主要維生素的作用及來源食物

1、各種維生素的作用維生素A防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成;有抗呼吸系統(tǒng)感染作用;、有助于免疫系統(tǒng)功能正常;生病時能早日康復;能保持組織或者器官表層的健康;有助于祛除老年斑;、促進發(fā)育,強壯骨骼,維護皮膚,頭發(fā),牙齒,牙床的健康。外用有助于對粉刺,膿包,癤瘡、皮膚表面潰瘍等癥狀的治療。富含的食物:魚干油、動物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、牛奶、奶制品、奶油、黃色水果。沒有獸醫(yī)的指示,不要給貓和狗飼喂維生素A。維生素B1(硫胺素促進生長;幫助消化,特別是碳水化合物的消化;改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常;減輕暈機、暈船;可緩解有關牙科手

2、術后的痛苦;有助于對帶狀包疹的治療。缺乏者易得腳氣病。富含的食物:酵母,米糠,全麥,燕麥,花生,豬肉,大多數(shù)種類的蔬菜,麥麩,牛奶。維生素B2(核黃素促進發(fā)育和細胞的再生;促進皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長;幫助消除口腔內、唇舌的炎癥;增進視力,減輕眼睛的疲勞;和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。缺乏癥:會引起口腔,唇,皮膚,生殖器官的炎癥和技能障礙。富含的食物:牛奶,動物肝臟與腎臟,釀造酵母,奶酪,綠葉蔬菜、魚,蛋類。維生素B6(吡哆素能適當?shù)南?、吸收蛋白質和脂肪;可幫助必要的氨基酸中的色氨酸轉換為煙酸;防止各種神經、皮膚的疾病;緩解嘔吐(為了防止早晨起床時嘔吐感,醫(yī)生的

3、處方都有維生素B6;促進核酸的合成,防止組織器官的老化?？山档蛻萌h(huán)抗憂郁劑而引起口干及排尿困難等;緩解夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病癥;天然的利尿劑。缺乏癥:貧血癥,脂溢性皮炎,舌炎。富含食物:啤酒酵母,小麥麩,麥芽,動物肝臟與腎臟,大豆,美國甜瓜,甘藍菜,廢糖蜜,糙米,蛋,燕麥,花生,胡桃。維生素B12(鈷胺素促進血紅球的形成和再生,防止貧血。促進兒童發(fā)育,促進食欲。增強體力。維持神經系統(tǒng)的正常功能;能使脂肪,碳水化合物,蛋白質適宜的為體內所利用。消除煩躁不安;促使注意力集中,增強記憶力與平衡感。缺乏癥:惡性貧血,鬧障礙。富含的食物:動物肝臟,牛肉,豬肉,蛋,奶

4、,奶酪。維生素B13(乳酸清促進葉酸及維生素B12的代謝?？深A防肝病及未老先衰。有助于多種硬化癥的治療。富含食物:蔬菜,乳漿,酸奶或煉乳的液態(tài)部分。維生素B15(潘安酸延長細胞的壽命,緩解酒癮;快速消除疲勞;使血液中膽固醇值降低;抵抗公害污染物質侵害身體;緩解冠狀動脈狹窄和氣喘癥狀;防止肝硬化;防止宿醉;刺激免疫反應;幫助合成蛋白質。富含食物:啤酒酵母、糙米、全麥、南瓜子、芝麻。生物素(輔酶R,維生素H防止白發(fā),對謝頂癥有預防治療作用;緩解肌肉的疼痛;減輕濕疹、皮炎的癥狀;缺乏癥:面部和身體的濕疹,極度疲勞,有礙于脂肪的代謝,食欲不振,抑郁,脫發(fā)等。富含食物:牛奶,水果,啤酒酵母,牛肝,蛋黃,

5、動物腎臟,糙米。維生素C(抗壞血酸治療受傷,灼傷,牙齦出血;增強治療尿道感染的藥物之療效;加速手術后的的恢復;幫助降低血液中的膽固醇;預防濾過性病毒和細菌的感染,并增強免疫系統(tǒng)的功能;具有抗癌作用;有助于防止亞硝基胺的形成?？勺鎏烊坏臑a藥;減少經脈中血栓的發(fā)生;可治療普通的感冒,并有預防的效果;可使蛋白質細胞互相牢聚,從而能延長壽命;增加對無機鐵的吸收;可減弱許多能引起過敏癥的物質作用;預防壞血病。缺乏癥:壞血病。富含食物:柑橘類,莓類,綠葉蔬菜,番茄,菜花,馬鈴薯,胡椒。維生素B5(泛酸有助于傷口痊愈;可制造看題抵抗傳染病;治療手術后休克;防止疲勞;緩解多種抗生素的毒副作用。缺乏癥:低血糖癥

