《中國美食》教案（10篇）

第第頁《中國美食》教案（10篇）

《中國美食》教案篇1

教材分折：

本課圖文結(jié)合，每道中國美食的名稱上面配有一幅相應(yīng)的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國美食，也是生活中常見的，相信許多同學(xué)都有品嘗過。中華美食文化博大精深。教學(xué)時，可通過學(xué)習(xí)，鼓舞同學(xué)對中華美食文化有所了解，培育同學(xué)對中中國美食的愛好。

學(xué)情分析：

課文中涌現(xiàn)的美食都是生活中常見的。教學(xué)時，可調(diào)動同學(xué)的生活閱歷和認(rèn)識閱歷，鼓舞同學(xué)說說自己品嘗這些中國美食時的切身感受，調(diào)動同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好，將課堂教學(xué)與同學(xué)的實際閱歷相結(jié)合。

教學(xué)目標(biāo)：

1、認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字會寫“美食、紅燒”等6個詞語。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)覺偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。

3、能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)重點：

認(rèn)字、寫字；知道一些食物的制作方法。

教學(xué)難點：

培育同學(xué)對中華美食文化和中國美食的愛好。

教學(xué)時間：2課時

教學(xué)過程：

第一課時

教學(xué)目標(biāo)：

1、認(rèn)識“菠、煎”等16個字；讀準(zhǔn)多音字“炸”；會寫“燒、烤、炒”3個字。

2、能正確、流暢地讀菜名，知道一些制作食物的方法。

3、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

學(xué)時重難點

1、認(rèn)字、寫字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

教學(xué)預(yù)備

老師：多媒體課件。

同學(xué)：預(yù)習(xí)、查找自己喜愛的一道中國美食的資料。

教學(xué)活動：

一、激趣導(dǎo)入

1、板書課題：中國美食

2、老師給你們帶來了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？

3、同學(xué)們，想吃嗎？其實亳州的美食還有許多許多，而我們整個中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧?！捕嗝襟w出示課題〕

4、〔齊讀課題〕聲音真洪亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍——

5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學(xué)口水都快流出來了，可以用一個詞來形容——垂涎欲滴。

過渡：大家都認(rèn)識這些美食了，下面我們一起去書上學(xué)習(xí)這些美食的名字吧。

二、初讀課文，隨文識記

1、同學(xué)借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。

師：請同學(xué)們借助課文中的圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。

2、檢查詞語認(rèn)讀狀況。

師：老師給大家預(yù)備了幾份套餐，想不想嘗嘗？

〔1〕詞語套餐：出示詞語。

①小老師領(lǐng)讀。

②男女生輪讀。

③學(xué)習(xí)多音字“炸”，依據(jù)字義確定讀音，做練習(xí)。

Azhá指一種常見的烹飪手法。

Bzhà指物體突然破碎并發(fā)出聲響。

過渡：詞語套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來一起嘗嘗生字套餐。

〔2〕生字套餐

①出示帶拼音生字。自由讀。

②去拼音。男女生賽讀。

③共享識字方法。這些字你是怎么認(rèn)識的？

A、加一加

B、換一換〔餃、炸、燉〕

C、猜字謎

D、編順口溜、

E、生活中識字，

師：你在哪里見過這個字？比如招牌〔做個愛留心觀測的孩子〕〔蒸，上面是草蓋，下面是火〕

④觀測這些字有什么規(guī)律？〔1火字旁2四點底3草字頭〕

“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，“灬”是“火”的變形。

“艸”的字和和植物有關(guān)，說說類似的字。

3、小結(jié)。我們身邊都是漢字呢，我們要做個愛留心觀測的孩子吧。

三、再讀課文，說美食做法。

師：老師想問問，你們做過菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎？

1、讀板書，邊讀邊想這些美食的制作方法?！捕嗝襟w出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字?！?/p>

2、看看這些制作方法，有沒有你不明白的？

〔1〕爆：用大火，快速地將食物做熟?！脖滛~〕

〔2〕燒和燉的區(qū)分：燒湯汁少，最末要收汁，為的是能夠上色〔紅燒牛肉〕

燉是先用旺火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，長時間燒煮，湯汁比較多〔白燉雞〕

師：現(xiàn)在對這些制作食物的方法都清晰了，下面咱們當(dāng)當(dāng)小廚師，大家看看用老師預(yù)備的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小練習(xí)：選食材，選烹飪方法做菜。說說是怎么做的。小組爭論。

四、抓住要點，分類指導(dǎo)寫字

過渡：這篇課文要求我們會寫的有9個字。這節(jié)課我們一起練寫其中的3個火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。

