大班調(diào)味品教案

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大班調(diào)味品教案1

活動(dòng)目標(biāo)

1.通過(guò)看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調(diào)味品的名稱(chēng)、顏色、味道。

2.知道調(diào)味品能增進(jìn)人們的食欲。

活動(dòng)預(yù)備

1.課件-照片：黃瓜，音樂(lè)：田園交響曲

2.每組適量鹽、糖、醬油、醋、香油、辣油各一份。

3.每組兩碗生拌黃瓜〔一碗有味，一碗沒(méi)味〕

4.洗凈的黃瓜、番茄、生菜每組各一碗，每人一雙筷子。

音樂(lè)

活動(dòng)過(guò)程

一、品嘗黃瓜

1.出示照片：黃瓜

照片上的蔬菜是什么？〔黃瓜〕

你知道黃瓜有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？你喜愛(ài)吃黃瓜嗎？

2.今日老師為你們預(yù)備了兩碗黃瓜，請(qǐng)你們來(lái)嘗嘗這兩碗黃瓜的味道，嘗好后把你們的感覺(jué)告知老師，好嗎？

3.幼兒品嘗海帶，可以輕輕談?wù)摗?/p>

4.誰(shuí)來(lái)告知老師，嘗了兩碗黃瓜感覺(jué)怎么樣？為什么？

二、認(rèn)識(shí)調(diào)味品

1.出示糖、鹽

〔1〕這兒有兩種調(diào)味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？

幼兒自由猜想。

〔2〕究竟是什么呢？誰(shuí)能想方法知道它們是什么？那大家一起去試試。

〔幼兒操作〕

2.這兩種調(diào)味品是什么呢？你是怎么知道的？”

3.小伙伴用看看、嘗嘗的方法把糖、鹽認(rèn)出來(lái)了。

那現(xiàn)在桌上又有四種調(diào)味品：醬油、醋、麻油、辣油。

請(qǐng)小伙伴自己動(dòng)腦筋，想方法去知道它們是什么？”

〔幼兒操作〕

4.你們知道這四種調(diào)味品是什么嗎？你是怎么知道的？

5.你們還知道有哪些調(diào)味品嗎？

三、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調(diào)料。

1.那下面要請(qǐng)小伙伴來(lái)做小廚師，情愿嗎？

桌上有一些沒(méi)放調(diào)味的菜，隨意你們?cè)趺磁?，你們覺(jué)的好吃就可以了。

2.幼兒自己配調(diào)料。

〔幼兒在舒緩的音樂(lè)中進(jìn)行操作〕

3.自由品嘗。

大班調(diào)味品教案2

設(shè)計(jì)思路：

依據(jù)新課改的要求和理念，我們的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)來(lái)自于生活，與幼兒的基本閱歷相結(jié)合，在活動(dòng)中要關(guān)注幼兒的情感和多方面技能的進(jìn)展。下面我從兩方面來(lái)講講我設(shè)計(jì)這個(gè)活動(dòng)的想法。

一、選材上，著重了貼近幼兒的生活。我在選材時(shí)著重了從幼兒的愛(ài)好需要出發(fā)，貼近幼兒的生活。而我選擇的調(diào)味品這一幼兒熟識(shí)的活動(dòng)內(nèi)容，從幼兒的徑直閱歷出發(fā)，讓幼兒在活動(dòng)中有話可說(shuō)。

二、從教學(xué)方法上，表達(dá)了三個(gè)關(guān)注。

1、關(guān)注了幼兒學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和主體性。在教學(xué)中我摒棄了傳統(tǒng)的以教為主的教學(xué)方法，著重讓幼兒在操作的過(guò)程中，嘗試失敗、體驗(yàn)勝利，并有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時(shí)候，我事先不告知幼兒調(diào)味品不能放得太多，而是讓幼兒在實(shí)踐中發(fā)覺(jué)調(diào)味品放的不多不少才好吃的道理。

2、關(guān)注了幼兒多種表現(xiàn)方式的培育。幼兒是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，有著自己獨(dú)特的表現(xiàn)方式。因此在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓幼兒用自己的表現(xiàn)方式記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程。比如：在記錄味道的時(shí)候，孩子們可以用笑臉和哭臉來(lái)表示，也可以用★、╳的方法表示等等，老師不作統(tǒng)一的規(guī)定。

