食品儀器分析 試卷

1、2013-2014第二學(xué)期食品儀器分析試卷食品儀器分析習(xí)題 一、選擇題（1.5分/題，共30分）1電位分析法中的參比電極，其( )。a電極電位為零b電極電位為一定值c電位隨溶液中待測離子活度變化而變化d電位與溫度無關(guān)2關(guān)于離子選擇電極，下列說法中不準(zhǔn)確的是( )。a不一定要有內(nèi)參比電極和內(nèi)參比溶液b無電子交換c不一定有晶體膜d不一定有離子遷移3測量溶液ph值通常所使用的兩支電極為（ ）。 a玻璃電極和ag-agcl電極 b玻璃電極和飽和甘汞電極c玻璃電極和標(biāo)準(zhǔn)甘汞電極 d飽和甘汞電極和ag-agcl電極4光量子的能量正比于輻射的 ( )。a頻率 b波長 c傳播速度 d周期5紫外-可見吸收光譜主

2、要決定于（ ）。a原子核外層電子能級(jí)間的躍遷b分子的振動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷c分子的電子結(jié)構(gòu)d原子的電子結(jié)構(gòu)6下面四種氣體中不吸收紅外光譜的有（ ）。ah2o b co2cch4 dn27在紅外光譜圖上1500cm-1和1600 cm-1兩個(gè)吸收峰是否存在是鑒別下列何種基團(tuán)存在的主要依據(jù)( )。ach3 b苯環(huán) c-oh dcc 8在光學(xué)分析法中，采用空心陰極燈作光源的是 ( )。a原子吸收光譜 b紫外光譜c可見分子光譜 d紅外光譜9在原子吸收分光光度法定量分析中，采用標(biāo)準(zhǔn)加入法可消除( )。a電離干擾 b物理干擾 c化學(xué)干擾 d光譜干擾10常用于評(píng)價(jià)色譜分離條件選擇是否適宜的參數(shù)是( )。a理論

3、塔板數(shù) b塔板高度c分離度 d死時(shí)間11在色譜分析中，可用來定性的色譜參數(shù)是( )。a峰面積 b保留值 c峰高 d半峰寬12在色譜分析中，可用來定量的色譜參數(shù)是( )。a峰面積 b保留值 c保留指數(shù) d半峰寬13下列參數(shù)中不屬于色譜圖參數(shù)的是( )。atr bw ca dr14氣相色譜法規(guī)定完全分離時(shí)分離度(r)的數(shù)值是( )。ar1.0 b r1.5 cr2.0 dr215氣相色譜中通用型檢測器是（ ）。a紫外吸收檢測器 b示差折光檢測器c熱導(dǎo)池檢測器 d氫焰離子化檢測器16不影響組分保留值的因素是( )。a載氣流速 b柱長c檢測器類型 d固定液性質(zhì)17氣相色譜儀進(jìn)樣器需要加熱、恒溫的原因是

4、( )。a使樣品瞬間氣化b使氣化樣品與載氣均勻混合c使進(jìn)入樣品溶劑與測定組分分離d使各組分按沸點(diǎn)預(yù)分離18在反向色譜法中，固定相與流動(dòng)相極性的關(guān)系是（ ）。a固定相極性流動(dòng)相極性 b固定相極性流動(dòng)相極性c固定相極性流動(dòng)相極性 d不確定19在實(shí)際氣相色譜分析時(shí)常采用相對保留值(r1,2)作定性分析依據(jù)，其優(yōu)點(diǎn)是( )。a相對保留值r1,2沒有單位b相對保留值r1,2數(shù)值較小c相對保留值r1,2不受操作條件影響d相對保留值r1,2容易得到20當(dāng)下列因素改變時(shí)，色譜柱效能的理論塔板數(shù)(n)或有效塔板數(shù)(n有效)不會(huì)隨之改變的是( )。a載氣的流速 b色譜柱的操作溫度c組分的種類 d組分的量二、填空題

5、（1分/空，共30分）21在電位分析中，ki，j稱之為 ，ki，j越小，表明電極的選擇性越 ，通常ki，j 1。22ise由 ， 和 等組成。23電位分析中，電位保持恒定的電極稱為 ，常用的有 、 。24在紅外光譜中，將基團(tuán)在振動(dòng)過程中有 變化的稱為 ，相反則稱為 。一般來說，前者在紅外光譜圖上 。25第一共振線是發(fā)射光譜的最靈敏線，它是由 躍遷至 時(shí)產(chǎn)生的輻射，由于譜線強(qiáng)度大，常用作 。26原子吸收光譜法中，吸收系數(shù)k隨頻率變化的關(guān)系圖稱 ，圖中，曲線的峰值處的吸收系數(shù)稱為 ，對應(yīng)的頻率稱為 ，在此頻率處的吸收稱為 。27高效液相色譜儀一般由 、 、 和 等部分組成。28氣相色譜儀由 、 、

6、 、 和 等部分組成。29利用 定性是色譜定性分析的最基本方法。它反映了各組分在兩相間的分配情況，它由色譜過程中的 因素所控制。三、簡答題（16分）30.用ph玻璃電極測量溶液的ph值時(shí)，為什么要選用與試液值接近的ph標(biāo)準(zhǔn)溶液定位？（4分）31.紫外及可見分光光度計(jì)的單色器置于吸收池的前面，而原子吸收分光光度計(jì)的單色器置于吸收池的后面。為什么兩者單色器的位置不同？（6分）32色譜定性分析的依據(jù)是什么？在色譜定量分析中為什么要用定量校正因子？常用的色譜定量分析方法有哪些？ （6分）四、計(jì)算題（8分/題，共24分）1某試樣中含對、鄰、間甲基苯甲酸及苯甲酸，并全部出峰，檢測得如下數(shù)據(jù)，計(jì)算各組分的含量。項(xiàng)目苯甲酸對甲苯甲酸間甲苯甲酸鄰甲苯甲酸峰面積a37511060.075.0相對校正因子1.201.501