江西省2014屆九年級中考生物總復習課件：第一部分第四章生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)

第四單元生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)第四單元生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)1考綱內(nèi)容水平要求1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)2.人體消化系統(tǒng)的組成3.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程4.合理營養(yǎng)ⅠⅠⅡⅢ實驗：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化Ⅱ考綱內(nèi)容水平要求1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)Ⅰ實驗：2江西省2014屆九年級中考生物總復習課件：第一部分第四章生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)3考點1：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類維生素1．食物中人體能利用的主要六類營養(yǎng)物質(zhì)：(1)有機物：________、脂肪、蛋白質(zhì)、________。(2)無機物：水、無機鹽。Z``xxk細胞能量2．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成________的主要有機物，都能為生命活動提供________。供能備用(1)糖類是人體最主要的________物質(zhì)。(2)脂肪是________的能源物質(zhì)。修復和更新

(3)蛋白質(zhì)是人的生長發(fā)育和受損細胞的________________所需的物質(zhì)?？键c1：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類維生素1．食物中人體能利4無機鹽缺乏癥食物來源鈣兒童易患________病奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等鐵缺鐵性________血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類碘地方性__________腫海帶、紫菜、蝦、海鹽鋅生長發(fā)育不良，________發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等60%～70%水佝僂貧血甲狀腺味覺

3．水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的____________。人體的各項生命活動，都需要水。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在________中才能運輸。 4．各種無機鹽：無機鹽缺乏癥食物來源鈣兒童易患________病奶類、綠葉蔬55.維生素的作用：6.第七類營養(yǎng)素——____________。【知識拓展】人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都來自食物。維生素缺乏癥食物來源A________癥、干眼癥、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等B1神經(jīng)炎、________病、食欲不振、消化不良谷物、種子外皮C________病、抵抗力下降等新鮮的蔬菜、水果D________病、骨質(zhì)疏松癥等魚肝油、蛋黃、肝臟夜盲腳氣壞血佝僂膳食纖維5.維生素的作用：維生素缺乏癥食物來源A________癥、6考點2：人體消化系統(tǒng)的組成消化腺消化系統(tǒng)由__________和__________組成(如右圖所示)。1．消化道：口腔→________→食道→________→小腸→________肛門。2．消化腺：蛋白酶(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。(2)胃腺：分泌________，含有鹽酸和________。(3)肝臟：分泌________不含消化酶。(4)胰腺：分泌________，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。(5)腸腺：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。

【知識拓展】人體最大的消化腺是肝臟；人體內(nèi)使消化酶很好地發(fā)揮作用的溫度是37℃。膽汁胰液消化道咽胃大腸肝臟胃小腸唾液胃液考點2：人體消化系統(tǒng)的組成消化腺消化系統(tǒng)由________7淀粉脂肪蛋白質(zhì)簡單吸收

考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收zxx``k

1.消化的概念：食物中的________、________和________等分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成__________的物質(zhì)才能被人體__________，這個過程叫消化。 2．食物的消化：在人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，只有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪需要消化，而______、無機鹽、維生素不用消化可被直接吸收。水淀粉脂肪蛋白質(zhì)簡單吸收 考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收8器官口腔咽、食道胃小腸大腸消化初步消①________×初步消②________淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽 糖等×吸收××

少量酒精、水、 無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、無機鹽、部分 維生素3．消化器官對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況(“×”表示該器官沒有消化或吸收功能)：淀粉蛋白質(zhì)器官口腔咽、食道胃小腸大腸消化初步消①×初步消②淀粉、脂肪、94.小腸適于消化和吸收的特點：小腸絨毛上皮細胞4.小腸適于消化和吸收的特點：小腸絨毛上皮細胞10【易混點】消化腺、消化液和消化酶的關(guān)系：消化腺是器官，

【知識拓展】營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收示意圖：能分泌消化液，消化液中含有消化食物的消化酶。【易混點】消化腺、消化液和消化酶的關(guān)系：消化腺是器官，能分泌11考點4：合理營養(yǎng)平衡膳食不良過剩

1．滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要；將五類食物設(shè)計成“____________寶塔”。每天均衡地吃這五類，以避免營養(yǎng)________或營養(yǎng)________。Zx```xk30%40%30%

2．營養(yǎng)學家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占________、________和________。 3．兒童、青少年和傷病員要多吃____________含量多的食物。 4．產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品叫______________。蛋白質(zhì)綠色食品考點4：合理營養(yǎng)平衡膳食不良過剩 1．滿足人體每天對能量和12材料方法現(xiàn)象結(jié)論實驗組：淀粉 液＋唾液用清水和唾液做對比實驗，37℃水浴，滴加碘液________唾液中有消化淀粉 的物質(zhì)對照組：淀粉 液＋清水________不變藍變藍色考點5：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化材料方法現(xiàn)象結(jié)論實驗組：淀粉用清水和唾液做對比實_13題型一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．(2012年廣東廣州)飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪?、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)有()A．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水B．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽【思路點撥】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。選A。題型一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．(2012年廣東廣州)飯?zhí)门鋫?4

