙手同時(shí)輕輕按摩。第十一節(jié)：按內(nèi)關(guān)寬胸養(yǎng)心，安神通脈。防治糖尿病心臟神經(jīng)及心肌合并癥。體位：正立取穴：穴在前臂掌側(cè)，當(dāng)大陵與曲澤的連線上，腕橫紋上2寸（約4厘米）。掌長(zhǎng)肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間。按摩方法：以對(duì)側(cè)拇指指肚頂住穴位，輕輕按摩1分鐘，然后再按摩另一側(cè)。第十二節(jié)：摩中脘和中健胃，調(diào)氣消滿。防治糖尿病胃腸植物神經(jīng)病變。體位：正立取穴：穴在上腹部，前正中線上，肚臍上4寸（約7厘米）。按摩方法：以手掌緊貼在中脘穴處，輕輕以順時(shí)針方向按摩。第十三節(jié)：按摩足三里強(qiáng)壯身體，為保健要穴。防治糖尿病消化系統(tǒng)及腿足部合并癥。體位：自然彎腰取穴：穴在小腿前外側(cè)，當(dāng)雙膝犢鼻（外膝眼）下3寸（約6厘米），距脛骨前緣一橫指。按摩方法：以食指和中指并攏，指肚頂住穴