《生物化學(xué)》考核大綱

1、生物化學(xué)課程考核大綱適應(yīng)對象修讀完本課程規(guī)定內(nèi)容的應(yīng)用化學(xué)和化學(xué)教育專業(yè)的本科學(xué)生；考核目的考核學(xué)生對基礎(chǔ)生物化學(xué)的基本概念、知識、理論的掌握情況以及運(yùn)用生物化學(xué)方法解釋生命現(xiàn)象的能力，屬于水平考試?？己诵问介]卷筆試，時(shí)間120分鐘課程考核成績構(gòu)成平時(shí)成績占20，期末考試成績占80考核內(nèi)容與要求緒論一、生物化學(xué)的研究內(nèi)容和目的二、主要研究各種不同的生物現(xiàn)象及其本質(zhì)三、發(fā)展中的生物化學(xué)四、世界上對生物化學(xué)研究的不同時(shí)期五、生物化學(xué)與人們的關(guān)系六、生物化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展源于人類的生產(chǎn)實(shí)踐，它的發(fā)展又推動了生產(chǎn)實(shí)踐考試要求：基本概念了解即可第一章 蛋白質(zhì)化學(xué)氨基酸蛋白質(zhì)氨基酸的一級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其分類氨基

2、酸的理化性質(zhì)（溶解性、兩性解離與等電點(diǎn)、光學(xué)性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)等）肽肽和肽鍵的結(jié)構(gòu)重要的天然寡肽蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（氨基酸順序）蛋白質(zhì)構(gòu)象和維持構(gòu)象的作用力（氫鍵、范德華力、疏水作用力、鹽鍵、二硫鍵、配位鍵等）蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)（-螺旋、-折疊等）蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)分子構(gòu)象與功能的關(guān)系第五節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的相對分子量蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點(diǎn)蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應(yīng)第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分類簡單蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)（糖蛋白和蛋白聚糖、脂蛋

3、白、色蛋白、核蛋白、磷蛋白、金屬蛋白）第七節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定蛋白質(zhì)分離提純的一般原則（前處理、粗分級、細(xì)分級）蛋白質(zhì)含量的測定與純度鑒定第八節(jié) 蛋白質(zhì)的應(yīng)用考試要求：對氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)要求掌握清楚、理解氨基酸和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成。第二章 核酸化學(xué)核酸的種類、分布與化學(xué)組成核酸的種類與分布（DNA、RNA、主要分布于細(xì)胞核內(nèi)）核酸的化學(xué)組成（核糖、堿基、核苷、核苷酸）DNA的分子結(jié)構(gòu)DNA的堿基組成DNA的一級結(jié)構(gòu)DNA的二級結(jié)構(gòu)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素DNA雙螺旋構(gòu)象的多態(tài)性三鏈DNA四、DNA的三級結(jié)構(gòu)RNA的分子結(jié)構(gòu)tRNA的結(jié)構(gòu)tRNA的一級結(jié)構(gòu)tRN

4、A的二級結(jié)構(gòu)tRNA的三級結(jié)構(gòu)rRNA的結(jié)構(gòu)mRNA的結(jié)構(gòu)核酸的性質(zhì)及其分離純化核酸的一般物理性質(zhì)核酸的紫外吸收核酸的變性、復(fù)性和分子雜交核酸的分離純化DNA序列測定簡介化學(xué)法（Maxam和Gilbert發(fā)明）雙脫氧法（Sanger發(fā)明的，又叫酶法）考試要求：核酸的結(jié)構(gòu)組成十分重要，為考核重點(diǎn)，要求掌握結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。第三章 酶酶的化學(xué)本質(zhì)和催化特性酶的概念酶的催化特性（效率高、專一性、蛋白質(zhì)、受到調(diào)控、與輔因子有關(guān)）酶的化學(xué)組成酶的分類和命名酶的命名法（習(xí)慣命名法、國際系統(tǒng)命名法）酶的分類（六類）酶的編號酶的專一性化學(xué)結(jié)構(gòu)專一性（絕對專一性和相對專一性）立體異構(gòu)專一性（旋光、幾何）酶反應(yīng)動力學(xué)底物