2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘子和檸檬治愈了遠航船員的壞血病，橘子和檸檬中含有治療壞血病的()A．抗生素C．維生素B1B．抗體 D．維生素C

【思路點撥】人體如果缺乏維生素C就會得壞血病，維生素C的主要來源是瓜果和蔬菜。選D。 2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘15題型二人體消化系統(tǒng)的組成3．(2012年廣東廣州)關(guān)于下圖的敘述，錯誤的一項是()

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B.②能初步消化蛋白質(zhì) C.③分泌的消化液含有多種消化酶 D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

【思路點撥】①是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶；②是胃，胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)；③是胰腺，分泌的胰液含有多種消化酶；④是小腸，是消化和吸收的主要場所。選A。題型二人體消化系統(tǒng)的組成3．(2012年廣東廣州)關(guān)于下16

題型三食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程 4.(2011年廣東汕頭)食物在人體中最先被消化酶消化的部位以及食物吸收的主要場所分別是()A．口腔、小腸C．食道、胃B．胃、小腸D．小腸、大腸

【思路點撥】口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉；胃是消化道最膨大的部分，能初步消化蛋白質(zhì)，還能吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸是消化道最長的部分，是消化和吸收的主要場所；大腸沒有消化功能，只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。選A。 題型三食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程A．口腔、小腸B．胃、17

5．(2010年廣東韶關(guān))將等量的唾液和清水分別滴入盛有等量饅頭碎屑的A、B試管內(nèi)，攪拌均勻，再將兩支試管放在37℃的溫水中10分鐘；之后取出試管滴入碘液，發(fā)現(xiàn)A不變藍、B變藍。該實驗可以得出的結(jié)論是()A．唾液不能使淀粉發(fā)生變化B．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖C．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖D．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)

【思路點撥】碘遇淀粉會變藍，可用來檢驗有無淀粉，僅憑此實驗來判斷，只能說明唾液對淀粉有消化作用，但不能證明生成的物質(zhì)是麥芽糖。選D。 5．(2010年廣東韶關(guān))將等量的唾液和清水分別滴入盛有186．(2010年廣東中考)小腸絨毛所起的主要作用是()

A．減緩食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的速度 B．增加吸收營養(yǎng)物質(zhì)的表面積 C．可以促進食物快速通過小腸 D．可以起到清掃消化道的作用 【思路點撥】小腸是消化和吸收的主要部位，小腸絨毛能使小腸內(nèi)表面積增加，從而增大消化和吸收的面積。選B。6．(2010年廣東中考)小腸絨毛所起的主要作用是() A191．各種營養(yǎng)物質(zhì)的功能：分為有機物和無機物，只有有機物才能提供能量。

(1)糖類：主要供能物質(zhì)；(2)脂肪：備用能源物質(zhì)；(3)蛋白質(zhì)：主要構(gòu)成細胞；(4)水：含量最多，不可缺少；(5)無機鹽：對生命活動有重要作用，如缺鈣兒童易患佝僂病、缺鐵患貧血癥、缺碘則會患大脖子病等；(6)維生素：缺乏維生素A患夜盲癥、缺乏維生素C患壞血病、缺乏維生素D的兒童患佝僂病等。1．各種營養(yǎng)物質(zhì)的功能：分為有機物和無機物，只有有機物才能提202．營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：

注：箭頭上方是所需的消化液(酶)，箭頭下方是消化的場所。 3．小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸絨毛能使小腸內(nèi)表面積增加，增大小腸消化和吸收的面積，它由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。2．營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程： 21第四單元生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)第四單元生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)22考綱內(nèi)容水平要求1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)2.人體消化系統(tǒng)的組成3.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程4.合理營養(yǎng)ⅠⅠⅡⅢ實驗：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化Ⅱ考綱內(nèi)容水平要求1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)Ⅰ實驗：23江西省2014屆九年級中考生物總復習課件：第一部分第四章生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)24考點1：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類維生素1．食物中人體能利用的主要六類營養(yǎng)物質(zhì)：(1)有機物：________、脂肪、蛋白質(zhì)、________。(2)無機物：水、無機鹽。Z``xxk細胞能量2．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成________的主要有機物，都能為生命活動提供________。供能備用(1)糖類是人體最主要的________物質(zhì)。(2)脂肪是________的能源物質(zhì)。修復和更新

(3)蛋白質(zhì)是人的生長發(fā)育和受損細胞的________________所需的物質(zhì)。考點1：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類維生素1．食物中人體能利25無機鹽缺乏癥食物來源鈣兒童易患________病奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等鐵缺鐵性________血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類碘地方性__________腫海帶、紫菜、蝦、海鹽鋅生長發(fā)育不良，________發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等60%～70%水佝僂貧血甲狀腺味覺