6、,十二指腸潰瘍,血液和皮膚異常的癥狀。富含食物:肉,未精制的谷類制品、麥芽與麩子,動物腎臟與心臟,綠葉蔬菜,啤酒酵母,堅果類,雞肉,未精制的糖蜜。膽堿控制膽固醇的積蓄;幫助傳送刺激神經的信號,特別是為了記憶的形成而對大腦所發(fā)出的信號。防止年老記憶力衰退的功效。促進肝臟機能的作用,幫助人體的組織排除毒素和藥物;鎮(zhèn)定作用;有助于老年癡呆癥的治療。缺乏癥:可能引起肝硬化,肝臟脂肪的變性,動脈硬化,也可能是引起老年癡呆癥的原因。富含食物:蛋類,動物的腦,動物心臟與肝臟,綠葉蔬菜,啤酒酵母,麥芽,大豆卵磷脂。維生素D(鈣化醇,麥角甾醇,麥角骨化醇,陽光維生素能使鈣和磷有效的被利用,制造強健的骨骼和牙齒;

7、個維生素A、C同時服用可預防感冒;有助于對結膜炎的治療;幫助吸收維生素A;缺乏癥:佝僂病,嚴重的蛀牙,軟骨病,老年性骨質疏松癥。富含食物:魚肝油,沙丁魚,鯡魚,鮭魚,牛奶,奶制品。維生素E(生育酚緩解細胞因氧化而老化,保持清楚的容姿;供給體內陽氣,更有持久耐力;和維生素A一起作用,抵御大氣污染,保護肺臟;峰值血液凝固;減輕疲勞;是局部性外傷的外用藥和內服藥,皆可防止留下疤痕;加速灼傷的康復;以利尿劑作用降低血壓;防止流產;有助于減輕腿部抽筋和手足僵硬的狀況； 降低患血性心臟病的機會。 缺乏癥：血紅球被破壞，肌肉變性，貧血癥，生殖機能障礙。 富含食物：麥芽，大豆，植物油，堅果類，芽甘藍，綠葉蔬菜

8、，蕨菜，有添 加營養(yǎng)的面粉，全麥，未精制的谷類食品，蛋。 不飽和脂肪酸亞麻油酸，花生油酸） 亞麻油酸 維生素 F（不飽和脂肪酸亞麻油酸，花生油酸） 防止動脈中膽固醇的沉積； 助長健康的皮膚和毛發(fā)； 在某種程度上，可防止 X 光線的有害影響； 幫助腺體發(fā)揮作用，并使鈣能被細胞所利用，從而增進健康和成長； 治療心臟病； 能轉化飽和脂肪酸，可幫助減肥。 缺乏癥：濕疹，粉刺。 富含食物：植物性油（由麥芽，亞麻種子，向日葵，紅花，大豆，花生等榨 取的油） 、花生、葵花籽、胡桃、美洲胡桃、核桃、鱷梨。 葉酸（ 葉酸（維生素 BC，維生素 M） 促進乳汁的分泌； 防止腸內的寄生蟲和食物中毒； 增進皮膚的健康

9、； 有鎮(zhèn)痛劑的作用； 與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防止白發(fā)。 在身體衰弱時，可增進食欲。 防止口腔粘膜潰瘍。 預防貧血。 缺乏癥：巨紅血球性貧血。 富含食物：深綠色蔬菜，胡蘿卜，動物肝臟，蛋黃，美國甜瓜，杏，南瓜， 鱷梨，豆類，全麥，黑裸麥面粉。 肌醇 降低膽固醇； 促進健康毛發(fā)的生長，防止脫發(fā)； 預防濕疹； 幫助體內的再分配； 有鎮(zhèn)靜的作用。 缺乏癥：濕疹。 富含食物：動物肝臟，啤酒酵母，白花豆，牛腦和牛心，美國甜瓜，葡萄柚， 葡萄干，麥芽，未精制的糖蜜，花生，甘藍菜。 甲萘醌） 維生素 K（甲萘醌） 防止內出血和痔瘡； 治療月經過量； 促進血液正常的凝固。 缺乏癥：小兒慢性腸炎，熱帶性腹瀉，結腸炎。 富含食物：酸奶酪，蛋黃，紅花油，大豆油，魚肝油，海藻類，綠葉蔬菜。 抗壞血酸） 維生素 C（抗壞血酸） 促進消化系統(tǒng)的健康，減輕腸胃障礙； 促進皮膚更健康； 預防和緩解嚴重的偏頭痛； 促進血液循環(huán)，使血壓降低； 減輕腹瀉現(xiàn)象； 是人體充分利用食物來增加能量； 治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭； 降低膽固醇及甘油三脂。 缺乏癥：糙皮病。 富含食物：動物肝臟與腎臟，瘦肉，全麥制品，啤酒酵母，麥芽，魚，卵， 炒花生，白色家禽肉，鱷梨，棗椰，無花果，干李。 中的柑橘屬生物類黃酮， 維生素 P（復方維生素 C 中的柑橘屬生物類黃酮，蕓