5、濃度對酶促反應(yīng)速度的影響酶被底物飽和米氏方程的推導(dǎo)動力學(xué)參數(shù)的定義和意義米氏方程的變形與應(yīng)用多底物酶促反應(yīng)酶濃度對酶促反應(yīng)速度的影響pH值對酶促反應(yīng)速度的影響溫度對酶促反應(yīng)速度的影響激活劑對酶促反應(yīng)速度的影響抑制劑對酶促反應(yīng)速度的影響（抑制劑的類型及其作用方法）酶的作用機(jī)理酶促反應(yīng)的過度態(tài)中間產(chǎn)物學(xué)說酶的活性中心酶的專一性機(jī)理酶實(shí)現(xiàn)高效催化的因素舉例維生素與輔酶 介紹各種輔酶和維生素在酶作用中的作用酶的分離純化與制劑酶活性的測定（酶活性與反應(yīng)溫度、活力單位、比活力、活力測定等）酶分離純化中應(yīng)該注意的問題酶的抽提酶的分離純化酶的制劑酶工程簡介化學(xué)酶工程生物酶工程考試要點(diǎn)：酶的特性、米氏方程、酶的

6、抑制劑等均為考試重點(diǎn)，要求學(xué)生理解并學(xué)會應(yīng)用。第四章 生物膜生物膜的組成膜脂（磷脂、糖脂、膽固醇等）膜蛋白糖類水和金屬離子生物膜的結(jié)構(gòu)膜脂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（雙分子層、不對稱性、運(yùn)動性、膜脂相變和流動性）膜蛋白的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（分類及其運(yùn)動性）膜脂與膜蛋白的相互作用生物膜的分子結(jié)構(gòu)模型（“三夾板”模型和“流動鑲嵌”模型）生物膜的功能物質(zhì)運(yùn)輸（被動運(yùn)輸、主動運(yùn)輸、集團(tuán)轉(zhuǎn)移）能量轉(zhuǎn)換細(xì)胞識別信息傳遞膜生物工程 也叫人工膜工程，是生物工程學(xué)的一個(gè)新的分支?？荚囈c(diǎn)：整章要求了解即可第五章 碳水化合物的合成與分解糖的合成與分解活化形式的糖光合作用將二氧化碳同化成碳水化合物（卡爾文循環(huán)、四碳二羧酸途徑、景天酸代謝途徑

7、）舉例：蔗糖的生物合成與降解糖酵解糖酵解的研究歷史糖酵解的過程（10步反應(yīng)過程）糖酵解的功能糖酵解的調(diào)控（三步不可逆的過程）丙酮酸的進(jìn)一步代謝（生成乙醇、乳酸和乙酰輔酶A）唐酵解途徑的旁路其他單糖進(jìn)入糖酵解的途徑（乳糖和半乳糖、果糖、糖原和淀粉、甘露糖等）葡萄糖異生作用三羧酸循環(huán)丙酮酸的氧化脫羧三羧酸循環(huán)過程（8個(gè)步驟）三羧酸循環(huán)的化學(xué)量計(jì)算三羧酸循環(huán)的生物功能三羧酸循環(huán)的調(diào)節(jié)機(jī)制乙醛酸循環(huán) 乙醛酸循環(huán)的過程和調(diào)控的酶類磷酸戊糖途徑磷酸戊糖途徑的全過程磷酸戊糖途徑的特點(diǎn)及調(diào)節(jié)考試要點(diǎn)：本章為整個(gè)生物化學(xué)重點(diǎn)，要求對三種代謝途徑熟練掌握，各種調(diào)節(jié)酶類記清楚。第六章 生物氧化生物氧化概述生物氧化的

8、概念和特點(diǎn)自由能和氧化還原電位高能磷酸化合物（概念、類型、作用、生物學(xué)意義）電子傳遞鏈線粒體電子傳遞鏈（概念、組成、組織結(jié)構(gòu)、抑制劑等）第三節(jié) 氧化磷酸化作用氧化磷酸化作用的概念和類型（底物水平和電子鏈水平）氧化磷酸化的偶聯(lián)部位氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑氧化磷酸化的重組氧化磷酸化的偶聯(lián)機(jī)制（三種假說）腺苷酸轉(zhuǎn)運(yùn)線粒體穿梭系統(tǒng)能荷第四節(jié) 末端氧化酶 多酚氧化酶、抗壞血酸氧化酶、黃素蛋白氧化酶、超氧化物歧化酶、抗氰氧化酶等?？荚囈c(diǎn)：本章為生物化學(xué)重點(diǎn)，要求對生物氧化全過程熟練掌握第七章 脂類代謝脂肪的生物合成甘油的生物合成脂肪酸的生物合成（飽和及不飽和脂肪酸的合成）三酰甘油的合成脂肪的降解脂肪