2、引導(dǎo)同學(xué)觀測共性，提示要點

〔1〕觀測，說說共同點：火字旁。字形特點，左窄右寬。

師：這三個字是什么結(jié)構(gòu)？我們以前在語文園地里學(xué)過怎樣把左右結(jié)構(gòu)的字

寫美觀。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三個字屬于哪種狀況呢？

〔2〕火字旁，捺變點〔捺變點：火ー一燒、烤、炒〕

〔3〕留意關(guān)鍵筆畫在田字格中的位置。

3、師范寫“燒、烤、炒”，同學(xué)練寫，個別指導(dǎo)

4、作業(yè)展示，評價反饋。

五、老師小結(jié)

這幾個字咱們回去還要多加練習(xí)?？煜抡n了，咱們放松放松。同學(xué)們看，這是《報菜名》，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽聽小相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀讀咱們書上的菜名。試試試。

1、多媒體課件播放相聲《報菜名》，同學(xué)仔細(xì)聽。

2、請同學(xué)仿照相聲《報菜名》試讀課文，看誰讀得又快又精確?！捕嘧x〕

3、老師小結(jié)。

同學(xué)們，中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，在世界上都享有很高的聲譽，我們?yōu)橹械津溩龊万湴?。下?jié)課我們再繼續(xù)品嘗中國美食。最末看一下作業(yè)。

六、作業(yè)

1、利用周末和家長一起做做你最喜愛的美食，下周跟大家共享一下制作過程。

2、把“燒、烤、炒”各寫一行。

板書設(shè)計：

中國美食

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇

教學(xué)反思：

針對二班級小伙伴識字認(rèn)得快忘得也快的特點，我把鞏固識字看成了二班級識字教學(xué)的難點。教學(xué)中，我一方面在課堂上利用各種教學(xué)手段，采納多種形式，反復(fù)朗讀課文，隨課文識字，即在語言環(huán)境中識字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓舞同學(xué)在自己感愛好的課外閱讀中主動識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的表現(xiàn)，這樣既有效地鞏固了識字，又使同學(xué)及早地接受獨立閱讀的訓(xùn)練，獲得良好的語言習(xí)慣的培育。

除了在課內(nèi)課外通過閱讀來復(fù)現(xiàn)識字，達到鞏固識字的目的，我認(rèn)為，在培育同學(xué)識字愛好的基礎(chǔ)上對同學(xué)的識字進行即時的復(fù)習(xí)也是鞏固識字的有效方法。在復(fù)習(xí)課上，我一般會采用擂臺賽、兒歌、游戲摘蘋果、闖關(guān)等同學(xué)感愛好的活動，還會讓同學(xué)開口說一說這個字的字型結(jié)構(gòu)及特點，動手寫一寫這個字。形式多樣的活動加強了同學(xué)識字的愛好，也加強了同學(xué)鞏固識字的熱忱。

總之，我認(rèn)為識字教學(xué)應(yīng)提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己喜愛的方式識字，并即時地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為同學(xué)創(chuàng)設(shè)豐富多彩、生動有趣的教學(xué)情境，教給同學(xué)多種識字方法，引導(dǎo)同學(xué)自主識字。在課堂外，我們要引導(dǎo)同學(xué)在日常生活中做識字的有心人，多去認(rèn)識一些課堂上還沒有學(xué)到的字，并自覺和同學(xué)溝通識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到詳細(xì)的語言環(huán)境中去鞏固。

《中國美食》教案篇2

知識技能

1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。

2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

過程與方法

正確、流暢地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。

情感立場與價值觀

了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的喜愛和贊美之情。

重點難點

教學(xué)重點

學(xué)會生字，讀好詞語。

教學(xué)難點

正確、流暢地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。

第一課時

〔一〕啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動

1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2.告知同學(xué)，本文就是介紹中國美食文化的。今日，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。

3.板書課題，一起齊讀課題?！舶鍟褐袊朗场?/p>

〔二〕檢查預(yù)習(xí)

1．〔課件出示〕出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2.檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈誕生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：〔課件出示〕〔帶拼音〕紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，上心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，假如讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：〔課件出示〕〔帶拼音〕菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

3.檢查課文朗讀小伙伴們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

〔1〕同桌合作輪讀課文，讀得正確流暢地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得上心，聽得用心的同學(xué)展示。〔課件出示讀書正確姿態(tài)圖片；留意讀書姿態(tài)：雙手捧書，眼離書本一尺〕老師范讀，同學(xué)跟讀，指名讀。

〔2〕自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4.指導(dǎo)書寫生字。

〔1〕〔課件出示〕用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞認(rèn)真觀測字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?！翱尽弊肿笥医Y(jié)構(gòu)，右邊是個“考”?！叭狻眱蓚€人不一樣寫法，上面的“人”較伸展，下面的“人”的“捺”變成點。

