中餐館創(chuàng)業(yè)計劃

1、創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名 稱 XXX中餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 XX 日 期 20XX.XX.XX 目錄一、項目認知（3）二、市場營銷計劃（5）三、創(chuàng)業(yè)籌措資金用途（6）四、利潤分析（8）五、風險分析（9）附錄（10）第一章 項目認知一、公司基本情況： 我司為雙人合資型企業(yè)，擬名“XXX”中餐館： XXX寓意著本店貴客似云來。 公司選址及預算： 我司欲選址在XX市XX區(qū)，面積約為120平左右。創(chuàng)業(yè)預算在XX萬元，現(xiàn)已自有XX萬元（本人XX萬合作人XX萬元），另需貸款XX萬元。 主要經營范圍： 主要經營中式菜系（煎炒煮炸燜燉烤應有盡有），銷售酒水，飲料 企業(yè)類型： 生產制造 零售 批發(fā) 服務 農業(yè) 新型產

2、業(yè) 傳統(tǒng)產業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況 以往的相關經驗： 本人曾在09年-15年間在不同的酒店從事餐飲工作，并有較為豐富的餐飲業(yè)工作經歷及飯店一般運作流程。 三、市場評估 目標顧客描述： 1.來商圈購物，游玩的消費者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫字樓的辦公人員 4.中餐愛好者 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率： XX區(qū)XX路附近有發(fā)展成熟的商業(yè)區(qū)，多處大型寫字樓，附近還有幾個規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對就餐有著非常巨大的需求，所以在這已經開了幾十間大大小小各式餐飲店，相信本店通過一段時間的努力，在就餐人員中建立起口碑和知名度，就會在這龐大的市場之中占領一席之地。 市場容量的變化趨勢： 由于政府不

3、斷加強對三公消費的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約，從長期來看對中小規(guī)模飯店的發(fā)展相當有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費習慣的改變，人們對就餐環(huán)境、口味、服務以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因此，環(huán)境好，服務好，干凈又實惠的餐廳越來越受大家的歡迎。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1裝修豪華，氣派。 2營業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會。 3全國連鎖企業(yè)，知名度高。 4較為雄厚的資金背景 競爭對手的主要劣勢： 1價格貴，不適合朋友小聚。 2服務員數(shù)量較多，大部分閑置聊天玩手機，培訓不到位，服務跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長，滿足不

4、了顧客嘗新要求。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1價格實惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質量，專精美食。 3服務及時，無微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足顧客朋友們追求新口味的需要。 5自有外送服務，快速便利，不讓客戶等太久 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 1.場地不大，目前還接辦不了大型宴會 2.知名度不夠。 第二章 市場營銷計劃 （1）銷售方式：將把產品或服務銷售或提供給： 最終消費者 零售商 批發(fā)商（2）選擇該銷售方式的原因：沒用欠款，資金回籠快。 （3）營業(yè)時間：上午10點-晚上22點。 （節(jié)假日全年無休） 促銷方式 1.開業(yè)后迅速與大眾點評、美團、微

5、信及微博等網(wǎng)絡平臺進行合作。積極參與各大美食網(wǎng)站上的團購及外送業(yè)務，凡是在本店內參與消費的客戶，在點評網(wǎng)站上給予好評并返圖的客戶還可免費贈送餐后甜點一份。 2.讓員工在店外派發(fā)印有代金券的傳單，讓來往的行人成為我們的隱性消費客戶群體。然而凡是在店內食用的顧客亦可在消費后獲得代金券，以供下次使用。這樣我們能更好的抓住回頭客。3對產品進行組合降價銷售，組合后的產品品均價格比單賣便宜3-5元。讓客戶更為能夠享受更為實際的優(yōu)惠。 4. 充分利用自身的社會關系為本店造勢，口口相傳。第三章 創(chuàng)業(yè)籌措資金用途 一、公司基本架構 職務 月薪 經理 本人 財務收銀 合伙人 員工 服務員X名 XX 廚師X名 XX

6、 配菜師X名 XX 二、證件申理及費用 種類 工商營業(yè)執(zhí)照 衛(wèi)生許可證 合計費用：XX元 稅務登記證 食品相關健康證 三、固定資產 1.工具和設備名 稱數(shù) 量單 價總費用(元) 空調爐灶其他（廚房用品及桌椅等）收銀設備及系統(tǒng)軟件電視機合計*本店共計大小桌椅：10人桌*2，4人桌*4，3人桌*2，2人桌*5。 本店可同時提供52人在位就餐。 2.交通工具名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)都市風二手電瓶車合計3.辦公用具和設備名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)打卡機電腦辦公用品更衣箱備用金合計4.原材料進貨 名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)肉類蔬菜海鮮類調料及其他酒水飲料合計5.店鋪租金及裝修費用名 稱總費

7、用(元)店面租金裝修費用合計*本店所采用的一切餐具、原料、炊具、排水、油煙及裝修材料等一切皆以符合國家認證要求為準。 第四章 利潤分析月預計營業(yè)額最低收入（日/元）最高收入（日/元）午餐10點-14點晚餐16點-22點月總收入合計預計每月開銷固定開銷房租工資合計變動性開銷按最低收入算按最高收入算水電原料合計按最低收入算月開銷總計：XX元按最低收入算月開銷總計：XX元總利潤預算按每月最低營業(yè)額計算年利潤：XX-XX=XX（元）XX*12=XX（元）雖一年內未回本，但貸款金額及利息仍可還清。按每月最高營業(yè)額計算年利潤：XX-XX=XX（元）XX*12=XX（元）按此預算一年內可回本XX萬元，并盈余

8、XX萬元。第五章 風險分析風險識別在本餐廳的運營過程中，影響較大的來源只要有信譽風險、信貸風險、人員風險、經營風險、操作風險等。 操作風險本企業(yè)沒有選擇“正確地做事情”而導致的損失風險，沒有很好的完成經營計劃，或者沒有理解計劃所要闡述的意思，實際操作是計劃偏離正常的軌道。 經營風險（1）開店初期，就餐人數(shù)無法估量，以及為保證原材料（蔬菜，肉畜類）的新鮮程度，容易積壓食材或者食材不足，長期下去會形成食材浪費，成本上升，無法保證菜的品質以及會降低顧客對我菜館的滿意度。 （2）地租昂貴，原料價格不斷上漲，勞工工資也不斷上漲以及本店的菜品餐點選料精良，制作程序復雜，成本本頗高，所以經營中餐館的成本就會變的很高。隨之產品價格也會提高，而價格上升則客流量也會隨之減少，營業(yè)額也就會減少，虧本的風險就會加大。 規(guī)避：（1）本店主打溫情，營造家的氛圍，體現(xiàn)本中餐館的亮點，同時定期舉行一些活動，增加顧客的參與度