東坡肉課外閱讀理解提高(含答案)

1、東坡肉一、現(xiàn)代文閱讀（本大題共1 小題，共30.0 分）1. 閱讀下文，完成下列各題東坡肉季明 四十多歲的老楚，可不簡單，曾是南京著名酒樓-品世閣的掌勺大廚。鬼子攻南京，一發(fā)炮彈，品世閣變成了瓦礫。妻兒老小連同家產(chǎn)，也消失在戰(zhàn)火里。老楚手里掂著一把菜刀逃了出來，那一刻， 老楚迫切希望這刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36師。 老楚年紀大，又當過廚師，被分到炊事班，老楚很樂意，他覺得，憑自己的手藝， 讓兵們吃飽吃好，上戰(zhàn)場跟鬼子拼命時，渾身就有使不完的勁兒，也算是報仇。 等到了炊事班，老楚才明白，什么叫 。 士兵們吃的，無非是稀飯饅頭就咸菜，只有在大戰(zhàn)前夕，部隊才買幾頭豬，改善生活。兵們稱之為-

2、吃斷頭飯。 過去， 豬殺了， 兌上蘿卜，放進大鍋里一燉，完事兒。 但老楚一來，就不同了，他使出看家本領，煎炒烹炸燜煮燉，變著花樣做，當菜一樣樣端上桌，兵們的眼睛都直了。老楚做的菜，不僅好看，更好吃。兵們吃得狼吞虎咽，個個腦袋上騰起一片汗霧。兵們說，吃了老楚做的菜，腦袋掉了，也值！ 兵們吃高興了，就問： 老楚， 你最拿手的菜是啥？老楚說，東坡肉。 兵們不解：東坡肉？是啥東西？老楚怔了-下，才記起這些兵們，大多是文盲，就沒再提蘇東坡的那些陳芝麻爛谷子，接著說，這道菜，也叫紅燒肉，用五花肉燉制而成，做好后，色澤紅亮，味醇汁濃 士兵們咂咂嘴，聽得直流口水，無限向往地說，啥時候做道東坡肉，讓咱們也嘗嘗。

3、老楚苦笑著說，難，這菜，費時費工不說，炊事班也沒那些必不可少的作料哇。兵們就很失望。 武漢會戰(zhàn)，36 師奉命開到富金山，打阻擊戰(zhàn)。戰(zhàn)況慘烈，八天之后，-萬多人的 36師，兵員已不足兩千，主陣地丟失。 師長挑選了二百名士兵，組成敢死隊準備發(fā)動突襲。攻擊定在夜間，離天黑，還有大半天時間，師長知道，這些兵上去，九死一生，于是，他決定為敢死隊改善生活。 師長找到老楚，說，敢死隊的兵，要求吃頓東坡肉，抓緊做。老楚苦著臉，手一攤， 說， 師長， 啥都沒有，咋做？師長咬咬牙，說， 就是找破天，也要找到材料！師長牽過自己的戰(zhàn)馬，交給老楚，命他帶上幾名騎兵，去七十里外的鎮(zhèn)上，采購食材，速去速回。（ 10）但直到

4、第二天上午，老楚才趕回來。好不容易辦齊東西，卻碰上了鬼子，那幾名騎兵陣亡，老楚繞了很遠的道，才趕回駐地。? 敢死隊，早已在昨夜攻了上去。見到師長，老楚放聲大哭，師長哇，我回來晚啦 師長說，不晚，待敢死隊撤下來，就用東坡肉kool （0 他們。? 老楚趕緊回到炊事班，開做。? 將豬肉刮洗干凈，切成一寸見方的塊，在沸水里煮去血水，然后，在一口大鍋里，用竹箅子墊底，鋪上蔥、姜，再將豬肉塊整齊地排在上面，加入冰糖、醬油、黃酒、蔥結(jié)，蓋上蓋，密封，旺火燒開，之后，用文火炯酥? 幾小時后，大功告成。當二百碗紅潤油亮的東坡肉擺上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人們這才發(fā)現(xiàn)，老楚身上，有槍傷。? 老楚讓人將他扶到

