人教版教學(xué)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的作用和本質(zhì)課件

1、第 5 章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞代謝問題探討：（1）將肉塊放在金屬籠中解決了什么問題？（2）對(duì)肉起消化作用的是什么物質(zhì)？（3）進(jìn)行肉類消化的過程的條件是怎樣的？ 斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用一、酶的作用和本質(zhì) 實(shí)驗(yàn) 比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^氧化氫酶的作用和意義 實(shí)驗(yàn)原理： 2H2O2 2H2O + O21、常溫2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶各種條件下過氧化氫的分解速率 （一）酶在細(xì)胞代謝中的作用 加入試管，直接觀察酒精燈加熱觀察滴加FeCl3溶液新鮮豬肝研磨液請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一張表格，用于記錄實(shí)驗(yàn)步驟和

2、現(xiàn)象。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)每支試管加 過氧化氫溶液90水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液空白結(jié)果預(yù)測(cè)第二步第一步2ml設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)每支試管加2ml過氧化氫溶液90水浴滴入2 滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液空白1min分鐘后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放在液面的上方檢驗(yàn)方法結(jié)果預(yù)測(cè)結(jié)果預(yù)測(cè)結(jié)果分析和討論1. 和1號(hào)試管相比， 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2. 3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？加熱能促進(jìn)過氧化氫分解Fe3+和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解3. 3號(hào)和4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多結(jié)論：酶能催化生物

3、化學(xué)反應(yīng)，催化效率比無機(jī)催化劑高得多 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。P80酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？H2O2 (常態(tài)) H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能1.加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？2. Fe 3+和過氧化氫酶能不能給過氧化氫提供能量？ 不能 是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？結(jié)束酶的催化作用與無機(jī)催化作用的比較質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1無機(jī)催化劑：Fe3+Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬資料一條件活化能/kJmol-1沒有催化劑催化用膠態(tài)鉑催化用過

4、氧化氫酶催化755429資料二 在20 測(cè)得的過氧化氫分解的活化能 酶降低活化能的作用更顯著結(jié)論：酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比無機(jī)催化劑高得多 1、下列對(duì)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，正確的是：（ ）A、在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因?yàn)?0的肝臟研磨液的濃度高于 3.5的FeCl3溶液B、3.5的FeCl3對(duì)過氧化氫分解速率慢是因?yàn)槠浞肿幽枬舛冗^高，影響了活性的正常發(fā)揮C、肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因?yàn)槊傅拇呋时纫话銦o機(jī)催化劑催化效率高D、常溫下的空白對(duì)照試管沒有明顯的氣泡產(chǎn)生，原因是在無催化劑時(shí)，過氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣C2、關(guān)于酶作用的敘

5、述，正確的是（ ）A、提高化學(xué)反應(yīng)的活化能B、降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C、提供了反應(yīng)開始所需的活化能D、是一種生物催化劑，和一般的無機(jī)催化劑完全相同3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,這種藥片的主要功能是 ( )A、增強(qiáng)免疫力 B、 提供能量 C、 減肥 D、 助消化BD比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)控制變量思考：1、如果不設(shè)置1號(hào)空白試管，實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)了明顯的現(xiàn)象，可以說明是

6、由于酶或氯化鐵的作用引起的嗎？說明1號(hào)試管的作用是_此類實(shí)驗(yàn)叫做_ 實(shí)驗(yàn)2、每個(gè)實(shí)驗(yàn)組中的哪個(gè)因素是與對(duì)照組不同的？這個(gè)因素稱為_ 。 改變自變量，將引起_的改變。3、 實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量有哪些？4、每支試管中的過氧化氫的量應(yīng)該_；滴加的酶或氯化鐵的數(shù)量最合適的量分別為_和_ 做對(duì)照對(duì)照自變量因變量相等2滴2滴課堂反饋下表是證明某種無機(jī)鹽離子X是某種植物生長發(fā)育所必需的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)指出其中的錯(cuò)誤之處： 等量光照技能應(yīng)用：在對(duì)酶的化學(xué)本質(zhì)探究的過程中，有人推測(cè)酶是蛋白質(zhì)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你根據(jù)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法將表格補(bǔ)充完整。2ml稀釋蛋清液1ml雙縮脲試劑A液，振蕩加入34滴雙縮脲B液，振蕩資料分析 討論細(xì)胞中的酶很多，它們都是蛋白質(zhì)嗎？（二）酶的本質(zhì)資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納爭(zhēng)論其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān) 死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì) 少數(shù)酶是RNA酶的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.來源作用化學(xué)本質(zhì)什么是酶？思維拓展：一般洗衣粉不易清除衣物上的奶漬、血跡，而