標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29960-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二烯丙基硫醚》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑二烯丙基硫醚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品中使用的二烯丙基硫醚符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

技術(shù)要求部分詳細(xì)說(shuō)明了二烯丙基硫醚的理化指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、特定雜質(zhì)含量等，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度和安全性。同時(shí)，對(duì)感官指標(biāo)如外觀、顏色、氣味等也做了規(guī)定，要求產(chǎn)品應(yīng)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)，且具有該物質(zhì)特有的氣味，不得有異味。

試驗(yàn)方法部分提供了檢測(cè)二烯丙基硫醚各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟和條件，比如使用氣相色譜法測(cè)定純度，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進(jìn)行自檢，同時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗(yàn)，以驗(yàn)證產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求部分規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，確保消費(fèi)者能夠正確識(shí)別和使用。此外，還規(guī)定了適宜的包裝材料、存儲(chǔ)條件和運(yùn)輸方式，防止產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中受到污染或變質(zhì)。


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  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 299602013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二烯丙基硫醚2013-11-29 發(fā)布2014-06-01 實(shí)施GB 2996020131食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二烯丙基硫醚1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由烯丙基氯和硫化鈉為原料制得的食品添加劑二烯丙基硫醚。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱二烯丙基硫醚2.2分子式C6H10S2.3結(jié)構(gòu)式S2.4相對(duì)分子質(zhì)量114.21（按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表 1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無(wú)色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察狀態(tài)液體香氣大蒜香氣GB/T 14454.23.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。GB 2996020132表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法二烯丙基硫醚含量，w/%98.0附錄 A折光指數(shù)(20 )1.4881.492GB/T 14454.4相對(duì)密度(25 /25 )0.8860.892GB/T 11540GB 2996020133附錄 A二烯丙基硫醚含量的測(cè)定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細(xì)管柱。A.1.3檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。A.2測(cè)定方法面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測(cè)定含量。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。食品添加劑二烯丙基硫醚氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄 B。GB 2996020134附錄 B食品添加劑二烯丙基硫醚氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑二烯丙基硫醚氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。圖 B.1食品添加劑二烯丙基硫醚氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑0.25 mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25 m。B.2.4色譜爐溫度：80 恒溫10 min；然后線性程序升溫從80 200 ，速率10 /min；最后在200 恒溫10 min。B.2.5進(jìn)樣口溫度：240 。B.2.6檢測(cè)器溫度：240 。B.2.7檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。B.2.8載氣：氮?dú)?

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