3、關(guān)注了幼兒合作協(xié)商技能的培育。比如：在活動(dòng)中，我讓小伙伴們通過(guò)小組合作制作調(diào)味品的標(biāo)記，在這個(gè)過(guò)程中孩子們有合作商量的機(jī)會(huì)，也有合作學(xué)習(xí)的過(guò)程，更有合作溝通的機(jī)會(huì)，小伙伴們還可以從別人的記錄中得到啟發(fā)。在這種協(xié)商溝通、合作學(xué)習(xí)的過(guò)程中幼兒的合作協(xié)商技能和表達(dá)表現(xiàn)的`技能得到了進(jìn)展。

教學(xué)目標(biāo)：

1、幼兒在拌制涼拌菜的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)各種常用的調(diào)味品。

2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過(guò)程中，培育幼兒的合作協(xié)商技能和表達(dá)表現(xiàn)技能。

3、情愿大膽嘗試，并與同伴共享自己的心得。

4、進(jìn)展幼兒的動(dòng)手技能。

5、探究、發(fā)覺(jué)生活中的多樣性及特征。

教學(xué)預(yù)備：

1、現(xiàn)成的涼拌菜一盆

2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜

3、調(diào)味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油

4、一次性的杯子、勺子、碗等。

教學(xué)過(guò)程：

一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的愛(ài)好。

老師提問(wèn)：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會(huì)這么好吃？〔你還吃過(guò)什么？好吃嗎？里面都放了些什么呢？〕

二、幼兒認(rèn)識(shí)各種調(diào)味品。

老師提問(wèn)：

1、你們看看桌子上有些什么調(diào)味品？你是怎么知道的？

2、你們知道了，那我們?cè)鯓幼寗e人一看也知道呢？〔引導(dǎo)幼兒合作協(xié)商制作標(biāo)記〕

3、幼兒制作標(biāo)記，老師巡回指導(dǎo)，鼓舞幼兒大膽制造，并予以確定和表?yè)P(yáng)。

〔老師不要求統(tǒng)一標(biāo)記?！?/p>

三、幼兒自制涼拌菜。

〔一〕、幼兒第一次自制涼拌菜

1、老師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。

2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨(dú)自把自己自制涼拌菜的過(guò)程記錄下來(lái)，老師巡回指導(dǎo)。

3、溝通爭(zhēng)論：你覺(jué)得你的涼拌菜好吃嗎？為什么？

4、老師總結(jié)：調(diào)味品要放的不多不少才好吃。

〔二〕、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。

〔三〕、共享溝通。老師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過(guò)程，并向大家推銷(xiāo)自己的涼拌菜。

教學(xué)反思：

在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓孩子們用自己的表現(xiàn)方式大膽的設(shè)計(jì)調(diào)味品標(biāo)記，并記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程，充分發(fā)揮了孩子們的主動(dòng)性，活動(dòng)氣氛特別的深厚。每一個(gè)環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的，每一次的嘗試和制作的過(guò)程，都是在援助幼兒認(rèn)識(shí)調(diào)味品，并知道它的作用。同時(shí)在無(wú)形之中也培育了幼兒的合作協(xié)商技能和表達(dá)表現(xiàn)技能。

教學(xué)的設(shè)計(jì)是特別的完滿的，可是不足之處也有許多。如：第一次的品嘗假如我用兩種不同的方式制作涼拌黃瓜，那么從一開(kāi)始就能讓孩子們嘗到了不同的涼拌味道。這樣也有利于后期教學(xué)的帶動(dòng)。

其次就是本次活動(dòng)的教學(xué)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)調(diào)味品標(biāo)記，在這個(gè)環(huán)節(jié)中我沒(méi)有做細(xì)致的分工，想讓每一個(gè)孩子都嘗試著為全部的調(diào)味品設(shè)計(jì)標(biāo)記，但卻忽視了孩子們的技能差異，不過(guò)我在進(jìn)一步的巡回指導(dǎo)小組活動(dòng)時(shí)，還是援助幼兒們解決了這些問(wèn)題。設(shè)計(jì)好后，我在每一組選擇出了一名小老師來(lái)統(tǒng)一組上設(shè)計(jì)的標(biāo)記。所以在這個(gè)環(huán)節(jié)中占用了太多的時(shí)間，以至于后面的教學(xué)順次沒(méi)法根據(jù)自己設(shè)計(jì)的步驟走下去。操作課是比較難以掌握的，尤其又是在吃東西就更沒(méi)有方法掌握孩子們停止下來(lái)了。所以，我見(jiàn)機(jī)行事的把大組的教學(xué)改為小組教學(xué)。由于孩子們的興奮度實(shí)在是太高了，原本打算進(jìn)行兩次操作的，結(jié)果也由于第一次的操作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和食物的預(yù)備過(guò)少而放棄了，但孩子們的記錄結(jié)果還是讓我感到比較滿足的。