5、一塊巨石旁，背倚石壁，坐下，睜大雙眼，眺望富金山主峰陣地。那里，槍聲正烈，硝煙彌漫。?恍惚間，老楚看見敢死隊員們，蜂擁而至，端起東坡肉，狼吞虎咽? 老楚咧開嘴笑了。?時至黃昏，敢死隊的兵，卻一個也沒能下來。?老楚已死去多時，笑意僵在臉上，而雙眼，依然圓睜，緊盯著富金山的方向。?殘陽如血，映在那一碗碗東坡肉上，天地一片紅光。(選自2016年第12期小說月刊有刪改)(1)在第？段的橫線上，根據(jù)拼音寫漢字。k dol 0填入第段橫線上的句子，符合語境的一項是 A.不當家不知柴米貴B.巧婦難為無米之炊C.屋漏偏逢連夜雨D.飽漢不知餓漢饑(2)小說以 東坡肉”為線索，情節(jié)生動。請在橫線上填寫恰當?shù)膬?nèi)容。

6、老楚和兵們閑聊拿手菜 東坡肉"-JD->-老楚彌留之際笑迎兵們吃東坡肉(3)對小說第一段在文中的作用，理解不恰當?shù)囊豁検?A.開門見山，交代小說主人公老楚原先是掌勺大廚的身份。B.交代老楚從軍前的經(jīng)歷，表現(xiàn)了老楚不簡單的閱歷身世。C.交代老楚毅然從軍的原因，表現(xiàn)老楚對侵略者的刻骨仇恨。D.交代故事發(fā)生的必要背景，為小說情節(jié)展開作有效的鋪墊。(4)第？段詳細敘寫了老楚做 東坡肉”的過程，聯(lián)系上下文，說說作者的用意。(5)本文結(jié)尾雖短，卻句句意蘊豐厚，請做具體分析。第2頁，共5頁答案和解析1 .【答案】B ；犒勞；犒勞；B； B【解析】（ 1） 本 題 考 查 音 節(jié) 的拼 讀 與

7、 詞語 的 書 寫。解答此題 關 鍵 要會正確拼讀 音 節(jié) ，根據(jù) 語 境與平 時 的 積 累寫出正確的詞語 。 這 里的 詞語為 ：犒 勞 。（ 本 題 考 查 根據(jù) 語 境 選擇 句子。 “等到了炊事班，老楚才明白”，一個 “才 ”，表現(xiàn) 了事 實 與老楚想的完全不同，后一句“士兵 們 吃的，無非是稀飯饅頭 就咸菜，只有在大 戰(zhàn) 前夕，部 隊 才 買 幾 頭 豬，改善生活”交代了他所看到的軍 中的生活情況， 這 就表 現(xiàn) 前一段他的“憑自己的手藝 ， 讓 兵 們 吃 飽 吃好，上 戰(zhàn)場 跟鬼子拼命 時 ， 渾 身就有使不完的勁 兒，也算是報 仇 ”的想法在 這 里卻很 難實現(xiàn) ，因為 沒有

8、能 讓 士兵 “吃好 ”的原料。 說 明空格 處 要表 現(xiàn) 的是做 飯 原料的稀缺。A表 現(xiàn) 做 飯 原料的價格貴 ； B 表 現(xiàn) 做 飯 原料的稀缺；C 表 現(xiàn) 困 難 接 連 不斷； D 表 現(xiàn)不知他人的苦處 ；所以 B 句最符合 語 境。故 選 B。（ 2）本題 考 查 情 節(jié) 的概括。解答此題 在整體感知文意的基礎 上，根據(jù)已給 出的情 節(jié) 找到相 對應 的段落內(nèi)容，找準事件并簡 述即可。文章第五、六段，寫老楚和兵們閑 聊拿手菜 “東 坡肉 ”；第九、十段，主要寫老楚接受命令，冒死去為 敢死 隊 采 購東 坡肉的食材；第十二至十六段，則 主要寫老楚用心做紅燒 肉，最 終 因 傷 而倒下

9、；最后寫老楚彌留之際 笑迎兵 們 吃 東 坡肉。（ 3）本題 考 查 文章首段內(nèi)容的作用。結(jié) 合全文內(nèi)容來看，第一段交代了老楚入軍 前的身份及入軍 的原因，一是表現(xiàn) 了他 對敵 人的仇恨，二是為 下文冒死 買食材，忍著傷 痛做 紅燒 肉情 節(jié) 作 鋪墊 ，突出人物高貴 的 愛 國精神。但并不是為 了 “表 現(xiàn) 了老楚不 簡單 的 閱歷 身世 ”，故 選 B。（ 4）本題 考 查 文章 詳 略安排的分析。解答此題 關 鍵 要了解文章詳 略安排的一般原 則 。 詳 寫，是指 對 能直接表 現(xiàn) 中心意思的主要材料加以具體的敘述和描寫，放開筆墨，寫得比較 充分；所 謂 略寫是指 對雖 與表 現(xiàn) 中心意