9、的水解甘油的降解與轉(zhuǎn)化脂肪酸的氧化分解（氧化、氧化等）類脂代謝磷脂的代謝（生物合成及分解代謝）糖脂的代謝膽固醇的代謝酮體的生成與利用酮體的生成酮體的代謝酮體的生物學(xué)意義考試要點(diǎn)：了解脂類代謝能量產(chǎn)生過程及調(diào)節(jié)酶系第八章 含氮化合物的代謝及蛋白質(zhì)的生物合成蛋白質(zhì)的酶促降解分解蛋白質(zhì)的酶類：蛋白酶、肽酶氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化脫氨基作用（氧化脫氨基、轉(zhuǎn)氨基、聯(lián)合脫氨基、非氧化脫氨基、脫酰胺基作用）脫羧基作用（直接脫羧基、羥化脫羧基）氨基酸分解產(chǎn)物的去向（氨的代謝轉(zhuǎn)變、酮酸的代謝轉(zhuǎn)變）氨及氨基酸的生物合成生物固氮（固氮酶結(jié)構(gòu)、作用及生物固氮的過程）硝酸的還原作用氨的同化氨基酸的生物合成蛋白質(zhì)的遺傳密碼及其

10、載體mRNAmRNA遺傳密碼子及其性質(zhì)甲酰甲硫氨酰tRNA與甲硫氨酰tRNA的區(qū)別tRNA tRNA與氨基酸的結(jié)合、識別及其與核糖體的結(jié)合核糖體核糖體的結(jié)構(gòu)rRNA的功能核糖體蛋白質(zhì)的功能核糖體的活性位點(diǎn)輔助性蛋白起始因子（IF1、IF2、IF3）延長因子終止和釋放因子蛋白質(zhì)的生物合成過程氨基酸的活化起始延長終止多聚核糖體真核細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成蛋白質(zhì)的合成調(diào)節(jié)及合成后加工mRNA3端的polyA結(jié)構(gòu)對合成的調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)激酶催化蛋白質(zhì)因子磷酸化mRNA掩蓋蛋白的調(diào)節(jié)能和水平的調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成后的加工考試要點(diǎn)：本章為生物化學(xué)重點(diǎn)，對氨基酸和蛋白質(zhì)的合成要求掌握熟練，遺傳密碼、合成后加工等要求熟練掌握。第

11、九章 核酸的降解與核酸的生物合成核酸的降解核酸降解的酶類：核酸外切酶、核酸內(nèi)切酶、限制性核酸內(nèi)切酶等核苷酸的降解核苷酸的降解嘌呤的降解嘧啶的降解核苷酸的生物合成核糖核苷酸的生物合成（嘌呤和嘧啶的合成）脫氧核糖核苷酸的生物合成（嘌呤和嘧啶的合成）核苷酸轉(zhuǎn)變成多磷核苷酸DNA的生物合成DNA的復(fù)制（原核和真核細(xì)胞的DNA復(fù)制、半保留復(fù)制）逆轉(zhuǎn)錄DNA的突變DNA的損傷與修復(fù)RNA的生物合成DNA指導(dǎo)下的RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄過程、酶類轉(zhuǎn)錄后加工等）RNA的復(fù)制核酸生物合成的抑制核苷酸的合成抑制劑與DNA模板結(jié)合的抑制劑作用與聚合酶的抑制劑基因工程簡介基因工程的概念基因工程的內(nèi)容（體外重組、重組體的DNA轉(zhuǎn)化、篩選、表達(dá)）基因工程的應(yīng)用前景考試要點(diǎn)：本章為生物化學(xué)重點(diǎn)，要求對核酸的合成及合成后調(diào)節(jié)熟練掌握，了解調(diào)節(jié)酶系，各種核苷酸的合成調(diào)節(jié)必須掌握。第十章 代謝調(diào)節(jié)代謝調(diào)節(jié)的意義 代謝調(diào)節(jié)是非常嚴(yán)密的，如果代謝失去調(diào)控就會造成混亂，甚至引發(fā)機(jī)體死亡。物質(zhì)代謝的相互關(guān)系糖代謝與脂