3．水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的____________。人體的各項生命活動，都需要水。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在________中才能運輸。 4．各種無機鹽：無機鹽缺乏癥食物來源鈣兒童易患________病奶類、綠葉蔬265.維生素的作用：6.第七類營養(yǎng)素——____________。【知識拓展】人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都來自食物。維生素缺乏癥食物來源A________癥、干眼癥、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等B1神經(jīng)炎、________病、食欲不振、消化不良谷物、種子外皮C________病、抵抗力下降等新鮮的蔬菜、水果D________病、骨質(zhì)疏松癥等魚肝油、蛋黃、肝臟夜盲腳氣壞血佝僂膳食纖維5.維生素的作用：維生素缺乏癥食物來源A________癥、27考點2：人體消化系統(tǒng)的組成消化腺消化系統(tǒng)由__________和__________組成(如右圖所示)。1．消化道：口腔→________→食道→________→小腸→________肛門。2．消化腺：蛋白酶(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。(2)胃腺：分泌________，含有鹽酸和________。(3)肝臟：分泌________不含消化酶。(4)胰腺：分泌________，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。(5)腸腺：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。

【知識拓展】人體最大的消化腺是肝臟；人體內(nèi)使消化酶很好地發(fā)揮作用的溫度是37℃。膽汁胰液消化道咽胃大腸肝臟胃小腸唾液胃液考點2：人體消化系統(tǒng)的組成消化腺消化系統(tǒng)由________28淀粉脂肪蛋白質(zhì)簡單吸收

考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收zxx``k

1.消化的概念：食物中的________、________和________等分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成__________的物質(zhì)才能被人體__________，這個過程叫消化。 2．食物的消化：在人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，只有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪需要消化，而______、無機鹽、維生素不用消化可被直接吸收。水淀粉脂肪蛋白質(zhì)簡單吸收 考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收29器官口腔咽、食道胃小腸大腸消化初步消①________×初步消②________淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽 糖等×吸收××

少量酒精、水、 無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、無機鹽、部分 維生素3．消化器官對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況(“×”表示該器官沒有消化或吸收功能)：淀粉蛋白質(zhì)器官口腔咽、食道胃小腸大腸消化初步消①×初步消②淀粉、脂肪、304.小腸適于消化和吸收的特點：小腸絨毛上皮細胞4.小腸適于消化和吸收的特點：小腸絨毛上皮細胞31【易混點】消化腺、消化液和消化酶的關(guān)系：消化腺是器官，

【知識拓展】營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收示意圖：能分泌消化液，消化液中含有消化食物的消化酶。【易混點】消化腺、消化液和消化酶的關(guān)系：消化腺是器官，能分泌32考點4：合理營養(yǎng)平衡膳食不良過剩

1．滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要；將五類食物設(shè)計成“____________寶塔”。每天均衡地吃這五類，以避免營養(yǎng)________或營養(yǎng)________。Zx```xk30%40%30%

2．營養(yǎng)學家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占________、________和________。 3．兒童、青少年和傷病員要多吃____________含量多的食物。 4．產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品叫______________。蛋白質(zhì)綠色食品考點4：合理營養(yǎng)平衡膳食不良過剩 1．滿足人體每天對能量和33材料方法現(xiàn)象結(jié)論實驗組：淀粉 液＋唾液用清水和唾液做對比實驗，37℃水浴，滴加碘液________唾液中有消化淀粉 的物質(zhì)對照組：淀粉 液＋清水________不變藍變藍色考點5：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化材料方法現(xiàn)象結(jié)論實驗組：淀粉用清水和唾液做對比實_34題型一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．(2012年廣東廣州)飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪?、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)有()A．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水B．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽【思路點撥】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。選A。題型一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．(2012年廣東廣州)飯?zhí)门鋫?5

2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘子和檸檬治愈了遠航船員的壞血病，橘子和檸檬中含有治療壞血病的()A．抗生素C．維生素B1B．抗體 D．維生素C

【思路點撥】人體如果缺乏維生素C就會得壞血病，維生素C的主要來源是瓜果和蔬菜。選D。 2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘36題型二人體消化系統(tǒng)的組成3．(2012年廣東廣州)關(guān)于下圖的敘述，錯誤的一項是()

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B.②能初步消化蛋白質(zhì) C.③分泌的消化液含有多種消化酶 D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

【思路點撥】①是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶；②是胃，胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)；③是胰腺，分泌的胰液含有多種消化酶；④是小腸，是消化和吸收的主要場所。選A。題型二人體消化系統(tǒng)的組成3．(2012年廣東廣州)關(guān)于下37

題型三食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程 4.(2011年廣東汕頭)食物在人體中最先被消化酶消化的部位以及食物吸收的主要場所分別是()A．口腔、小腸C．食道、胃B．胃、小腸D．小腸、大腸

【思路點撥】口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉；胃是消化道最膨大的部分，能初步消化蛋白質(zhì)，還能吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸是消化道最長的部分，是消化和吸收的主要場所；大腸沒有消化功能，只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。選A。 題型三食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)