專業(yè)草莓課件

草莓草莓介紹草莓（薔薇科、草莓屬多年生草本）編輯?[cǎoméi]

草莓（學(xué)名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry）。薔薇科、草莓屬多年生草本，一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。二名法Fragariaananassa界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱

目薔薇目科薔薇科屬草莓屬分布區(qū)域世界各地均有分布生態(tài)習(xí)性陸生植物生活型多年生草本日：照喜光照水：分怕水漬，不耐旱溫度20-26度土：壤砂壤土果期：果期6-8月食用價(jià)值果食用，草莓醬、草莓酒藥用價(jià)值潤(rùn)肺生津，健脾和胃，利尿消腫特殊用途園藝、觀賞毒性：無(wú)毒象征意義有勇氣的戀情原產(chǎn)地南美洲，歐洲營(yíng)養(yǎng)分析：

1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；

2.草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用；

3.草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效；

相關(guān)人群

一般人群均可食用

1.風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；

2.痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素Ｃ50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素Ｃ能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

據(jù)測(cè)定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質(zhì)0.4至0.6克，維生素C50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺(tái)灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國(guó)人把草莓譽(yù)為“神奇之果”，可見是不無(wú)道理的。草莓的營(yíng)