〔2〕仔細(xì)讀貼，描一個寫一個。留意寫字姿態(tài)，頭正身直足安。

〔3〕展評同學(xué)的書寫。

〔三〕復(fù)習(xí)鞏固

1.小游戲，競賽摘蘋果。〔出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹〕會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個?？纯凑l摘的多？小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識了，下節(jié)課接著學(xué)。

第二課時

〔一〕復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)愛好。

1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

2.〔課件出示9〕復(fù)習(xí)詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

〔1〕指名同學(xué)認(rèn)讀生詞。

〔2〕開火車認(rèn)讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。

〔板書：中國美食〕

〔二〕讀中悟情，讀中積累

1.讀法指導(dǎo)。小伙伴，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，假如你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。

2.逐行指導(dǎo)。全班溝通，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓同學(xué)再讀。須要時老師可作示范。

指導(dǎo)重點：

(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子?！舱n件出示：文字、插圖〕這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？〔這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的.烹調(diào)方法。〕引導(dǎo)同學(xué)了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法?！布t燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色?！痴f一說，你熟識的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？〔涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉〕

〔2〕第二行：烤鴨、水煮魚。〔課件出示：文字、插圖〕這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？〔這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法?！痴f一說，這兩種烹調(diào)方法的詳細(xì)做法。〔可以借助查字典〕〔煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火漸漸煮熟的一種烹調(diào)方法?？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗龋捎谠鲜窃诟稍锏臒峥諝夂婵鞠鲁墒斓?，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜外形整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味?！痴f一說，你熟識的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？〔比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

〔3〕第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇?！舱n件出示：文字、插圖〕這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？〔爆、燉〕了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

燉和燒相像，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

〔4〕第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯?！舱n件出示：文字、插圖〕這里有用到了什么烹調(diào)方法？〔蒸炸炒〕這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？〔蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲〕

4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

5．練讀全文。留意停頓，語速和語調(diào)的改變。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

6.當(dāng)堂背誦。同學(xué)誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

〔三〕總結(jié)全文，延伸拓展

1.今日我們認(rèn)識了許多的中國美食，說一說運用了哪些烹調(diào)方法嗎？本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜愛的中國美食是什么？同學(xué)暢所欲言，說說自己最喜愛吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們認(rèn)識了許多中國美食，了解了許多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。

板書設(shè)計

中國美食

涼拌、香煎、紅燒烤、煮;

爆、燉蒸、炸、炒。

《中國美食》教案篇3

［教學(xué)目標(biāo)］

1、會認(rèn)“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)覺偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。

3、能說出用“炒、烤、爆”等方式制作的美食。

4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

［教學(xué)重難點］

1、識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法與中國的飲食文化。

2、會用部首查字法查字，能說誕生字中形旁表義的特點。

［教學(xué)課時］

1課時

教學(xué)過程

一、視頻導(dǎo)入

1、〔播放視頻片段《舌尖上的中國》〕同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？

2、今日老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界，體味中國飲食文化的魅力。

3、出示課題?！昌R讀課題〕

二、看圖說美食，學(xué)習(xí)生字詞

1、出示美食圖片。

2、指名看圖依次說出美食的名稱。

3、出示美食名稱，看看和同學(xué)講的是不是一樣的。

4、出示詞語，同學(xué)自同學(xué)字詞，要求讀準(zhǔn)字音。

5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

6、老師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字?？磮D說詞語。

三、了解食物的制作方法

1、出示詞語，請同學(xué)找出詞語中表示食物制作方法的漢字。

2、除了課本中說到的那些方法，你還知道哪些？〔燜、熬、煲……〕

3、從上面的這些字中，你發(fā)覺了什么規(guī)律沒有？

〔煎、煮、蒸：都是四點底；燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁〕

老師講解食物制作方法以及查字典了解“灬”“火”字旁的字代表的含義。

4、同學(xué)們，制作哪些食物時會用到上面的這些方法呢？

蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1、請同學(xué)們說一說早上、中午和晚上各吃了什么?！餐瑢W(xué)自由爭論〕

2、大家吃的東西真豐富，下面就來看看我們的一日三餐。

3、出示課文中的詞語，讓同學(xué)將它們進行歸類。

中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子……

早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯……

4、小組爭論早中晚餐有什么區(qū)分。

五、課堂小結(jié)

同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，俗話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能糜費，這些食物就像《千人糕》一文中所講的那樣，可是經(jīng)過很多人的勞動才做成的。

六、拓展延伸

1、分小組以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報?？梢允菆D片，也可以是美文，還可以把介紹家鄉(xiāng)美食的制作方法的文章剪貼在小報上，在班級文化墻上展示。