雖然完全的教學(xué)活動(dòng)并沒(méi)有估計(jì)的那樣順當(dāng)、緊湊，但卻順當(dāng)?shù)耐瓿闪吮敬谓虒W(xué)活動(dòng)的目標(biāo)。在今后的教學(xué)路上，我會(huì)加倍的上心和努力，讓孩子們?cè)谕嬷袑W(xué)、學(xué)中玩，學(xué)會(huì)更多的本事。

大班調(diào)味品教案3

設(shè)計(jì)思路：

依據(jù)二期課改的要求和理念，我們的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)來(lái)自于生活，與幼兒的基本閱歷相結(jié)合，在活動(dòng)中要關(guān)注幼兒的情感和多方面技能的進(jìn)展。下面我從兩方面來(lái)講講我設(shè)計(jì)這個(gè)活動(dòng)的想法。

一、選材上，著重了貼近幼兒的生活。

今日的活動(dòng)是借班進(jìn)行的，存在著很多不確定因素，因此我在選材時(shí)著重了從幼兒的愛(ài)好需要出發(fā)，貼近幼兒的生活。而我選擇的調(diào)味品這一幼兒熟識(shí)的活動(dòng)內(nèi)容，從幼兒的徑直閱歷出發(fā)，讓幼兒在活動(dòng)中有話可說(shuō)。

二、從教學(xué)方法上，表達(dá)了三個(gè)關(guān)注。

1、關(guān)注了幼兒學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和主體性。

在教學(xué)中我摒棄了傳統(tǒng)的以教為主的教學(xué)方法，著重讓幼兒在操作的過(guò)程中，嘗試失敗、體驗(yàn)勝利，并有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時(shí)候，我事先沒(méi)有告知幼兒調(diào)味品不能放得太多，而是讓幼兒在實(shí)踐中發(fā)覺(jué)調(diào)味品放的不多不少才好吃的道理。

2、關(guān)注了幼兒多種表征方式的培育。

幼兒是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，有著自己獨(dú)特的表現(xiàn)方式。因此在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓幼兒用自己的表征方式記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程。比如：在記錄味道的時(shí)候，孩子們可以用笑臉和哭臉來(lái)表示，也可以用★、╳的方法表示等等，老師不作統(tǒng)一的規(guī)定。

3、關(guān)注了幼兒合作協(xié)商技能的培育。

比如：在活動(dòng)中，我首先讓小伙伴們通過(guò)小組合作制作調(diào)味品的標(biāo)記；其次在有了第一次個(gè)人記錄自制涼拌菜過(guò)程的基礎(chǔ)后，讓幼兒合作在一張記錄紙上記錄。在這個(gè)過(guò)程中孩子們有合作商量的機(jī)會(huì)，也有合作學(xué)習(xí)的過(guò)程，更有合作溝通的機(jī)會(huì)，小伙伴們可以從別人的記錄中得到啟發(fā)。在這種協(xié)商溝通、合作學(xué)習(xí)的過(guò)程中幼兒的合作協(xié)商技能和表達(dá)表現(xiàn)的技能得到了進(jìn)展。

教學(xué)目標(biāo)：

一、幼兒在拌制涼拌菜的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)各種常用的調(diào)味品。

二、在嘗試記錄和小組合作記錄的過(guò)程中，培育幼兒的合作協(xié)商技能和表達(dá)表現(xiàn)技能。

教學(xué)預(yù)備：

1、現(xiàn)成的涼拌菜一至二盆〔我們預(yù)備了1大盆涼拌黃瓜〕

2、切成絲的幾種蔬菜：萵苣、香菇、豆芽、胡蘿卜

3、調(diào)味品：鹽、味精、醋、麻油

4、碗、勺子、牙簽等。

教學(xué)過(guò)程：

一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的愛(ài)好。

老師提問(wèn)：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會(huì)這么好吃？

〔假設(shè)幼兒的回答不到位，老師可問(wèn)：猜猜阿姨在拌涼拌菜的時(shí)候放了些什么？〕〔或拓展爸爸媽媽在家里做過(guò)或買(mǎi)過(guò)涼拌菜嗎？怎么做的？你還吃過(guò)什么？好吃嗎？〕

二、幼兒認(rèn)識(shí)各種調(diào)味品。

老師提問(wèn)：

1、你們看看桌子上有些什么調(diào)味品？你是怎么知道的？

2、你們知道了，那我們?cè)鯓幼寗e人一看也知道呢？

〔引導(dǎo)幼兒合作協(xié)商制作標(biāo)記〕

三、幼兒自制涼拌菜。

〔一〕、幼兒第一次自制涼拌菜

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