10、思有關但不是直接表 現(xiàn) 中心意思的材料，少用筆墨，進 行概括式的敘述。詳 略的安排要根據(jù)文章的中心來選擇 ，突出表 現(xiàn) 文章主旨的內(nèi)容要詳 寫，反之 則 略寫。文章開 頭 已交代老楚入軍 的原因， 說 明他的做好飯 菜也是與 敵 人 戰(zhàn) 斗的 過 程，詳細 敘寫了老楚做“東 坡肉 ”的 過 程，就是 為 了表 現(xiàn) 他 對敵 人的痛恨，希望犒勞戰(zhàn)場 打 勝 仗 歸 來的同伴，表現(xiàn) 他 對 國家， 對軍 人 職責 的 熱愛 ；從 結(jié) 構上看，也是 對 前文他入 軍 理想的照 應 ，表 現(xiàn) 他理想的 實現(xiàn) 。 詳 寫 這 部分內(nèi)容都是為了突出文章的主旨服務 。（ 5）本題 考 查 小 說結(jié) 尾的 賞

11、 析。解答 時 ，可抓住 題 干中的 “短 ”“ 意 蘊 豐富 ”兩個關 鍵詞 來分析。 結(jié) 尾 雖 短，卻將 “天地一片 紅 光 ”與老楚做的“紅燒 死肉 ”相互映 襯 ， “天 邊 的 紅 光 ”有 對 死 難 者的哀思與贊 美， “紅燒 肉 ”則 是 對雖 沒有上 戰(zhàn)場 卻 為戰(zhàn) 爭而死去的老楚的贊 美，表達作者對戰(zhàn) 爭中死去的軍 人 們 的 贊 美，并用 “天 邊 的 紅 光 ”來象征著 勝 利的希望與信心。言簡 意 賅 ，激 奮 人心。答案：（ 1） 犒 勞 （ 2 分） B（ 2分）（ 2） 老楚接受命令和騎 兵冒死 為 敢死 隊 采 購東 坡肉食材 老楚 帶 傷為 敢死 隊戰(zhàn) 士

12、做 東 坡肉（ 4 分）（ 3） B（ 3分）（ 4）具體展現(xiàn) 了老楚用精湛廚 藝 參加抗日 “戰(zhàn) 斗 ”的 過 程，表 現(xiàn) 了他的英勇頑強 及 對 一 線戰(zhàn) 士的深厚情誼 。 結(jié) 構上，和第（2）段形成因果照應 。（ 5 分）（ 5） “殘陽如血 ”運用比 喻 ，既是寫 實 ，又體 現(xiàn) 了 戰(zhàn) 爭持 續(xù) 的 時間長 ，表 現(xiàn) 了富金山一 戰(zhàn) 的激烈和慘烈，“一碗碗 東 坡肉 ”見證 了老楚 對戰(zhàn) 士 們 的情意，也暗示了老楚用他的精湛技藝 和生命完成了復仇的心愿，“天地一片 紅 光 ”則預 示了對 抗 戰(zhàn)勝 利的信心和希望。全句表達了作者對 抗 戰(zhàn) 英雄 們 同仇 敵愾 ，英勇抗戰(zhàn) 精神的深

13、深敬意。（6 分）這 是一個令人讀 后潸然淚下的文章，一位部隊 中做 飯 的廚子用他的實際 行 動讓 我 們 無比的崇敬。主人公老楚是酒樓的名廚，因痛恨日本人而入軍 做廚，他 這 才知道士兵們 伙食有多差。老楚做的紅燒 肉 讓 士兵 們 無比的留戀。武漢會 戰(zhàn) 中，二百多名的敢死隊 在前去 戰(zhàn)場 前想吃老楚的紅燒 肉，老楚冒著生命危 險購買 來原料，用心做好紅燒 肉等待著 凱 旋的敢死 隊員們 品 嘗 ，但他卻因途中身 負 重 傷 而倒下，他望著敢死隊戰(zhàn) 斗的地方，滿 含笑意的離去，但他并不知道，那天的紅燒 肉，再沒有等回品嘗 他的人。句子（段落）在文中的作用答題 方法：分析某一句話 （一段 話 ）在文章中的作用，一般從結(jié) 構和內(nèi)容兩方面進 行分析。1、 結(jié) 構方面要看句子在文章中的具體位置。句子（段落）在開頭 的作用：（1）開篇點 題 ；（ 2） 設 置 懸 念，引起下文；（3） 總領 全文。句子在文章中間 的作用：（1）埋伏筆；（2）承上啟下；