2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一道簡約的菜肴。

3、你的家鄉(xiāng)有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食的制作方法、味道、特點等。

七、指導(dǎo)寫字

1、出示生字，引導(dǎo)同學(xué)觀測生字的占位和書寫順次。

2、同學(xué)每個字書空，指出難寫的字。

3、老師重點指導(dǎo)。

〔1〕出示“燒、炒、烤”三字的演化過程，知道與“火”有關(guān)。

〔2〕燒：“火”字做偏旁時捺改點，右上部分不加點。

烤：“考”字最末不要多寫一橫，和“與”字區(qū)分開。

4、同學(xué)描紅，老師巡察指導(dǎo)。

［教學(xué)反思］

本節(jié)識字課以中國美食為載體，繼續(xù)了解形聲字形旁表義的特點。教學(xué)過程中我結(jié)合生活實際，讓同學(xué)們充分了解到中華美食文化的博大精深，同時學(xué)習(xí)與食物制作方法相關(guān)的漢字。不足之處是沒有細(xì)致講解每個漢字的構(gòu)成，同學(xué)掌控筆畫多的漢字還有肯定困難。

《中國美食》教案篇4

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各式各樣的菜品圖片，讓同學(xué)了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字。通過認(rèn)識這些色香味俱全的美食，認(rèn)識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)同學(xué)的愛國熱忱。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過認(rèn)識各種美食，認(rèn)識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。

2、認(rèn)識各種中國美食，了解其簡約的烹飪過程。

3、通過學(xué)習(xí)，讓同學(xué)了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。

教學(xué)重點：

認(rèn)識生字，會寫生字新詞。

教學(xué)難點：

愛上中國的美食文化。

教學(xué)課時：

2課時

教學(xué)過程：

第一課時

一、從美食引入。

1、說說你最喜愛的美食。

2、同學(xué)溝通。

3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：中國美食

二、了解中國美食，認(rèn)識生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

〔1〕認(rèn)識菠菜。

〔2〕了解涼拌菠菜的制作過程。

〔3〕認(rèn)識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

〔4〕菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

4、認(rèn)識四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

〔1〕認(rèn)識這四種主食。

〔2〕說說你最喜愛吃哪一種主食？

〔3〕認(rèn)識多音字：炸

zhá〔〕

炸

zhà〔〕

第二課時

一復(fù)習(xí)引入

1、出示生字和詞語，指名讀。

2、齊讀課文，你知道了什么呢？

二、課文學(xué)習(xí)

1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？

〔1〕分小組溝通。

〔2〕全班溝通匯報。

〔3〕師小結(jié)。

2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

〔1〕同學(xué)說一說。

〔2〕多媒體展示。

〔3〕師小結(jié)。

三、書寫指導(dǎo)。

1、同學(xué)觀測書寫時應(yīng)當(dāng)留意的生字。

2、同學(xué)溝通匯報。

3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。

4、“鴨、雞”同時指導(dǎo)。

5、同學(xué)描紅，師巡察指導(dǎo)。

6、書寫生字。

四、作業(yè)。

1、書寫生字。

2、了解中國的其他美食。

《中國美食》教案篇5

一、課文簡析。

本課是以形聲字為主的歸類識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。

通過識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。

二、生字及筆畫

〔要求會書寫、組詞、注音，知道筆順、偏旁〕。

三、二類字組詞

〔要求認(rèn)識、會注音〕。

四、多音字。

炸：

[zhà]炸彈、炸藥。

[zhá]炸魚、油炸。

五、練習(xí)。

1、給以下詞語注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。

2、想一想、填一填。

〔1〕“煎”的偏旁是〔〕，“煮”和“蒸”的偏旁也是〔〕；“烤”和“燉”用部首查字法要查〔〕部，這些字都和〔〕有關(guān)。

〔2〕“燒”用部首查字法先查〔〕部，再查〔〕畫，這個字的第7畫是〔〕?！?/p>

〔3〕“燒”要用〔〕，澆字要用〔〕，繞字要用〔〕，太陽出來天亮了，就叫〔〕。

3、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮?！?/p>

例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。

4、用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)覺?！霸?、焰燙、煲烈、熏”

灶、焰”的部首是火字旁，

“燙、煲”的部首是火字底，

“烈、熏”的部首是四點底，

因“…”是“火”字演化而來的，所以這六個字都與“火”有關(guān)。

《中國美食》教案篇6

【教學(xué)目標(biāo)】

1.認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。

2.發(fā)覺“火”和“四點底”的聯(lián)系。

3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

【教學(xué)重點】

認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發(fā)覺“火”和“四點底”的聯(lián)系。

【教學(xué)難點】